Арганічная ялавічына абараняе лугавую
Кошт высокі, попыт адпаведна асцярожны: арганічная ялавічына, што адбываецца ў Нямеччыне па-ранейшаму цяжка. Акрамя таго, у Шварцвальда, гэта праблема, што пасля выхаду з жывёл шмат мяса з пашы цісне адначасова на рынку ў той час як у іншых выпадках існуе дэфіцыт. Адной з важных прычын: адсутнасць адэкватнага стойлы здольнасці для канчатковага адкорму жывёл. Жаданне змяніць у Штутгарце навукоўцаў у Універсітэце Hohenheim. Разам са сваімі партнёрамі, яны працуюць над новай гумне, а таксама мачты канцэпцыі, якая прапануе квадратнае паблізу значэння выпас надбудову для ўсіх зацікаўленых бакоў. Такім чынам яны хочуць, з якімі давесці праблемы сельскай гаспадаркі, перапрацоўкі, гандлю і захавання спажыўцоў пад адным дахам, прасоўваючы пад пагрозай знікнення старых парод.
Паўднёвы Шварцвальд адзначаны пашамі на бедных глебах. Гэтыя раёны з'яўляюцца вельмі каштоўнымі для захавання, але для захавання біяразнастайнасці, выпас або Скошванне замаху павінна прадухіліць. На самай справе ідэальныя ўмовы, каб там трымаць арганічную ялавічыну. Але гэта не плаціць для многіх фермераў.
«Пашы перарываюцца ў падзенні, і большасць затым ідзе непасрэдна на бойню,» сказаў удзельнік праекта Dr. Lukas Кіфер, сельскагаспадарчы эканаміст з Універсітэта Хоэнхаймских. «Адносна вялікі запас па часе душыцца на дадзены момант цэны на арганічную ялавічыну». У іншых выпадках, наадварот, быў бы занадта мала арганічная ялавічына даступная.
Цяпер даследчыкі хочуць, каб зняць вастрыню праблемы з так званым калектыўнай канцэпцыяй жыллёвага будаўніцтва на плошчы каля выпасу: «Мы распрацоўваем стабільныя, які першапачаткова прымае жывёла на пашу, так што тады рынак можа бесперапынна падавацца,» кажа Маркус Кайзер, адзін з ініцыюе фермераў , «Акрамя таго, зноў-такі, гэта канчатковае адкорму паляпшае якасць мяса, так што гэта таксама высокія патрабаванні спажыўцоў.»
У рамках праекта «абароны пашы праз інавацыйнай канцэпцыі бія-Weiderind», пры фінансавай падтрымцы Федэральнага агенцтва па сельскай гаспадарцы і харчаванню (BLE), дызайн разам з Геттингенского універсітэта, сельскагаспадарчага цэнтра Бадэн-Вюртэмберг (LAZBW) у Аулендорфа і шматлікіх партнёраў з практыкі, аховы прыроды і новая канцэпцыя палітыкі для арганічнага жывёлагадоўлі.
Выміраючыя старыя пароды хатняй жывёлы, дабрабыт жывёл і ахова прыроды ў фокусе даследаванняў
«Дабрабыт жывёл гуляе ў стабільнай канцэпцыі, вядома ж, вялікую ролю,» кажа прафесар д-р Энно Bahrs, каардынатар праекта з Універсітэта Hohenheim. «У той жа час стабільны, але таксама павінны быць гнуткімі, каб пастаянна мясціць жывёл і даставіць.» Для таго, каб пераканацца, што яго падтрымліваў APL. Prof. Dr. Ева Gallman з Дэпартамента хіміка-тэхналагічнага жывёлагадоўлі сістэматэхнікі ў Універсітэце Hohenheim ў планаванні стабільнай.
Акцэнтуючы ўвагу даследчыкаў: захаванне знікаючых, ўзросту, рэгіянальных парод буйной рагатай жывёлы, якія добра прыстасаваны да мясцовых умоў. Пярэднія лясы і глыбінка жывёлы цяпер усё больш і больш на спад.
Характар нясе даследчыкі складаюць бонусы жывёл рэгулярна пашы, таму захапіць разнастайнасць і частату асобных відаў. «Такім чынам, мы можам вызначыць, ці з'яўляецца і як відавы склад змяняецца пасуцца раз і выпасу інтэнсіўнасць і пры неабходнасці абароны прыродных пашавых раз," тлумачыць прафесар Dr. Марцін Elsaesser ад удзелу LAZBW Аулендорфа.
Маркетынг арганічнай ялавічыны забяспечвае абарону пашы
Нарэшце, атрыманы шляхам новага падыходу арганічнай ялавічыны быць прададзеныя. «Мы развіваемся разам з партнёрамі прамысловасці EDEKA групы маркетынгавай стратэгіі» ставіць Dr. Ахім Спиллер з Геттингенского універсітэта ёсць. «Такім чынам, мы глядзім на ўсёй ланцужку стварэння кошту і ў канчатковым выніку хочуць эканомікі і прыроды Узгадніць ,.»
«Гэтая форма ўтылізацыі з'яўляецца квадратнай або падкрэслена регионализирован і survival-. Вы павінны ў будучыні стаць асновай для многіх іншых горных раёнаў Германіі, якія таксама павінны атрымаць законныя пашы на параўнальна дарагі спосабе, «кажа прафесар д-р Bahrs разам. «Гэта доўгатэрміновая рэгіянальная лугавыя і ахова прыроды можа быць лепш, чым раней упэўненым на грашовыя патокі гатовыя спажыўцоў.»
Даведачная інфармацыя: Праект «Абарона лугавыя праз інавацыйную канцэпцыю бія-Weiderind» (MiB)
«Абарона лугавыя праз інавацыйны канцэпт бія-Weiderind» праекту (MiB) пры падтрымцы Федэральнага агенцтва па сельскай гаспадарцы і харчаванню спрыяла (BLE) у BLE накіраванасці даследаванняў на «інавацыі для ўстойлівага кіравання пашамі». Prof. Dr. Энно Bahrs з Інстытута кіравання фермай пры Універсітэце Hohenheim каардынуе праект, які мае ў дадатку да згаданых партнёрам даследаванні таксама практыка партнёры. EDEKA Meat GmbH, мясцовыя рынкі EDEKA, зацікаўленыя бакі аховы прыроды, турызму, палітыкі і кансультантаў і фермераў з паўднёвай часткі Шварцвальда, у прыватнасці, горад Бернау ўдзел і падтрымаць праект. Ён не пачаў 2017 і працуе да 2020. Агульная сума расходаў складае больш 400.000 еўра ў фондах больш 300.000 еўра.
Крыніца: Univerisity Hochheim
