阿德勒大火一年后
26.05.2021 年 XNUMX 月 XNUMX 日，一场大火烧毁了位于波恩多夫的阿德勒总部的熏制室和香肠工厂的部分区域。 近一年后，装修后的房屋已准备好入住。 在附近的弗莱堡租用了一个理想的替代地点一年，在那里生产全系列的香肠和部分生火腿产品。 通过扩大产能，位于亚琛的子公司能够吸收大部分黑森林火腿的生产。
管理合伙人 Marie-Luise Adler 称，租用 Ponnath 公司前生产基地 Taifun-Tofu GmbH 公司的生产室一整年的可能性是“不幸中的幸运”。 传统家族企业的香肠和肉制品特色产品在弗莱堡由他们自己的员工生产。 公司自己的质量要求和配方可以在这些房间成功实施。 Taifun-Tofu 以优质有机豆腐特产而闻名，可使用该场所至 XNUMX 月底。
凭借专业公司、行业专家和现有供应商的员工，几乎所有产品的制造都可以在波恩多夫再次进行。 一开始，迅速组建的危机管理小组每天开会。 “大火对我们来说意味着一个重大转折点。 我们有时因伪装而幸运，例如在弗莱堡和阿赫恩拥有可能的生产能力。 然而，光靠运气是不够的。 由于我们员工的承诺，我们成功地完成了这一壮举。 我们阿德勒家族为此感到非常自豪，”阿德勒笑着解释道。 “我父亲的积极支持和丰富的经验也是一笔宝贵的财富。”一些熏黑森林生火腿产品可以在附近的企业中熏制，例如在 Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH、Blumberg 和 Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG，洛拉赫。
幸运的是，并且符合 Adler 的高质量标准，Bonndorf 的现有部门在今年 8.06.2022 月底的 IFS 审核中才被确认为具有“更高级别”。 在总部生产香肠、熟食和生腌制品的验证和测试阶段后的首次生产将于 2023 年 XNUMX 月 XNUMX 日开始。 各项准备工作如火如荼。 未来，黑森林火腿的大部分生产将在公司位于阿赫恩的子公司 Schinkenhof GmbH & Co. KG 进行。 完整的重建将于XNUMX年完成。
“未来的生存能力是有保证的，”管理合伙人彼得阿德勒说。 在重新调整流程和改进房间设计的过程中，合法的公司结构也旨在为后代提供面向未来的设计。 这在大火之前就已经计划好了，但现在只能实施。 Hans Adler oHG 成立于 01.06 月 2022 日。 XNUMX 年更名为 Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG。
