аб'яву канадскай крэветкі ў якасці другога прадукту Clearwater Seafoods ад MSC, як экалагічна чыстыя
Пасля таго, як аргентынскіх грабеньчыкі канадскай крэветкі халоднай вады цяпер другі з MSC з пячаткай якасці прадукцыі кампаніі. Марскі апякунскі савет мае рыбалоўную зону, дзе канадскі паўночная крэветка злоўленая, сертыфікаваны як устойлівае і лепш перспектыве рыбы.
"Гэта вельмі асаблівая і важная ўзнагарода не толькі для Клируотера, але і для Канады", - сказаў генеральны дырэктар Clearwater Колін Макдональд. Ён звярнуў увагу на тое, што рыбная лоўля была першым канадскім рыбным промыслам, які атрымаў узнагароду MSC.
Clearwater прадае крэветкі пад маркай Clearwater Pride of St. Anthony, а таксама праз мноства прыватных гандлёвых устаноў, якія прадаюцца па ўсім свеце.
Аднак прынцыпы ўстойлівасці Clearwater прымяняюцца не толькі да лоўлі крэветак і аргентынскіх грабеньчыкаў, якія маюць сертыфікацыю MSC з 2006 года, падкрэсліў Макдональд. "Мы ганарымся сваім экалагічным балансам і намаганнямі па ахове навакольнага асяроддзя. Больш за 30 гадоў мы адданыя экалагічнай адказнасці і ўкараняем гэта ў сваю практычную дзейнасць".
"Працэс атрымання пячаткі пра ўзгадненне з'яўляецца жорсткім і працяглым. Таму мы разглядаем сертыфікацыю MSC як узнагароду за прыхільнасць і гарачую прыхільнасць нашых супрацоўнікаў", - працягваў Макдональд. "Мы на працягу доўгага часу выкарыстоўваем новыя метады, каб зрабіць нашы спосабы лоўлі больш устойлівымі і экалагічна чыстымі, і зрабілі шэраг інвестыцый у гэтую сферу. З сусветна прызнаным блакітным экалагічным знакам MSC на нашай прадукцыі ён цяпер таксама даступны спажыўцам і кухарам прасцей зрабіць адказны выбар пры выбары морапрадуктаў ".
У Клируотера ёсць яшчэ два раёны рыбнай лоўлі - канадскія глыбакаводныя малюскі і амары, вылаўленыя ў беразе мора, якія нядаўна прайшлі папярэднюю ацэнку і зараз праходзяць поўны працэс сертыфікацыі.
"Мы хочам, каб людзі былі зацікаўлены ва ўстойлівай абароне рыбных запасаў і працавалі дзеля гэтага", - сказаў Макдональд. "Паколькі такім чынам мы таксама павінны паспрабаваць перамагчы ў барацьбе з ННН-промыслам (незаконным, незарэгістраваным і нерэгулюемым промыслам), якая працягваецца па ўсім свеце.
Мы павінны стварыць роўныя ўмовы і, у прыватнасці, забяспечыць захаванне скарбаў нашага акіяна для нашых дзяцей і ўнукаў ".
Дэніс Коўтс, кіраўнік аддзела развіцця крэветак, які нарадзіўся ў Ньюфаўндлендзе, разумее важнасць сертыфікацыі як для найважнейшага спажыўца, так і для жыхароў паўночнай часткі Ньюфаўндленда, якія зарабляюць на жыццё рыбалкай. "Наш дэвіз:" атрымлівайце асалоду ад густу і адчування выбару правільнага прадукту ", - тлумачыць Коутс. "Пячатка адабрэння - гэта на самой справе толькі глазура на торце. Сам прадукт проста смачны і з ім лёгка працаваць, як з салодкім з мора".
У адрозненне ад крэветак з цёплай вадой, крэветкі з халоднай вадой вядомыя сваёй неверагодна салодкай і пяшчотнай структурай. Іх адварваюць і чысцяць ад лупіны, замарожваюць паасобку, а потым гатовыя да ўжывання.
"Калі гаворка ідзе пра далейшую апрацоўку, магчымасці бязмежныя. У нас ёсць рэцэпты і прапановы па меню для спажыўцоў ці прафесійных кухароў, пачынаючы ад закускаў і заканчваючы міжнароднай кухняй, напрыклад, ідэі рэцэптаў салатаў ці начынняў для піцы і квесадак з крэветак", - кажа Коўтс.
"Людзі часта баяцца рыхтаваць морапрадукты. Прыгатаваныя і вычышчаныя крэветкі вельмі проста прыгатаваць. Вы можаце дадаць іх у халодным выглядзе альбо ў самым канцы прыгатаванага стравы; варыць іх трэба толькі да поўнага награвання". - працягваў Коўтс.
Clearwater прадастаўляе рознічным гандлярам краму і захоўвае рэкламныя матэрыялы, рэкламныя матэрыялы, праграмы прыватных гандлёвых марак і г.д.
Улоў паступае з усяго Ньюфаўндленда і Лабрадора, а потым яго рыхтуюць, чысцяць і замарожваюць на самым сучасным заводзе па перапрацоўцы ў Сэнт-Антоні.
Аб Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods з'яўляецца лідэрам у сусветнай індустрыі морапрадуктаў. Кампанія вядомая сваімі стандартамі якасці, вялікай разнастайнасцю і надзейнасцю дастаўкі першакласных морапрадуктаў, у тым ліку грабеньчыкаў, амараў, мідый, крэветак з халоднай вадой, крабаў і доннай рыбы. З моманту заснавання кампаніі ў 1976 годзе, Clearwater укладваў грошы ў навуку, людзей, тэхналогіі, валоданне рэсурсамі і кіраванне рэсурсамі, каб падтрымліваць і пашыраць запасы морапрадуктаў. Дзякуючы гэтым намаганням кампанія працягвае заставацца вядучай кампаніяй па рыбалоўстве на морапрадукты ў Паўночнай Амерыцы.
Каб прачытаць брашуру Клируотера "Устойлівае будучыню" і атрымаць дадатковую інфармацыю наведайце вэб-сайт www.clearwater.ca
Інфармацыя Савета па марскім кіраванні (MSC)
MSC - гэта міжнародная некамерцыйная арганізацыя, якая была заснавана ў 1997 годзе для вырашэння праблемы пераліву. MSC праводзіць сусветна прызнаную праграму экалагічнай сертыфікацыі і экалагічнай маркіроўкі для рыбалкі, якая здабываецца ў дзікім выглядзе. Як адзіная экалагічная пломба для морапрадуктаў, яна адпавядае патрабаванням ISEAL Кодэкса перадавога вопыту ўстанаўлення сацыяльных і экалагічных стандартаў і рэкамендацый Сусветнай харчовай арганізацыі (ФАО) ААН па сертыфікацыі рыбалоўства, у тым ліку:
Аб'ектыўная ацэнка рыбалоўства трэцімі бакамі з выкарыстаннем навуковых дадзеных;
Празрыстыя працэсы, якія таксама прадугледжваюць кансультацыі з зацікаўленымі бакамі і працэдуры пярэчанняў;
Стандарты, якія гарантуюць устойлівасць мэтавых відаў, экасістэм і кіравання запасамі.
Ва ўсім свеце больш за 1.600 прадуктаў морапрадуктаў, якія паступаюць з сертыфікаванага рыбалоўства, маюць блакітны экалагічны знак MSC. Вы можаце знайсці дадатковую інфармацыю на www.msc.org
Крыніца: Бедфард, Канада [CSP]
