Neue Fleisch-Kennzeichnung gefordert
Beim Einkauf interessieren sich immer mehr Kunden dafür, wie die Tiere gelebt haben. Diese Auskunft wird derzeit (noch) nicht auf den Verpackungen ausgewiesen, bzw. deklariert - dies könnte sich bald ändern...
Qualität & Lebensmittelsicherheit
QS: Die wichtigsten Neuerungen ab 2018
Im QS-System haben Futtermittelhersteller, Tierhalter sowie Schlacht- und Zerlegebetriebe die Lebensmittelsicherheit gleichermaßen im Blick. Mit praxisgerechten Leitfäden, die jedes Jahr im Zuge der Revision weiter präzisiert und an neue gesetzliche Vorgaben angepasst werden, unterstützt QS seine Systempartner...
Rückruf bei Aldi, REWE, Edeka und Co.
REWE, Aldi, Edeka und Co. haben mehrere Hähnchen Produkte beanstandet, weil diese mit Listerien kontaminiert sein sollen. Der Hersteller "Zur Mühlen" Gruppe hat - laut verschiedenen Angaben - eine Rückruf Aktion gestartet...
Rückruf bei Lidl: Hähnchenbrustfilets mit Metallteilen
Es betrifft wieder mal den Dicounter LIDL - dieses Mal sind es die Hähnchenbrustfilets, die Verpackung von 1 kg wird zurückgerufen, Metallteile könnten auf den Hähnchenfilets sein. Produkte/Verpackungen mit dem MHD Datum von 04.12.2017 und dem Identitätskennzeichen DE NI 11101 EG (auf der Rückseite zu sehen) seien betroffen. Die Produkte sind in Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Thüringen und Rheinland-Pfalz gelistet...
Fipronil-Geschehen beeinflusst Eiermarkt längerfristig
Berlin, 16. November 2017. „Wer in der Adventszeit mit deutschen Eiern backen will, sollte sich frühzeitig um Eier aus heimischer Erzeugung bemühen“, mahnt Henner Schönecke, Vorsitzender des Bundesverbands Deutsches Ei e. V. (BDE), mit Blick auf die Vorweih-nachtszeit und die nun einsetzende Backsaison an...
Antibiotika-Alternative: hohes Potential für Bakteriophagen als Bakterienkiller
Multiresistente Keime, Lebensmittelskandale, Tierseuchen: Eine Lösung für diese und andere Probleme könnten Bakteriophagen darstellen. Dabei handelt es sich um Viren, die sich in Bakterien einnisten und diese abtöten. Für Zellen des Menschen, von Tieren oder Pflanzen sind sie dagegen völlig harmlos In vielen osteuropäischen Ländern sind sie seit Jahrzehnten im Alltag in Gebrauch, in Deutschland erschweren fehlende Regelungen medizinische und hygienische Anwendungen...
KDK sorgt für sicheres Kalbfleisch
Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) feierte am 12. September 2017 in Münster den 20. Jahrestag ihrer Gründung. Am 4. Juni 1997 war die KDK als Reaktion der Branche auf vorangegangene Skandale, wie etwa den Hormoneinsatz in Futtermitteln, gegründet worden...
Zukunftstage Lebensmittel am 19. und 20. Oktober 2017 in Kulmbach
Niemand weiß genau, wie die Welt 2030 aussehen wird – aber wer sich vorher über verschiedene Szenarien Gedanken gemacht hat, kann sich auf unterschiedliche Entwicklungen einstellen...
Hersteller ruft Gewürzmischungen zurück
Ein Gewürzlieferant ruft Vorsicht halber die bei Aldi platzierten Gewürzmischungen wegen des Verdachts auf Salmonellen zurück...
Schimmelgefahr im Brotkorb
(BZfE) – In den Sommermonaten verderben Brot und Brötchen besonders schnell – vor allem, wenn sie Weizenmehl enthalten. „Im Allgemeinen fühlen sich Brot und Brötchen bei Zimmertemperatur am wohlsten“, erklärt Ernährungswissenschaftler Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)...
Befunddatenerfassung bei Schlachtgeflügel erfolgreich angelaufen
Seit dem 1. Juli 2017 müssen die 33 Geflügelschlachtbetriebe, die an der Initiative Tierwohl teilnehmen, für jede Schlachtpartie die Befunddaten an die QS-Befunddatenbank melden...