Wer in der frühen Kindheit im Zweiten Weltkrieg in Europa Fleischknappheit erlebt hat, überkompensiert diesen vorübergehenden Mangel oft ein Leben lang. Vor allem Frauen essen mehr Fleisch und leiden dadurch auch häufiger an den Folgeerkrankungen eines hohen Konsums wie Adipositas und Krebs...
以植物為主的飲食。這是否意味著我們現在都必須吃素或嚴格素食？明確的不。如果你喜歡吃肉，同時又保護你的健康和環境，你可以將攝取量限制在每週最多300克。這是德國營養學會根據科學模型提出的建議…
越來越多的人患有嚴重肥胖症。 2022年，全球有超過1990億人肥胖。自 197 年以來，受影響的成年人數量增加了一倍以上，兒童和青少年人數甚至增加了四倍。最近發表在《刺胳針》雜誌上的一項研究表明了這一點。世界衛生組織 (WHO) 參與了 XNUMX 個國家的資料收集和分析...
德國營養學會（DGE）建議減少動物產品的消費，這是意料之中的事，但這並沒有改變科學基礎。 「健康、均衡的飲食包括定期食用肉類，」肉類工業協會 (VDF) 常務董事 Steffen Reiter 說…
聯邦內閣上週批准了聯邦政府的營養策略。題為「德國優質食品」的策略由聯邦食品和農業部 (BMEL) 制定。它匯集了約 90 項計劃中和現有的營養政策措施，旨在讓德國每個人都能更輕鬆地獲得美食。透過這項策略，BMEL 正在履行聯盟協議和社會的授權…
用純粹的數學術語來說，我們為全世界每個人生產足夠的食物。然而，這種情況是由於大大超過了行星負載限製而發生的，並且會產生後果。原則上，我們可以在未來為地球上大約一百億人提供健康食品，同時保護我們的生計。為了實現這一目標，農業和糧食系統必須進行大規模變革…
大約五分之一的德國人會購買不使用化學農藥但有針對性地使用礦物肥料生產的食品。而且：你會準備好為此掏更多錢。斯圖加特霍恩海姆大學的科學家以牛奶和乳製品為例對此進行了研究...
許多人在飲食方面關注對環境和氣候的影響。 這是聯邦食品和農業部 (BMEL) 今年營養報告的結果之一，聯邦部長傑姆·厄茲德米爾 (Cem Özdemir) 今天介紹了該報告。 植物性肉製品替代品的每日消費量顯著增加...
飲食習慣正在改變。 一日三餐？ 那是一次。 現在我們在中間愉快地吃零食。 同時，肉類消費量正在下降，素食和純素食替代品的需求也隨之增加。 屠夫和麵包師面臨著使他們的產品適應社會趨勢的挑戰...
德國的糧食貧困問題日益嚴重，目前國家財政援助還不夠。 第七屆 BZfE 論壇“德國的糧食貧困——看到、理解、遭遇”的發言者對此表示同意。 聯邦食品和農業部“健康消費者保護、營養”部門負責人伊娃·貝爾...
我們需要動物產品嗎？ 動物源性食品有助於健康飲食嗎？ 動物源性食品對環境的危害有多大？ 在政治、研究和社會中兩極分化和有爭議地討論的問題。 一個國際科學家團隊彙編了有關動物源性食品的數據和事實……