肉类行业的质量保证修订
2024年XNUMX月初，QS学院为肉类行业的系统合作伙伴组织了一场关于QS指南更新要求的在线研讨会。研讨会 2024 年 QS 修订 – 正确实施新要求
你现在可以 这里 免费观看。
质量和食品安全
硝酸盐和亚硝酸盐——新限值发布
亚硝酸钾 (E 249)、亚硝酸钠 (E 250)、硝酸钠 (E 251) 和硝酸钾 (E 252) 是几十年来一直用作防腐剂的添加剂。这些盐传统上用于腌制肉类和其他易腐烂的产品......
20年QS——品质保证
超过 160.000 家公司参与了肉类和肉制品 QS 计划。 QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) 从 160.134 年开始，在肉类和肉制品领域拥有 37.095 家 QS 批准的公司以及 2021 家水果、蔬菜、土豆的系统合作伙伴......
考虑了感染保护规则的样本审核
QS 认证公司的操作流程必须始终透明且可访问。 这就是 QS 检验系统对其自身及其系统合作伙伴的主张。 出于这个原因，今年 XNUMX 月中旬至 XNUMX 月底期间，QS 认证公司还将进行随机抽样审核。 这些随机检查的费用由 QS 承担...
肉类行业中的新李斯特菌病例
上周末，肉类行业出现了几起新的李斯特菌污染案例。 到2019年底，问题越来越多……
养猪户可以使用审计指标进行风险评估
养猪场可以使用QS提供的生物安全（BSI）和畜牧业（THI）审计指标向兽医当局证明他们的勤奋和风险防范。 自 2017 年 625 月 14 日起生效的欧盟控制条例 2019/XNUMX 规定，兽医当局应使用提供给他们的所有信息来对公司进行风险评估……
李斯特菌：几家公司受到影响
Wilke，Fleisch-Krone，屠夫 Lay，屠夫 Eckhoff。 他们都有一些共同点——过去几周在这里发现了李斯特菌样本——结果是部分停产，直到完全、永久关闭生产，公司……
每三分食物检查不合格
食品公司中约有三分之一的强制性检查失败，因为当局明显缺乏工作人员。 消费者组织 foodwatch 的研究证实了这一点。 据此，在检查公司时，大约 400 个控制办公室中只有 XNUMX% 能够完成指定的目标......