Manfred Bitsch פון Ober-Ramstadt אַקטיוולי ניצט דעם F סאָרט באַגריף פֿאַר די פונדרויסנדיק פּרעזענטירונג פון זיין קאַצעוו ס ספּעציאַליטעט קראָם

די 5000. f-Marken-Betrieb איז די ספּעציעלע קראָם פון די קאַצעוו פון Manfred Bitsch אין די דרום כעסאַן שטאָט פון Ober-Ramstadt. דער DFV גענעראַל פאַרוואַלטער Ingolf Jakobi האָט גענומען דעם "יאָרטאָג" ווי אַ געלעגנהייט צו פּערסנאַלי איבערגעבן די געחתמעט קאָנטראַקט צו די דעדאַקייטאַד Obermeister פון Fleischer-Guild Darmstadt. Michaela Damm פון די באָקאָ פירמע איז אויך אַרייַנגערעכנט, וואָס האָט דערלאנגט Manfred Bitsch אַן ערשטן גאַנג פון מאַטעריאַלס און קליידער מיט די F סאָרט.

פֿון רעכטס צו לינקס DFV גענעראַל פאַרוואַלטער Ingolf Jakobi, Irene און Manfred Bitsch און Michaela Damm (באָקאָ).

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1516 מאל געוויזן

פלייש ימפּאָרץ ווייַטער לימיטעד

פלייש פארקויפונג צו רוסלאַנד וועט מיסטאָמע נאָר זיין מעגלעך אין אַ לימיטעד מאָס אין 2004, ווייַל דאָרט די מיטלען צו באַשיצן די דינער פלייש מאַרק. אין דעם 2004 קאַלענדאַר יאָר, גאַנץ 420.000 טאָנס פון רינדערנס קענען זיין דעליווערד צו רוסלאַנד ווי פאַרפרוירן סכוירע און 27.500 טאָנס ווי פריש און טשילד סכוירע מיט רידוסט מינהגים דוטיז. אין אַדישאַן, עס איז אַ קוואָטע פון ​​450.000 טאָנס פון כאַזער, בשעת אָף פלייש איז לימיטעד צו 1,05 מיליאָן טאַנז. דעם מיטל אַז די פאַרנעם פון די אַלאַטמאַנץ - קאָנווערטעד צו אַ גאַנץ קאַלענדאַר יאָר - בלייבט אַנטשיינדזשד יאָר-צו-יאָר.

אי.יו. לענדער רעכענען 331.800 טאַנז פון פאַרפרוירן רינדערנס, 27.000 טאַנז פון פריש און טשילד רינדערנס, 227.300 טאַנז פון כאַזער און 205.000 טאַנז פון אָף פלייש. מען דאַרף האַלטן אין זינען אַז די קוואָטע פון ​​דער אי.יו.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1461 מאל געוויזן

דער ריס צו די פריערדיקע יאָר איז שרינגקינג

די צושטעלן סיטואַציע אויף די יי מאַרק איז נאָרמאַלייזינג. מיט די סוף פון די סיזאַנאַל פאָדערונג שפּיץ אין די סוף פון די יאָר און די גראַדזשואַל פאַרגיטיקונג פון פרייַערדיק פּראָדוקציע לאָססעס, באַטאַלנעקס זענען ניט מער צו דערוואַרטן אין די קורץ טערמין. יי פּרייז וועט ינעוואַטאַבלי לאָזן זייער פריערדיקן רעקאָרד מדרגה און מאַך צוריק אין "מער נאָרמאַל" מקומות. עס איז דערווייַל ניט מעגלעך צו פאָרויסזאָגן ווי לאַנג די פּרייסאַז קענען האַלטן אַ פירן איבער די פריערדיקע יאָר.

אין דייטשלאנד, 4,92 מיליאָן ארויפלייגן טשיקס זענען לוקט אין סעפטעמבער דעם יאָר, אַרום אַ פינפט מער ווי אין דער זעלביקער חודש לעצטע יאָר. כאַטשינג יי דיפּאַזאַץ ריטשט 12,46 מיליאָן ברעקלעך, אַ פאַרגרעסערן פון קימאַט 24 פּראָצענט. אָבער, עס קען נאָך זיין אנגענומען אַז עטלעכע פון ​​די טשיקס כאַטשט אין דעם לאַנד זענען באַשערט פֿאַר שפּעטער יי פּראָדוקציע אין די נעטהערלאַנדס. פונדעסטוועגן, דער ריס אין דייַטש פּראָדוקציע פּאָטענציעל קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר איז שרינגקינג און אין פעברואר 2004 איז מסתּמא צו זיין נאָר איבער דריי פּראָצענט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1464 מאל געוויזן

פאָרשלאָגן דער הויפּט פון דייַטש פּראָדוקציע

סאַוערקראַוט ינדזשויז קעסיידערדיק פּאָפּולאַריטעט אין דייַטשלאַנד, מיט פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פלאַקטשוייטינג צווישן 1,1 און 1,2 קילאָגראַמס פֿאַר יאָרן. אין 2002 עס איז געווען 1,1 קילאָגראַמס ווידער. דער פאָרשלאָג קומט דער הויפּט פון היגע פּראָדוקציע. פון די גאַנץ קאַנסאַמשאַן פון 9,43 מיליאָן צען-ליטער וניץ, אַרום 9,0 מיליאָן וניץ געקומען פון היגע אינדוסטריע. דייַטש סאַוערקראַוט איז אויך אין הויך פאָדערונג אין אויסלאנד לעצטע יאָר. עקספּאָרט איז געוואקסן מיט צוועלף פּראָצענט צו 7.170 טאַנז. די הויפּט בויערס זענען די נעטהערלאַנדס מיט כּמעט 1.500 טאַנז, נאכגעגאנגען דורך די USA מיט 1.350 טאָנס. דייטשלאנד האט אימפארטירט כמעט 3.700 טאנען סוערקראט, אכט פראצענט ווייניגער ווי אין 2001. פוילן איז געווען די הויפט פארשטעלער מיט ארום 3.000 טאן. 

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1565 מאל געוויזן

א ביסל אַדווענט געווירץ וויסן

גינגערברעאַד געווירץ, סטאָלאַן געווירץ, מאַלד ווייַן געווירץ: דער רייעך פון גינגערברעאַד, סטאָלען און מאַלד ווייַן איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט צו ניטל. מיר שולדיק זיין דעם עראַמאַטיק געשמאַק און שמעקן צו אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בשמים פון אַלע איבער די וועלט. עקזאָטיש נעמען אַזאַ ווי קאַרדאַמאָם, קאָריאַנדער, ינגבער אָדער אָלספּייס ופוועקן נייַגעריקייַט. אָבער וואָס איז דער אַראָמאַ וואָס מאכט זיין וועג אין דינער קיטשאַנז בלויז אין די סוף פון די יאָר?

ווי אַלע בשמים, ניטל בשמים זענען פריש אָדער דאַר טיילן פון זיכער געוויקסן וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ כאַראַקטעריסטיש און זייער טיף אַראָמאַ. עס זענען דער הויפּט די ספּעציפיש יקערדיק אָילס פון יחיד הערבס וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער טיפּיש אַראָמאַ. דעפּענדינג אויף די פאַבריק, בלעטער, בלאַסאַמז, זאמען, בילן און / אָדער רוץ זענען מוסיף צו עסנוואַרג און טרינקען. בשמים זענען סאָלד אַנקראַשט, גרייטיד און קאָאַרסעלי אָדער פיינלי ערד. זיי אַנטוויקלען זייער אַראָמאַ בעסטער ווען זיי זענען פרעשלי ערד און פּראַסעסט מיד. פיינלי ערד פּודער געשווינד פארלירט זייַן טאַם און, אויב סטאָרד ימפּראַפּערלי, לייכט אַבזאָרבז פרעמד פלייווערז. עס איז דעריבער קעדייַיק צו קויפן די ניטל בשמים בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז און צו קראָם זיי ינדיווידזשואַלי אין דזשאַרז אָדער קאַנס, טייטלי פֿאַרמאַכט, טרוקן, טונקל און קיל. אויף די אנדערע האַנט, אַנקראַשט בשמים, אַזאַ ווי גאַנץ זאמען, קענען זיין געהאלטן כּמעט ינדעפאַנאַטלי.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1910 מאל געוויזן

 טיף פאַרפרוירן אָף זאָל זיין טאָד ווי סלאָולי ווי מעגלעך, פּרעפעראַבלי אין די פרידזשידער ביי פיר דיגריז סעלסיוס, לויט די עסנוואַרג TÜV Vitacert. וויכטיק: אַראָפּנעמען די פּאַקקאַגינג און שטעלן די אָף אויף אַ גריד אָדער קאַלאַנדער! אין קיין פאַל, וואַרפן אַוועק די טאָינג פליסיק, ווייַל דאָס איז ווו די געפערלעך פּאַטאַדזשאַנז ווי צו קאָך אַרויף. דער קאַרדינאַל גרייַז: שטעלן די פאַרפרוירן אָף אין אַ שיסל אין דער וואַרעם קיך אין די אָוונט און לאָזן עס טאָ אין זייַן אייגן זאַפט.
 
בעשאַס דיפראָסטינג, דעקן זאָל זיין געניצט צו ויסמיידן קאָנטאַקט מיט אנדערע פודז. דאָס איז דער הויפּט וויכטיק פֿאַר פּראָדוקטן וואָס זענען געגעסן רוי אָדער זענען נישט אָוווערכיטיד, אַזאַ ווי סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט. א אָנגענעם זייַט ווירקונג פון קאַווערינג: די הויט פון די אָף טוט נישט טרוקן אויס. און טאָן ניט פאַרגעסן: וואַשן קיך יוטענסאַלז און הענט ונ דורך איידער ווייַטער נוצן!
 
אויב דער גוף איז פלעקסאַבאַל, די לעגס זענען פלעקסאַבאַל און די גוף קאַוואַטי איז פריי פון אייז קריסטאַלז, די פלייש איז גאָר טאָד. נאָך דעם, עס איז וויכטיק צו וואַשן די אָף ונ דורך איידער איר אָנהייבן די צוגרייטונג. א האַרץ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 70 צו 80 דיגריז איז פארלאנגט אַזוי אַז קיין רוען סאַלמאָנעללאַ שטאַרבן אַוועק.
 
נאָך קאַנסאַמשאַן, די לעפטאָוווער עסנוואַרג זאָל זיין קולד געשווינד און סטאָרד אין די פרידזשידער, לויט די עקספּערץ פון TÜV Vitacert.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1622 מאל געוויזן

מדרגה פון זיך-גענוג אונטער 100 פּראָצענט

לויט די פּרילימאַנערי לייווסטאַק צענזוס רעזולטאַטן פון מאי 2003, 15 מיליאָן פיך און קאַווז זענען געהאלטן אין די אי.יו.-79,5, אַרום צוויי פּראָצענט ווייניקער ווי אין די פריערדיקע יאָר. מיט אַ קאָראַספּאַנדינג רעדוקציע אין שחיטה, די מדרגה פון זיך-גענוג אין אי.יו. רינדערנס און קאַלבפלייש פּראָדוקציע איז מסתּמא צו פאַלן אונטער 2003 פּראָצענט אין 25 פֿאַר די ערשטער מאָל אין 100 יאר. און אין 2004 די ריס צווישן פּראָדוקציע און פאָדערונג קען פאָרזעצן צו וואַקסן. פּראָדוקציע דיקליינינג

אין פּאַראַלעל מיט דער פיך-באַפעלקערונג, האָט אין 2003 אויך די שחיטה אין דער אי.יו. געקלונגען: אין דער ערשטער העלפט פון יאָר איז געשלאָכטן גוט צען מיליאָן גרויסע רינדער, וואָס איז געווען 240.000 בהמות אָדער 2,4 פּראָצענט ווייניקערע ווי אין דער זעלביקער צייט פאַרגאַנגענעם יאָר. נידעריקער רינדערנס פּראָדוקציע ווי אין 2003 איז אויך געריכט פֿאַר די רגע העלפט פון 2003. דער פאָרויסזאָגן קאמיטעט ביי דער אי.יו אַזאַ נידעריק פּראָדוקציע איז לעצט געזען אין אייראָפּע מיט 7,3 יאר צוריק - כאָטש אין דער צייט די קהילה בלויז קאָנסיסטעד פון צען מיטגליד שטאַטן!

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1459 מאל געוויזן

שיפץ אין עקספּרעס לענדער

לויט די פעדעראלע סטאטיסטיק אפיס האט דייטשלאנד אימפארטירט א גוטן דריי ביליאן שאָל אייגער אין די ערשטע דריי פערטל פון 2003, וואס איז געווען 5,2 פראצענט ווייניקער ווי אין דער זעלבער צייט פארגאנגענעם יאר. ספּעציעל די נעטהערלאַנדס, דייַטשלאַנד ס הויפּט סאַפּלייער, איז נישט ביכולת צו האַלטן זיין שטעלע דעם יאָר רעכט צו אַוויאַן ינפלוענציע אין פרילינג: קוילעלדיק, אונדזער ארומיקע לאַנד איבערגעגעבן כּמעט 2,20 פּראָצענט ווייניקער צו די היגע מאַרק מיט 19 ביליאָן עגגס. אָבער, אנדערע אי.יו. לענדער סטעפּט אין די בריטש. ספּאַין אין באַזונדער יקספּאַנדיד זיין דיליווערז פון שאָל עגגס מיט 120 פּראָצענט צו 222,9 מיליאָן ברעקלעך. דריי מאל אזויפיל סחורות זענען געקומען פון דריטע לענדער ווי אין 2002. פוילן, טשעכיי און ליטע זענען די וויכטיקסטע סאַפּלייער לענדער, אין דעם סדר. אין אַבסאָלוט פיגיערז, ימפּאָרץ פון דריט לענדער, וואָס אַמאַוניד צו 110,7 מיליאָן עגגס אין די ריפּאָרטינג צייט, שפּילן אַ גאַנץ קלענערער ראָלע - לפּחות פֿאַר איצט.

רעכט צו דער שטרענגער צושטעלן אין דעם לאַנד, ווייניקער עגגס זענען בנימצא פֿאַר עקספּאָרט. די דייַטש עקספּאָרט אין די ערשטע נייַן חדשים פון דעם יאָר, מיט 566 מיליאָן וניץ, איז געווען אַ גוט 31 פּראָצענט אונטער די פריערדיקע יאָר ס מדרגה. די מערסט וויכטיק באַקומער לענדער זענען די נעטהערלאַנדס מיט כּמעט 181 מיליאָן עגגס און, אַרויס די אי.יו., שווייץ מיט 115 מיליאָן עגגס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1339 מאל געוויזן

פּריסעס זענען מאל אַ ביסל העכער

די פּעקינג קאַטשקעס באַהערשן די קאַטשקע סעלעקציע, און עס איז אויך אַ מוסקאָווי קאַטשקע, מערסטנס פֿון פֿראַנקרייַך, די לאַנד פון גאָורמעץ, אָבער אויך פון דייַטשלאַנד. אין דעם פאַל פון מוסקאָווי דאַקס, אַ קרייַז צווישן דינער קאַטשקע און ווילד דראַקעס, די אַראָפּגאַנג פון ווילד פייגל איז אפילו מער פּראַנאַונסט. פֿון איין זײַט איז דאָס פֿאַר דעם האַרציקן טעם און פֿון דער אַנדערער זײַט אויף דעם העכערן פּראָפּאָרציע ברוסט־פלייש, ווײַל די דאָזיקע פֿייגל נוצן נאָך מער זייערע מוסקלען צו פליען.

ווען סעלינג פריש מוסקאָווי דאַקס פון דייַטש פּראָדוקציע גלייַך צו סוף קאָנסומערס, די פּרייסיז זענען מאל אַ ביסל העכער ווי אין די פריערדיקע יאָר. לויט די סערווייז פון די Bonn ZMP צוזאַמען מיט די טשיימבערז פון אַגריקולטורע און די דרום דייַטש פאַרמערס אַסאָוסייישאַנז, די פּרייַז קייט דעם יאָר איז פון 5,50 צו 8,50 עוראָס פּער קילאָ, לעצטע יאָר עס איז געווען 5,25 צו 8,50 עוראָס. פאַרפרוירן מוסקאָווי דאַקס פון פֿראַנקרייַך קענען אָפט זיין געפֿונען אין לאַכאָדימ סטאָרז פֿאַר אַרום 3,50 צו 4,00 עוראָס פּער קילאָ, בשעת פריש מוסקאָווי קאַטשקע לעגס קאָסטן צווישן זעקס און אַכט עוראָס פּער קילאָ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1886 מאל געוויזן

יקסעפּשאַנאַל כאַפּן אויף פאָרשונג יאַזדע

די פישעריי פאָרשונג קאַטער "קלופּיאַ" האט פּונקט געענדיקט זייַן 150 פאָרשונג יאַזדע אין די מעקלענבורג בייַ. בעשאַס זייער ינוועסטאַגיישאַנז, די סייאַנטיס פון די פעדעראלע פישערייַ פאָרשונג צענטער (BFAFi) געמאכט אַ ויסערגעוויינלעך אָבסערוואַציע. פארשיידענע פיש מינים זענען געכאפט אין די נעץ אַוועק Warnemünde וואָס האט בלויז ראַרעלי אָדער קיינמאָל באמערקט אין דעם געגנט אין די לעצטע 10 יאָר. דע ר ספעציעלסטע ר כאפ ט אי ז געװע ן צװ ײ טינטפיש , װעלכ ע האב ן זי ך כמע ט פארזע ן צװיש ן א גרויס ע צא ל ים־מאקרעל .  

די BFAFi פישערייַ פאָרשונג קאַטער "Clupea" איז קעסיידער אַקטיוו אין די באַלטיק ים פֿאַר מער ווי 50 יאָר

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2069 מאל געוויזן

פראנצויזיש אַנטדעקן אנדערע סאַבסטאַנסיז מיט מעגלעך אַנטיטומאָר יפעקץ

די לעצטע נייַעס פֿאַר ליבהאבערס פון רויט ווייַן סאָונדס פּראַמאַסינג: פראנצויזיש ריסערטשערז האָבן געפֿונען נאָך פּאָליפענאָלס אין טונקל ווייַנטרויב זאַפט וואָס קען האָבן אַנטי-קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג, די ריסערטשערז באַריכט. עס איז געווען באקאנט אַז פּאָליפענאָלס געבן רויט ווייַן זייַן כאַראַקטעריסטיש ביטער אַראָמאַ; די סאַבסטאַנסיז זענען אויך געזאגט צו פאַרמייַדן האַרץ קרענק און אַטעראָוסקלעראָוסיס, די ריסערטשערז האָבן פריער געמאלדן. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

פראנצויזיש ריסערטשערז געפירט דורך Stephane Quideau האָבן איצט דיסקאַווערד נאָך פארשטייערס פון די פּאָליפענאָלס אין רויט ווייַן וואָס זענען געשאפן ווען מאַטיורינג אין דעמב באַראַלז. פּאָליפענאָלס זענען אַ גרויס גרופּע פון ​​סאַבסטאַנסיז וואָס אַרייַננעמען טאַנינג און קאַלערינג סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין פילע פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי טאַננינס און פלאַוואָנאָידס. "עטלעכע פון ​​די סאַבסטאַנסיז האָבן שוין געפֿונען זייער וועג אין מעדיצין, אָבער זייער פּאָטענציעל איז ווייַט פון ויסגעמאַטערט," דערקלערט קווידעאַו. די ריסערטשערז האָבן איצט דיסקאַווערד אן אנדער טשיקאַווע קאַמפּאַונד אין רויט ווייַן, אַקוטיססימין יי. די מאַטעריע איז געווען ערשטער געפונען אין אַ מינים פון דעמב.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1467 מאל געוויזן