אַהרענסבורגער קצב מיט Galloway פלייש

טשאַמבער פון אַגריקולטורע שטיצט די פארקויפונג געדאַנק

ביי דער עפענונג איז געווען א לעבעדיקע גאלאוויי ביק אין אהרענסבורג'ס פוסגייער זאנע. דער ביק האָט רעקלאַמירט הויך-קוואַליטעט סטייקס פון אַן אַלט פּאַסטשער באַדי אין פראָנט פון אַ ניי געעפֿנט קאַצעוו קראָם. Galloway פלייש געשאפן אין די Stormarn דיסטריקט איז איצט בנימצא פון Stapff אויף די אַהרענסבורגער ראָנדעל. לויט זיין אייגענע אינפֿאָרמאַציע, איז Ulrich Stapff דער ערשטער רעטאַילער אין שלעסוויג-האָלשטיין וואָס ינקלודז די פלייש פון צעשויבערט הויך-לאַנד פיך אין זייַן קייט.

די אַגריקולטורע קאַמער און גאַללאָווייַ ברידערז רעדן פון אַ ברייקטרו, ווייַל גאַללאָווייַ פלייש אין שלעסוויג-האָלשטיין איז פריער בלויז בנימצא גלייַך אויף די פּראָדוסערס 'פאַרמס אָדער אין שפּיץ רעסטראַנץ. דער חשבון זעט אויס צו ארבעטן פאר סטאפף, ווייל ער זאגט אז ער האט פארקויפט זיין ערשטע פולשטענדיקע גאלאוויי פיך, וואס איז 280 קילאגראם, אין פיר טעג. דער פֿירמע-באַלעבאָס און זײַן אָנגעשטעלטער קאַרל-הײַנץ הײַן האָבן אויסגעקליבן דעם אָקס פֿון דער פּאַסטשער פֿון דעם פֿישבעקישן פֿאַרברעכער האַנס טידעמאַן.

די ענטערפּרייזינג Mechthild Oertel (60) פֿון Bebensee (Segeberg דיסטריקט) איז דער ספּאָוקספּערסאַן פֿאַר די פֿאַרקויף גרופּע "Galloway and more", וואָס כולל זיבן ברידערז. די ברידערז האָבן ביז אַהער פארקויפט אַרום 50 פיך פּער יאָר צו הויך-סוף רעסטראַנץ און גלייַך פֿון די פאַרם צו קאָנסומערס. זי איצט יקספּעקץ אַז פארקויפונג וועט פאַרגרעסערן מיט 50 פּראָצענט. נאָך פיר יאָר פון פּרעזאַנטיישאַנז צו עטלעכע בוטשערז, Oertel גלויבט אַז איצט איז די צייט פֿאַר יקסטענסיוולי געשאפן פלייש פון דער געגנט.

Galloway פלייש איז געלויבט דורך עקספּערץ פֿאַר זייַן ענדזשוימענט און איז געהאלטן אַ גוט אָלטערנאַטיוו פֿאַר קוואַליטעט-באַוווסטזיניק קאָנסומערס. זופּ און פוס פלייש פון געזונט רינדערנס קאָס אַרום 7 עוראָס פּער קילאָ, די פּרייַז פֿאַר בראָטן איז צווישן 14 און 19 עוראָס. אַז ס אַרום 15 פּראָצענט מער ווי קאַנווענשאַנאַל רינדערנס.

מקור: אַהרענסבורג [ Thomas Proeller ]