Salmonella yetişdirən donuz təsərrüfatlarında geniş yayılmışdır
Salmonella heyvandarlıq səhmlərindən bəslənmə ehtiyatlarına çata bilər
BFR öyrənilməsi tərəfindən koordinasiya, ölkə nəticələri Salmonella çox heyvandarlıq donuz ilə holdinq aşkar göstərir. Çox hallarda heyvanların yalnız kiçik bir hissəsi yoluxur. Tədqiqat ötən il Avropa İttifaqında (AB) qarğıdalı heyvandarlıqda aparılan bir araşdırmanın bir hissəsidir. AB tədqiqatının nəticələri dekabrın 2009-da Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) tərəfindən nəşr olunmuşdur. müayinə BFR 45 səhmlərinin eyni hesabat sonra heyvandarlıq donuz artıq 201 50 Almaniyada bir neçə heyvan nəcis olan kompozit nümunələri Salmonella aşkar (22,4 faiz) idi. "Heyvandarlıq səhmlərinin Infected piglets kökəlmə səhmlərinin Salmonella süründürmək bilər" BFR prezidenti Prof. Dr. deyir Dr. Andreas Hensel. Buradan, salmonella yoluxmuş kəsmə donuzları vasitəsilə ərzaq zəncirinə girə bilər. Əti hazırlayarkən xüsusi mətbəx gigiyenasına diqqət yetirilməlidir. Et yalnız həmişə isidilməklə istehlak edilməlidir. Beləliklə, yalnız Salmonella deyil, digər mümkün patogenlər də təsirsiz hala salındı.Salmonella tez-tez insanların mədə-bağırsaq traktının infeksiyasının səbəbidir. Bu infeksiyaların çoxu salmonella ilə çirklənmiş yeməklərdən ibarətdir. Yumurta və quşçuluqdan başqa, donuz əti bu cür infeksiyaların ən yaygın mənbələrindən biridir.
BfR-də yerləşən Salmonellalar üzrə Milli Referans Laboratoriyasına görə, 2008-ci ildə damazlıq donuzlarda aşkar edilmiş Salmonella üçün 17 müxtəlif serovar müəyyən edilmişdir. Ən çox Salmonella Derby (8,4 faiz) və Salmonella Typhimurium (3,6 faiz) serovarları aşkar edilib. Salmonella Typhimurium insanlarda salmonellyoza səbəb olan ikinci ən çox yayılmış patogendir. EFSA və BfR-nin 2007-ci ildə bildirdiyi kəsim donuzlarında salmonella ilə bağlı bir araşdırmada ən çox aşkar edilmişdir.
Salmonella aşkar edilən damazlıq sürülərin yarısından çoxunda tədqiq edilmiş on kollektiv nəcis nümunəsindən yalnız bir və ya ikisində Salmonella müsbət olub. Bu, sürülərdəki heyvanların yalnız kiçik bir hissəsinin Salmonella daşıyıcısı olduğunu və onları xaric etdiyini göstərir. Daha böyük sürülərdə kiçik sürülərə nisbətən Salmonella pozitiv olma ehtimalı daha yüksək idi.
Donuzlarda salmonella infeksiyası adətən heç bir xəstəliklə əlaqələndirilmir. Bu yolla, sürüdəki mikrob çox vaxt aşkar olunmadan keçə və yoluxmuş donuz balaları ilə fermadan fermaya keçə bilər. Donuzlarda salmonella ilə mübarizə Almaniyada 2007-ci ildən bəri Donuz Salmonellası Sərəncamı ilə tənzimlənir.
Avropa tədqiqatı göstərir ki, intensiv donuz istehsalı olan bütün üzv dövlətlərdə damazlıq donuz sürülərində Salmonella aşkar edilmişdir. Aİ-də damazlıq donuzların cəmi 30,9 faizi Salmonella ilə yoluxmuşdur. Üzv dövlətlərdə yoluxma nisbətləri yoxlanılan sürülərin 58 ilə XNUMX faizi arasında dəyişdi. Burada da Salmonella Derby və Salmonella Typhimurium ən çox aşkar edilən serovarlar olub.
Kəsim və damazlıq donuzlarda aparılan tədqiqatların nəticələri Salmonella ilə mübarizə hədəflərinin müəyyən edilməsi üçün əsas olacaqdır.
sənəd
Source: Berlin [BFR]
