Наступствы дэфіцыту мяса ў Другой сусветнай вайне
Тыя, хто ў раннім дзяцінстве адчуваў дэфіцыт мяса ў Еўропе падчас Другой сусветнай вайны, часта празмерна кампенсуюць гэты часовы дэфіцыт на працягу ўсяго жыцця. У прыватнасці, жанчыны ядуць больш мяса і, такім чынам, часцей пакутуюць ад такіх ускладненняў, як атлусценне і рак. Гэта вынік сумеснага даследавання Цэнтра еўрапейскіх эканамічных даследаванняў імя Лейбніца (ZEW) у Мангейме, Універсітэта Эразма ў Ратэрдаме і Сусветнай арганізацыі працы, для якога былі ацэненыя дадзеныя каля 13.000 XNUMX чалавек з Італіі.
Даследчыкі вывучылі, як дэфіцыт мяса падчас Другой сусветнай вайны ў Італіі паўплываў на харчовыя звычкі, індэкс масы цела (ІМТ) і іншыя параметры здароўя пацярпелых і іх нашчадкаў у далейшым жыцці. Для гэтага яны выкарысталі дадзеныя Італьянскага нацыянальнага інстытута статыстыкі (ISTAT).
Падчас Другой сусветнай вайны (1939-1945 гг.) харчовыя запасы ў многіх краінах Еўропы былі беднымі. У Італіі сярэдняе спажыванне мяса на душу насельніцтва рэзка ўпала, асабліва паміж 1943 і 1944 гадамі. Часткова гэта было звязана з тым, што многія сельскагаспадарчыя жывёлы былі забіты для забеспячэння харчовых патрэб нямецкай арміі, якая ўварвалася, і больш не былі даступныя для насельніцтва. Да 1947 г. спажыванне мяса ўжо вярнулася да даваеннага ўзроўню практычна ва ўсіх рэгіёнах Італіі.
Паводле вынікаў даследавання, асабліва моцна адбіўся недахоп мяса ў раннім дзяцінстве (да двух гадоў). Ёсць таксама доказы таго, што бацькі аддавалі перавагу сынам, а не дочкам, калі справа даходзіла да рацыёну харчавання. У перыяд з 1942 па 1944 гады сярод двухгадовых дзяцей дзяўчынкі худнелі больш, чым хлопчыкі. Даследчыкі тлумачаць, што дзяўчынкі больш пакутавалі ад недахопу мяса.
У больш познім узросце пацярпелыя жанчыны елі мяса кожны дзень часцей, чым мужчыны, і ў цэлым мелі менш збалансаваны рацыён. У іх таксама была больш верагоднасць залішняй вагі, атлусцення і некаторых відаў раку, чым у людзей, якія не адчувалі недахопу мяса. Пасля ацэнкі дадзеных іх дзеці часта працягвалі нездаровае харчаванне ў сталым узросце.
«Нават кароткатэрміновы дэфіцыт у дзяцінстве аказвае сур'ёзны ўплыў на лад жыцця і здароўе некалькіх пакаленняў», - рэзюмуе Ефрасіні Адамапулу з даследчай групы ZEW «Няроўнасць і палітыка размеркавання». Павінны быць праведзены далейшыя даследаванні, каб лепш зразумець сувязі і абгрунтаваць вынікі.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
