Dilimlənmiş marulda antibiotiklərə davamlı bakteriyalar
antibiotik davamlı bakteriyalar məsələn, maye gübrə, kanalizasiya çöküntüsü və sularda baş verir. Onlar bizim də ola bilər Qida gəlmək - hazır salatlar haqqında. Bu, Julius Kühn İnstitutunun (JKI) araşdırmasının nəticəsidir. Federal Qiymətləndirilməsi İnstitutu (BfR) bu qənaətin istehlakçıların sağlamlıq riski üçün nə olduğunu qiymətləndirəcəkdir.
Qida müfəttişləri Alman süpermarketlərində qarışıq salat, raket və cilantro alıblar. 24 nümunələrində içərisində ötürülən antibiotik müqavimətli genlərin cəmi təyin olundu Escherichia coli, bu təzə məhsullarda ən çox zərərsiz bağırsaq mikrobudur. Fokus dərmanlara qarşı olan bakteriyalar üzərində idi tetracycline davamlı idi. Çünki tetrasiklin antibiotikləri var heyvandarlıq heyvanlar xəstə olduqda istifadə edilir və sonra əkinçilik heyvanlarının bağırsaqlarında davamlı mikrobların inkişafı və yayılmasını təşviq edə bilər. Bu mikroblar buraxılır və üzvi olur Tarlalarda gübrə.
Əslində, alimlər intestinal bakteriyalarda müqavimət genləri olan təzə məhsulu ötürə bilən plazmidlərdən tapdılar. Plazmidlər xromosomların xaricində baş verən mirasçı daşıyıcılardır. Hər üç sınaqdan keçmiş qidalar bir çox antibiotik siniflərinə qarşı davamlı olan bakteriyaların daşınmasını təmin edir. Mbio jurnalına görə ən yüksək yayılma tezliyi salatada müşahidə edildi.
Qida xammal istehlak, mikrobların bağırsaq daxil. Burada bakteriyalar onların plazmidlərindən patogen bakteriyalara keçə bilərlər. Antibiotik müalicəsində bu cür mikroblar çoxalacaqdır. Lakin, mərmər yalnız Escherichia coli ilə az miqdarda çirklənmişdir, elm adamları nisbətən nisbətən fərqlənir. İnsan bağırsağında müqavimətin ötürülməsinin nə qədər tez-tez baş verdiyi bilinmir.
Fındıq və cıvata yaxşıdır Gigiyena mətbəxdə. Yeməkdən əvvəl xam yeməyi, marul və təzə otları yuyun. Böyrək patogenləri və antibiotiklərə qarşı davamlı bakteriyaların sindromu riskini azaldır, BfR açıqlayır. Hamilə qadınlar, yaşlılar və xəstələr Tədbir olaraq əvvəlcədən hazırlanmış yeməklərdən yeyin və təzə tərkibli maddələrlə salat hazırlayın.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
