נייַעס וועג

עלעקטראָניש כייַע רעקאָרדס: פּראָדוצירער שטעלע איז געשטארקט

עקספּערץ דיסקאַסט אַפּערטונאַטיז און בענעפיץ אין בערלין

 "מיר ווילן צו וויסן וואָס פּאָטענציעל די טעכנאָלאָגיע פון ​​אַן עלעקטראָניש כייַע טעקע האט פֿאַר טרייסינג אָריגינס און פּראָצעס דאַקיומענטיישאַן און קענען דעריבער זיין געוויינט פֿאַר קאָמוניקאַציע," האט געזאגט Martin Albers, אנטוויקלונג מאַרקעטינג דעפּאַרטמענט, דערקלערט די היסכייַוועס פון די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutsche. Agrarwirtschaft mbH ביי די פּרעזענטירונג די ערשטער רעזולטאַטן פון די פּרויעקט. עלעקטראָניש כייַע טעקעס זענען סטאַנדערדייזד טעקעס וואָס אַנטהאַלטן אַלע אינפֿאָרמאַציע וועגן די כייַע, זיין לעבן וועג און זייַן אָונערז און זענען דעריבער בדעה צו ענשור טרייסאַביליטי.

די CMA האפענונגען אַז די שטעלע פון ​​פּראָדוסערס קענען זיין געשטארקט דורך עלעקטראָניש כייַע רעקאָרדס: "מיט דעם טעכנאָלאָגיע, פארקויפונג קענען זיין סיקיורד, פּראָדוצירער גרופּעס קענען שטעלע זיך און אַזוי דערגרייכן אַ יינציק שטעלע." דער ציל איז צו קאָנטראָלירן צוזאַמען מיט די פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די ווערט קייט וואָס קענען זיין ימפּלאַמענאַד אין פיר. די אַנטוויקלונג פֿאַרקויף אָפּטיילונג דראָז אויף אַ עשירות פון דערפאַרונג, ווייַל פילע ינדאַסטרי סאַלושאַנז האָבן שוין דעוועלאָפּעד אין קראַנט און פאַרגאַנגענהייט פּראַדזשעקס. אַ ביישפּיל פון דעם איז די פּרויעקט: "אינפֿאָרמאַציע און פאַרוואַלטונג סיסטעמען אין דער דייַטש פלייש אינדוסטריע".

לייענען מער

קיין פֿאַרבינדונג צווישן ניטריטע קיורינג זאַלץ און קאַרסינאָגענעסיס

אַקוויטאַל פֿאַר די ווורשט: ביז איצט עס איז קיין האַרט זאָגן אַז ניטריטע קיורינג זאַלץ, וואָס איז געניצט צו צוגרייטן בוילד ווורשט און פילע אנדערע פלייש פּראָדוקטן, פירט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון ראַק אין מענטשן. אונטער זיכער טנאָים, קאַרסאַנאָודזשעניק ניטראָסאַמינעס קענען פאָרעם פון ניטריטע און אַמינעס. אָבער, די אַמאַונץ פון ניטריטע אַבזאָרבד דורך געהיילט פלייש פּראָדוקטן זענען אַזוי קליין קאַמפּערד מיט ניטריטע פֿון אנדערע קוואלן אַז זיי שפּילן בלויז אַ מינערווערטיק ראָלע אין אונדזער קראַנט קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן.

ססיענטיסץ פון די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר פלייש פאָרשונג (איצט: פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט פֿאַר דערנערונג און עסנוואַרג) אין קולמבאַך קומען צו דעם מסקנא נאָך אָפּשאַצן די בנימצא ספּעשאַלייזד ליטעראַטור און ספּעציעל נאָך קריטיקאַלי אַנאַלייזינג אַ לעצטנס ארויס באַריכט וואָס סאַגדזשעסטיד אַזאַ אַ קשר.

לייענען מער

קיין פֿאַרבינדונג צווישן ניטריטע קיורינג זאַלץ און קאַרסינאָגענעסיס

אַקוויטאַל פֿאַר די ווורשט: ביז איצט עס איז קיין האַרט זאָגן אַז ניטריטע קיורינג זאַלץ, וואָס איז געניצט צו צוגרייטן בוילד ווורשט און פילע אנדערע פלייש פּראָדוקטן, פירט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון ראַק אין מענטשן. אונטער זיכער טנאָים, קאַרסאַנאָודזשעניק ניטראָסאַמינעס קענען פאָרעם פון ניטריטע און אַמינעס. אָבער, די אַמאַונץ פון ניטריטע אַבזאָרבד דורך געהיילט פלייש פּראָדוקטן זענען אַזוי קליין קאַמפּערד מיט ניטריטע פֿון אנדערע קוואלן אַז זיי שפּילן בלויז אַ מינערווערטיק ראָלע אין אונדזער קראַנט קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן.

ססיענטיסץ פון די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר פלייש פאָרשונג (איצט: פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט פֿאַר דערנערונג און עסנוואַרג) אין קולמבאַך קומען צו דעם מסקנא נאָך אָפּשאַצן די בנימצא ספּעשאַלייזד ליטעראַטור און ספּעציעל נאָך קריטיקאַלי אַנאַלייזינג אַ לעצטנס ארויס באַריכט וואָס סאַגדזשעסטיד אַזאַ אַ קשר.

לייענען מער

היגיענע ליידט אויך פון דער עקאנאמיע

די שלעכטע עקאנאמישע לאגע ווירקט אויף היגיענע אין ביזנעסער וואס פארקויפן עסן. דאס האבן די אנגעשטעלטע פון ​​די שפייז דורכקוק דעפארטמענט אין Soest דיסטריקט איבערגעלעבט ביי 3.590 דורכקוקן אין 2003, אין וועלכע זיי האבן באזוכט 2.293 פון 4.156 באטייליגטע עסטאַבלישמאַנץ, פון סופּערמאַרקיץ צו שענקס צו קיאָסקס.

"אויב געשעפט הצלחה דיקליינד, עטלעכע געשעפטן אין די קייטערינג, בעקערייַ און קאַצעוו טריידז שפּאָרן אויף די צייַטווייַליק טוערס און רייניקונג שטעקן וואָס זענען פאקטיש נייטיק. ווי אַ רעזולטאַט, היגיענע השתדלות פאַרמינערן, "זאגט דר. Eberhard Büker, הויפּט פון די פוד מאָניטאָרינג דעפּאַרטמענט, דערקלערט קלאר די קשר. אין אַדישאַן, עס זאָל זיין רעגיסטרירט אַז קאָמפּאַניעס אָפּלייגן וישאַלט מיטלען פֿאַר פּרייַז סיבות אָדער פאַרלאָזן לאַנג-טערמין ינוועסטמאַנץ רעכט צו ומזיכער צוקונפֿט פּראַספּעקס. דר Büker האלט די אַנטוויקלונג ווי גאָר פּראָבלעמאַטיש אין טערמינען פון עסנוואַרג היגיענע: "עס דאַרף נישט זיין דער פאַל אַז היגיענע שטאַרבן איידער די פירמע הייבט."

לייענען מער

װײטערדיקע קאנצענטראציע אין דער דײטשער לאנדווירטשאפט

קורץ ווערסיע

דער פרעזידענט פון די פעדעראלע סטאטיסטיק אפיס, דזשאָהאן האהלען, האט היינט ביי דער גרינער וואך אין בערלין דערלאנגט די ערשטע פארשריט רעזולטאטן פון די 2003 אגריקולטורע סטרוקטור אנקעטע.

מער ווי 420 פאַרמערס האָבן צוגעשטעלט אינפֿאָרמאַציע וועגן די פּראָדוקציע סטראַקטשערז און קאַפּאַסאַטיז פון זייער פאַרמס און זייער עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך צושטאנדן. לויט צו דעם, די סיטואַציע אין אַגריקולטורע אין דייַטשלאַנד איז ווי גייט:

לייענען מער

אַגריקולטורע אין דייַטשלאַנד 2003

קראַנט רעזולטאַטן פון לאַנדווירטשאַפטלעך סטאַטיסטיק דערלאנגט דורך DESTATIS פרעזידענט Johann Hahlen

אין מאי 2003, פיר יאר נאָך דער 1999 לאַנדווירטשאַפטלעך צענזוס, מיר ווידער דורכגעקאָכט אַ גרויס צענזוס פון אַלע לאַנדווירטשאַפטלעך און פאָרעסטרי פאַרמעגן אין דייַטשלאַנד ווי אַ טייל פון די עק לאַנדווירטשאַפטלעך סטרוקטור יבערבליק. איבער 420 קאָמפּאַניעס האָבן אָנטייל גענומען אין דער יבערבליק. די אָונערז און מאַנאַדזשערז האָבן צוגעשטעלט אינפֿאָרמאַציע וועגן די פּראָדוקציע סטראַקטשערז און קאַפּאַסאַטיז פון זייער פאַרמס און זייער עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך צושטאנדן. הייַנט מיר מיטטיילן איר ספּעציעל וועגן די סטרוקטור און פאַרדינסט סיטואַציע פון ​​די פאַרמס, די פּראָגרעסיוו קאַנסאַנטריישאַן פּראַסעסאַז אין אַגריקולטורע און די אַנטוויקלונג פון אָרגאַניק פאַרמינג. די רעזולטאַטן זענען צוגעגרייט אין שטייַגן און זענען דעריבער דערווייַליק. 000. ווייניקערע פאַרמס

אין די לעצטע פיר יאָר זינט די לאַנדווירטשאַפטלעך צענזוס פון 1999, די סטראַקטשעראַל ענדערונג אין לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרמעגן איז פארבליבן אָן פאַרהאַלטן. דער אַדזשאַסטמאַנט פּראָצעס אין דייַטש אַגריקולטורע האָט געפֿירט צו אַ ווייַטער באַטייטיק פאַרקלענערן אין די נומער פון פאַרמס פון 472 אין 000 צו 1999 אין 421. די נומער פון פאַרמס איז געפאלן מיט 400% אין די פיר יאר.

לייענען מער

Rathaus-SPD: די שטאַט הויפּטשטאָט זאָל פאַרבינדן די מוניטש ווייסע ווורשט פּראַטעקשאַן אַססאָסיאַטיאָן

באַשיצן די טערמין "Münchner Weißwurst" אויסשליסלעך פֿאַר פּראָדוקטן מאַניאַפאַקטשערד אין די שטאָט אָדער אין די דיסטריקט

די שטאָט זאַל SPD איז אַפּלייינג פֿאַר די שטאַט הויפּטשטאָט צו אַרייַן די מוניטש ווייַס ווורשט שוץ פאַרבאַנד. דער ציל איז צו האָבן די טערמין "Münchner Weißwurst" פּראָטעקטעד דורך די דייַטש פּאַטענט און טריידמאַרק אָפפיסע אויסשליסלעך פֿאַר פּראָדוקטן וואָס זענען געשאפן אין די שטאָט און דיסטריקט פון מוניטש. אין דער זעלביקער צייט, דאָס איז פֿאַרבונדן מיט דעם ציל פון ינשורינג די קוואַליטעט פון מינכען ווייַס ווורשט, דערקלערט די ספּד פּאַרלאַמענערי גרופּע פירער און וויזאַן שטאָט קאָונסיל העלמוט שמיד. די מינכען ווייסע ווורשט פּראַטעקשאַן אַססאָסיאַטיאָן ווענדן זיך אַזוי קעגן די באַוואַריאַן בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן, וואָס אויך דערלאנגט אַ אַפּלאַקיישאַן צו די פּאַטענט און טריידמאַרק אָפיס. אַקקאָרדינגלי, דער נאָמען "Münchner Weißwurst" זאָל זיין געוויינט פֿאַר פּראָדוקטן מאַניאַפאַקטשערד איבער אַלט באַוואַריאַ.

העלמוט שמיד: “די ווײַסע ווורשט געהערט צו מינכען ווי קיין אַנדער עסן. אַז ס וואָס מיר זען עס ווי אונדזער פליכט צו נעמען קעיר פון די בוילעט קוואַליטעט פון די 'Münchner Weißwurst' און צו באַשיצן די טערמין פון קיין מיסיוז. די שורה איז קלאָר און פּשוט: אויב איר סדר 'Münchner Weißwurst', איר מוזן באַקומען פּונקט דאָס אויף דיין טעלער.

לייענען מער

פּרייַז גאָוינג באשטראפט דורך פארקויפונג סלאַמפּס

בונדסבאַנק לערנען אויף די (ט) יוראַ

קוים קיין אנדערע עקאָנאָמיש-פּאָליטיש געשעעניש באוועגט די באַפעלקערונג אין דייַטשלאַנד און אין די אייראפעישע יוניאַן ווי אַ גאַנץ אין דער צייט ווי די אַרייַנפיר פון ייראָ געלט אויף יאנואר 1, 2002. שאַרפע סערדזש אין ינפלאַציע, און עס אַקיומיאַלייטיד פּרעסע ריפּאָרץ וועגן יבעריק פּרייַז ינקריסאַז. ##|n##

די אפיציעלע סטאטיסטיקס האבן אויך געוויזן אז די פרייזן זענען געשטיגן אין דעם קאנטעקסט פון די איינפירונג פון איירא קאש, אבער בשום אופן נישט אזוי ווי דער עולם האט געפילט. א גרויסער טייל פון די פרייז העכערונגען איז נישט געווען פארבונדן מיט דער איינפירונג פון די יורא נאר איז געווען צוליב אנדערע פאקטארן ווי באזונדער קאלטע ווינטער וועטער און העכערע שטייערן אויף ענערגיע, טאבאק פראדוקטן און אינשורענס. אָבער, עס זענען געווען זייער באמערקט פּרייַז מווומאַנץ, ספּעציעל פֿאַר עטלעכע באַדינונגען. אין דערצו, די פּרייַז בילד געביטן און די פאַרשיידנקייַט פון פּרייסיז געוואקסן.

לייענען מער

פריש פיש טוט נישט שמעקן ווי פיש

היגיענע עצות פֿאַר פיש

פרישע פיש שמעקן נישט ווי פיש נאר ווי ים וואסער. די אויגן זענען קלאָר, טראַנספּעראַנט און באַלדזשינג און די גילז העל רויט. די הויט איז בלאַנק מיט אַ קלאָר שיכטע פון ​​מיוקאַס און די וואָג איז ענג. די פיש פלייש איז פעסט און טוט נישט לאָזן אַ פּוסט ווען געדריקט לייטלי. אין דערצו, די פיש אין די טאָמבאַנק זאָל זיין גענוג באדעקט מיט אייז און טשילד. אויב די פיש סמעללס שטארק פון פיש, דאָס ינדיקייץ אַז עס איז געווען סטאָרד פֿאַר צו לאַנג. די הילף אינפֿאָרמאַציע דינסט, Bonn, גיט עצות ווי צו שעפּן און צוגרייטן פיש אין דער היים אַזוי אַז די פיש איז פריש אויף די טיש אין שטוב. ##|n##

פיש ספּוילז לעפיערעך געשווינד. באַקטיריאַ קענען מערן זיך געשווינד ווייַל די פיש כּולל אַ פּלאַץ פון וואַסער און האט פרייַ קאַנעקטיווע געוועב. עס איז בעסטער צו עסן די פיש אויף דעם טאָג איר קויפן עס. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, איר קענען האַלטן פריש פיש אין די פרידזש פֿאַר אַ טאָג בייַ רובֿ. צו טאָן דאָס, שטעלן עס אין אַ גלאז אָדער פּאָרצעלייַ שיסל און דעקן עס מיט קלינג פילם. עס איז קאָולדאַסט לעבן די יוואַפּערייטער אָדער אויף די גלאז טעלער. ווען פּריפּערינג, ערשטער וואַש די פיש אונטער פליסנדיק וואַסער און דעמאָלט טרוקן עס מיט קיך פּאַפּיר. סאָורינג מיט עסיק אָדער לימענע איז איצט נאָר אַ ענין פון געשמאַק. עס איז געווען רעקאַמענדיד צו מאַסקע אַ טיף פישי שמעקן. איר זאָל נאָר זאַלץ די פיש מיד איידער פּריפּערינג עס. האַלב פיש קענען זיין סטאָרד אין די פרידזש פֿאַר מאַקסימום 3 טעג. אגב, סמאָוקט פיש אויך געהערט אין די פרידזש און וועט האַלטן עס פֿאַר וועגן XNUMX-XNUMX טעג. איר זאָל נאָר פרירן פרעשלי געכאפט פיש זיך. דעפּענדינג אויף די פעט צופרידן, זיי וועלן האַלטן אין די פריזער פֿאַר XNUMX-XNUMX חדשים. פאַטי פיש צעלאָזן פאַסטער ווי דאַר פיש.

לייענען מער

מיט די QS סערטאַפאַקיישאַן צייכן צו די EM קרוין?

אייראפעישער האַנדבאַלל טשאַמפּיאָנשיפּ אין סלאָוועניאַ

לעצטע יאָר, די מענטשן ס נאציאנאלע האַנדבאַלל מאַנשאַפֿט באַצירט זיך מיט לאָרעלס ווי וויצע וועלט טשאַמפּיאָנס. עס בלייבט צו זען צי זי וועט קענען צו געווינען דעם טיטל ווידער דעם יאָר ביי די קומענדיק אייראפעישער האַנדבאַלל טשאַמפּיאָנשיפּס (עם) פון 22 יאנואר ביז 01 פעברואר אין סלאָוועניאַ. די מאַנשאַפֿט אַרום די נאַשאַנאַל קאָוטש Heiner Brand איז באשטימט איינער פון די פאַוואָריטעס. פון קורס, QS איז אויך אין די אָנהייב - דיין פּראָבע צייכן פֿאַר עסנוואַרג. ווייַל ביידע אין האַנדבאַלל און אין די QS סיסטעם, מאַנשאַפֿט גייסט און פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט האָבן העכסט בילכערקייַט. די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH איז געווען דער הויפּט פּאַטראָן פון די דייַטש נאציאנאלע האַנדבאַלל מאַנשאַפֿט זינט יאנואר 2003 און האט זינט געמאכט די QS סערטאַפאַקיישאַן צייכן באקאנט צו מיליאַנז פון מענטשן.

די דייַטש מענטשן האָבן שוין צו קעמפן קעגן האַרט פאַרמעסט אין די פּרילימאַנערי קייַלעכיק: טימז פון סערביע & מאָנטענעגראָ, פוילן און פֿראַנקרייַך ווארטן דאָ.

לייענען מער

פּריוואַט פאָדערונג פֿאַר עסנוואַרג: קוואַנטאַטיז אַרויף, פּרייסיז אַראָפּ

קמאַ און זמפּ רעקאָרדירן positive דיוועלאַפּמאַנץ פֿאַר 2003

די מאַרק ריסערטשערז פון ZMP און CMA רעקאָרדעד אַ פּרידאַמאַנאַנטלי positive אַנטוויקלונג אין די פּערטשאַסינג באַנד פון פּריוואַט דייַטש כאַוסכאָולדז אין 2003. ניט בלויז פלייש, ווורשט און פלייש פּראָדוקטן זענען אויף קורס פֿאַר וווּקס, מילך, צוקער, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און קוקינג בוימל האָבן אויך געוואקסן. די און אנדערע רעזולטאטן זענען צוגעשטעלט דורך די נייַע בראשור "פאָדערונג פון פּריוואַט כאַוסכאָולדז פֿאַר עסנוואַרג אין 2003 - אַן איבערבליק פון טרענדס און סטראַקטשערז", וואָס די קמאַ און זמפּ אַרויסגעבן פֿאַר די ינטערנאַטיאָנאַל גרין וואָך אין בערלין. די חשבונות זענען באזירט אויף דאַטן פון די GfK הויזגעזינד פּאַנאַלז. די וואַלועס פֿאַר נאוועמבער און דעצעמבער זענען נאָך נישט בנימצא. זיי זענען דעריבער עסטימאַטעד, גענומען סיזאַנאַל ינפלואַנסיז אין חשבון, און ינאַגרייטיד אין די עקסטראַפּאָלאַטיאָן פון די יערלעך רעזולטאַט. גראָוט קורס אין שאַפּינג נאַטור

נאָך די BSE קלאַפּ און די ייראָ אַנסערטאַנטי, די פּערטשאַסינג באַנד פֿאַר פלייש ביי + קסנומקס% און ווורשט און פלייש פּראָדוקטן ביי + קסנומקס% איז צוריק אויף קורס פֿאַר וווּקס. רובֿ מילכיק פּראָדוקטן אויך געוואקסן. דער הייסער זומער האט זיך באזונדערס באצאלט מיט מילך געטרונקען, מיט א צוויי-ציפֿער פארגרעסערונג, אבער יאָגורט צייגט אויך א וואוקס פון פינף פראצענט. פרוכט און וועדזשטאַבאַלז - צי פריש אָדער קאַנד - זענען אויך 3% העכער ווי די פריערדיקע יאָר. קוקינג בוימל איז אַרויף צו 2% אין באַנד און צוקער איז אַרויף צו 2%.

לייענען מער