Qəssab dükanında insan və maşın
Süni intellekt müasir avtomobillərin yardım sistemlərində, smartfonlardakı məşhur foto proqramda və bir çox video oyunlarında tapılıb. Digər sənaye və sənətkarlıq sektorlarında olduğu kimi, hazırda ət sənayesində “AI” istifadəsi qızğın müzakirə olunur. Köhnə qeyd-şərtlər hələ də haqlıdırmı? Yoxsa yeni texnologiyalar, ixtisaslı işçi çatışmazlığı kimi yanan problemlərin həllini təklif edə biləcək əvvəllər düşünülməmiş imkanlar açır? Bu və bir çox digər suallar, ət sənayesi üçün ticarət sərgisi (28-30 sentyabr 2024-cü il) Ştutqart SÜFFA-da həll olunacaq və bu sərgi özünü həmişə yalnız bazar və vitrin kimi deyil, həm də yeni məhsullar üçün mühüm ticarət mərkəzi kimi görür. tendensiyalar, inkişaflar və ideyalar - “100 faiz innovativ” şüarını ifadə etmək.
Əvvəlcədən çox şey: Robot işğalından qorxmağa ehtiyac yoxdur. Messe Stuttgart-dan layihə meneceri Sophie Stähle əmin edir: "Yaxın gələcəkdə qəssabların və dükan işçilərinin maşınlarla yerdəyişməsi, əlbəttə ki, elmi fantastikadır". “Sənətkarlıq, kompüter dəstəkli avtomatlaşdırma və süni intellekt arasındakı sərhədlər bu gün artıq şəffafdır. Siz SÜFFA-da intellektual rəqəmsal həllərin imkan və imkanlarını yaşaya bilərsiniz”.
Vaxta və resurslara qənaət edir: Qida sektorunda AI
Süni intellekt artıq qida sektorunun bir çox sahələrində, xüsusən də kənd təsərrüfatında işlə məşğuldur. Bütün dəyər zənciri boyunca çoxsaylı proseslər optimallaşdırıla bilər. Ənənəvi kustar ət sənayesi hələ də bəzən bu inkişafın öhdəsindən gəlməkdə çətinlik çəkir. Ancaq rəqəmsal inqilab indi kolbasa mətbəxlərinə və kəsici bitkilərə də yol tapır. Süni intellektin tətbiqi sahələri müxtəlifdir, məsələn, ətin keyfiyyətinin avtomatik müəyyən edilməsi və aşağı emalın müəyyən edilməsində - və ya öz məhsul çeşidinə nəzarət edən və avtomatik olaraq təkrar sifarişlər verən 24/7 satış avtomatlarında. Süni intellekt səmərəliliyi artırır və nəhayət, kadr xərclərini azaldır - ixtisaslı işçilərin açar söz çatışmazlığı.
Optimal yetişmə: AI kolbasa nəzarət edir
Kassel Universitetində "Ahle Wurst Süni İntellektlə Görüşür" layihəsi ailə tərəfindən idarə olunan qəssab dükanında insanlar və maşınlar arasında uğurlu əməkdaşlığın necə görünə biləcəyini göstərir: Caldener Landfleischerei Koch ilə birlikdə süni intellektin optimallaşdırdığı bir proses hazırlanmışdır. Şimali Hessian ixtisasının yetişmə prosesi. Otaq temperaturu, rütubət və ya kolbasaların PH dəyəri haqqında məlumatlar sensor vasitəsilə toplanır və mərkəzi kompüterə ötürülür. Proqram lazımi növbəti addımları hesablayır. Bu spesifikasiyalara əsasən, heyət müvafiq olaraq yetkinləşmə prosesinə müdaxilə edə bilər. İstənilən rəy daha sonra sistemə daxil olur və dərhal emal olunur: AI öyrənir.
Valideynlərinin biznesini idarə edən beşinci nəsil olan usta qəssab Katharina Koch izah edir: "Layihə bir illik texniki-iqtisadi əsaslandırma kimi hazırlanıb və digər sənətkarlıq sahələrinə köçürülməlidir". Sırf texniki və ya nəticəyönümlü aspektlərlə yanaşı, layihə çərçivəsində aparılan xərc-fayda hesablamaları da kifayət qədər perspektivlidir: “Universitetdən olan tərəfdaşlarımız çox müsbət nəticə çıxarırlar. O buna dəyər!"
Ənənə və gələcək: “İnsanlar əvəzolunmazdır”
Bununla belə, hələ də müştərilərə, həm də həmkarlarına izahata ehtiyac var, Koch bildirir. “Bəziləri sənətkarlıq biznesinin belə bir şey etməsinin gözəl olduğunu düşünür, bəziləri isə şübhə ilə yanaşır və bunun hələ də sənətkarlıq olub-olmadığını soruşur. Amma ənənə o demək deyil ki, siz yeni heç nə etməyəcəksiniz, əks halda biz hələ də daş dövründəki kimi işləyəcəkdik”. Tez-tez media tərəfindən gücləndirilən süni intellektin işlərə başa gələ biləcəyi qorxusu tamamilə əsassızdır: “Bizim sənayedə problem bunun əksidir; İnsanları əvəz etmək mümkün deyil, lakin süni intellekt onlara vaxt aparan gündəlik işlərdə dəstək ola bilər”.
Ştutqart SÜFFA kimi ticarət yarmarkasını müəyyən edən şey də şəxsdən insana birbaşa təmasdır, Katharina Koch deyir. “SÜFFA bizim sənaye daxilində mübadilə üçün çox vacibdir. Davam edən əməliyyatlardan uzaqda yeni işlərlə məşğul olmaq üçün vaxtınız var. Ticarət yarmarkası sənətkarlıq sektoruna uyğunlaşdırılıb və buna görə də öz növünün ən populyar hadisəsidir!”
SÜFFA haqqında
İnsanlar və bazarlar Ştutqartdakı SÜFFA-da bir araya gəlir. Bu, həm milli miqyasda, həm də qonşu ölkələrdə qəssab ticarəti və orta sənaye sahələri üçün sənaye görüş nöqtəsidir. Salonlarda istehsal, satış və dükan avadanlığı sahələrini təmsil edən sərgi şirkətləri özlərini səlahiyyətli mütəxəssis auditoriyaya təqdim edirlər. SÜFFA-nın xüsusi təklifləri həm də sərgini heç bir mütəxəssis şirkətin qaçıra bilməyəcəyi tədbirə çevirir.
