60 гадоў мясной прадукцыі Kaufland
У гэтым годзе ў Kaufland Fleischwaren надыходзіць юбілей: уласныя мясакамбінаты Kaufland святкуюць 60-годдзе. З моманту заснавання ў 1964 годзе ў якасці рамеснага прадпрыемства з пяццю супрацоўнікамі чатыры мясакамбінаты ў Германіі цяпер кожны дзень забяспечваюць больш чым 770 нямецкіх крам Kaufland. Мясакамбінат у Модлеціцах (Чэхія) таксама забяспечвае філіялы Kaufland у Чэхіі і Славакіі.
«Мы выступаем за найвышэйшую якасць мясных і каўбасных вырабаў і за час свайго існавання ператварыліся з рамеснага бізнесу ў высокааўтаматызаваную кампанію з інавацыйнымі метадамі вытворчасці. Для нас заўсёды было важна захаваць мясніцкую традыцыю і, такім чынам, заставацца вернымі нашаму прынцыпу страсці, традыцыі і ўласнай вытворчасці па гэты дзень. «Сёння мы па-ранейшаму вырабляем многія з нашых папулярных прадуктаў па традыцыйных рэцэптах і заўсёды ствараем захапляльную сумесь з новымі рэцэптамі, якія здзіўляюць нашых кліентаў», - кажа Юрген Абсмайер, член каманды кіравання Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Прынцыпу «страсць, традыцыі, хатняе» кампанія застаецца вернай і па гэты дзень. Фота: Kaufland |
Кароткі агляд гісторыі Kaufland Fleischwaren
Ужо ў 1964 годзе, у год заснавання, стала ясна, што поспех уласнай вытворчасці быў ашаламляльным, і таму ў 1968 годзе вялікая мясная цэх была пашырана да 23 супрацоўнікаў, якія перапрацоўвалі больш за 600 тон мяса ў год. У наступныя гады попыт на хатнюю мясную прадукцыю ўсё больш рос. У 1972 годзе вытворчасць пачалася на першай мясной фабрыцы кампаніі ў Некарзульме з 55 супрацоўнікамі, а ў 1980 годзе адбылося пашырэнне і пашырэнне асартыменту прадукцыі з купляй яшчэ адной мясной фабрыкі ў Офенбургу. Адкрыццё першай выставачнай мясной крамы Purland у філіяле Kaufland у Некарзульме ў 1984 годзе азнаменавала новы этап у гісторыі кампаніі. Упершыню наўпрост на вачах кліентаў была праведзена раздзелка свінні да гатовага фасаванага шніцаля. Дзесяць гадоў праз была ўведзена ў эксплуатацыю трэцяя вытворчасць з новым мясакамбінатам і складам свежай прадукцыі ў Остэрфельдзе. На гэты момант у Kaufland Fleischwaren працавала ўжо 500 чалавек. Рост Kaufland Fleischwaren і пераход на прамысловую вытворчасць няўхільна працягваліся ў пачатку 2000-х гадоў. Новыя мясакамбінаты ў Мёкмюлі і Модлеціцэ былі ўведзены ў эксплуатацыю ў 2001 і 2002 гадах. У 2005 годзе мясакамбінаты ў Некарзульме і Офенбургу былі зачынены, але працоўныя калектывы пераехалі на ультрасучасны спецыялізаваны каўбасны завод у Хайльбронне. Заключным крокам у 2013 годзе стаў увод у эксплуатацыю пятага мясакамбіната ў Хайльбад Хайлігенштадце.
 |
| Адкрыццё першай выставачнай мясной крамы Purland у філіяле Kaufland у Некарзульме ў 1984 годзе азнаменавала новы этап у гісторыі кампаніі. Фота: Kaufland |
Сёння каля 3.000 супрацоўнікаў кожны дзень перапрацоўваюць больш за 800 тон якаснага мяса ад выбраных пастаўшчыкоў кантраляванага паходжання. Свініна, ялавічына і птушка выкарыстоўваюцца для стварэння больш за 350 мясных і каўбасных вырабаў для ўласных брэндаў Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze і Let's BBQ. У Möckmühl прадукты таксама вырабляюцца з мяса з праграмы аховы жывёл K-Respect for Animals. У вытворчасці кампанія абапіраецца на самую сучасную, часткова высокааўтаматызаваную тэхналогію, самыя высокія стандарты гігіены, строгі кантроль якасці і, як і раней, традыцыйнае майстэрства рэзкі. Акрамя некаторых асноўных прадуктаў, кожны з мясакамбінатаў адказвае за вытворчасць розных рэгіянальных гатункаў. Ростбратвурст або свіная рулька вырабляецца ў Хайльбад-Хайлігенштадце і Хакепетэры, а мяса цыбулі - у Остэрфельдзе. Са сваімі вытворчымі магутнасцямі і разнастайнасцю асартыменту Kaufland з'яўляецца адной з вядучых кампаній па вытворчасці мяса ў Германіі і Чэхіі.
