Давярай цэнтральных задач прадпрымальнікаў
DLG харчаванне Дні ў Франкфурце і Bad Soden - шырока вядомы канферэнцыі з адзначанымі спікераў - адказнасць з'яўляецца ключавой тэмай 21. стагоддзя
Давер з'яўляецца ключавым фактарам будучага поспеху кампаній у харчовай прамысловасці, і яго значэнне будзе толькі ўзрастаць. Усе выступоўцы на Днях харчавання DLG, якія прайшлі 8 і 9 кастрычніка ў Франкфурце-на-Майне і ў суседнім Бад-Содэне, пагадзіліся з гэтым. Бягучыя падзеі за апошнія некалькі тыдняў яшчэ раз падкрэслілі важнасць, у прыватнасці, для вытворцаў прадуктаў харчавання. Для прэзідэнта DLG (Нямецкага сельскагаспадарчага таварыства) Карла-Альбрэхта Бартмера "адказнасць з'яўляецца адным з ключавых пытанняў сацыяльнага суіснавання ў нашым XXI стагоддзі", - падкрэсліў ён на адкрыцці канферэнцыі. Улічваючы глыбокія змены ў сацыяльных каштоўнасцях, якія мы адчуваем ва ўсіх грамадствах і краінах, «Калі мы сур'ёзна ставімся да адказнасці, мы не павінны ігнараваць доўгатэрміновыя наступствы нашых дзеянняў. У адваротным выпадку мы ставім пад пагрозу вялікую добрую свабоду і, такім чынам, свабоднае грамадства », - папярэдзіў прэзідэнт DLG. Ён таксама самакрытычна выказаўся пра "несвядомасць адказнасці".
З аналагічнай заявай выступіў старшыня Федэральнай асацыяцыі харчовай прамысловасці Германіі (BVE) Юрген Абрахам. Як ён падкрэсліў у сваім прывітальным слове на пачатку канферэнцыі, тэма была "вельмі актуальнай" для прадпрымальнікаў. Вытворцы прадуктаў харчавання тут асабліва складаныя з-за адчувальных прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца ў штодзённым харчаванні. Акрамя таго, спажыўцы павінны былі б атрымаць адказы на свае надзённыя пытанні аб паходжанні, інгрэдыентах, задавальненні і значэнні для здароўя і ўстойлівасці.
На працягу трох гадоў дні харчавання DLG ператварыліся ў будучы форум для харчовай прамысловасці і экспертаў па якасці з усёй Германіі і суседніх краін. У гэтым годзе ў лекцыйнай канферэнцыі, пяці галіновых форумах і цырымоніі ўзнагароджання прынялі ўдзел больш за 500 удзельнікаў з Германіі і за мяжой. 20 дакладчыкаў у галіне харчовай практыкі, навукі, гандлю, даследаванняў рынку, маркетынгу і харчовых камунікацый падкрэслілі тэму канферэнцыі гэтага года "Профіль праз адказнасць" і актуальныя праблемы якасці грамадства, спажыўцоў і харчовых рынкаў, а таксама стратэгіі, атрыманыя ад іх з розных пунктаў гледжання. У сваім прывітальным слове старшыня BVE Юрген Абрахам выказаў вялікае значэнне Дзён харчавання DLG у кампаніях. Ён сказаў з павагай: "нягледзячы на тое, што ён існуе толькі тры гады, ён ужо з'яўляецца месцам у кампаніях".
Лекцыя сустрэча сядзела приветствуемые ўтрыманне акцэнтаў
Галоўным момантам стала лекцыйная канферэнцыя з высока ацэненымі лекцыямі першакласных прадпрымальнікаў і экспертаў. З пункту гледжання вытворцы і гандлёвай кампаніі, Пітэр Кавальскі, кіруючы партнёр Bionade GmbH у Остхайме (Рон), і Ганс-Юрген Матэрн, кіраўнік аддзела забеспячэння якасці ў Metro Group (Дзюсельдорф), прадставілі канцэпцыі і меры сваіх кампаній. Кадравы дырэктар кампаніі August Storck KG (Галле / Вестфалія) Герхард Келер падкрэсліў сацыяльную адказнасць як аснову прадпрымальніцкага поспеху. З улікам нарастаючага крызісу даверу, згодна з яго прагнозам, сацыяльная прыхільнасць кампаніі будзе ўсё больш уплываць на рашэнне спажыўцоў аб куплі. Цэнтральны аспект прадпрымальніцкай дзейнасці, які таксама адказвае за поспех новага "культавага і лайфстайлавага напою" Bionade. Сацыяльная прыхільнасць, адзначыў Пётр Кавальскі ў сваёй лекцыі, фарміруе імідж брэнда Bionade. Кампанія робіць асаблівы акцэнт на рэгіёне і на людзях: у Рэне ствараюцца зоны вырошчвання бузіны, каб можна было знайсці рэгіянальную спасылку, і кампанія таксама ініцыявала праект па атрыманні пітной вады ("лес для пітной вады"). Рух "Моладзевыя цягнікі на Алімпійскія гульні" і праект устойлівага развіцця "Пераход з іглічнага лесу на лісцяны" таксама карыстаюцца сацыяльна-экалагічнай прыхільнасцю дома, сказаў Кавальскі.
Здзяйсненне гандлю да адказнасці перад спажыўцом
Кіраўнік міжнароднага кантролю якасці ў Metro Group AG Ганс-Юрген Матэрн відавочна падкрэсліў адказнасць гандлёвых сетак перад пастаўшчыкамі і спажыўцамі. "Спажывец павінен быць упэўнены, што атрымлівае бясшкодныя і бяспечныя тавары". Матэрн, які адказвае за кіраванне якасцю закупак тавараў для групы Metro з больш чым 100 краін і збыту ўсяго асартыменту ў 30 краінах, прадставіў канцэпцыі і меры, якія прымае Metro. Мэта складаецца ў тым, каб праверыць усе сістэмы. У той жа час ён выказаўся за супрацоўніцтва па ўсім ланцужку стварэння кошту. "Нам не патрэбныя адзінкавыя рашэнні", - папярэдзіў ён. Таму што кавалак свініны, пакуль яго няма на прылаўку, "бачыў як мінімум чатыры краіны, калі браць пад увагу корм, падкормку і г.д.". У сувязі з гэтым патрабуецца разумнае, адказнае маркіраванне. Аднак ён перасцярог ад дыскрымінацыі так званай "дрэннай" і "добрай" ежы з дапамогай святлафораў.
патрабуецца Павышэнне спажывецкай сувязі і харчавання адукацыі
У завяршэнні лекцыйнай канферэнцыі Дагмар Фрэйфрау фон Крам, адзін з самых вядомых журналістаў харчовых тавараў у Германіі, падкрэсліў ідэі спажыўца аб даверы і адказнасці і вынікаючых з гэтага праблемах для вытворцаў і гандлёвых сетак. «Больш прыслухоўвайцеся да спажыўца!» - было іх зварот да вытворцаў. Яна заклікала да больш шырокай камунікацыі са спажыўцамі і, перш за ўсё, да "большай прыхільнасці кампаній да адукацыі ў галіне харчавання і канструктыўнай апрацоўкі крытыкі".
BVE і DLG ўмацоўваюць супрацоўніцтва
У ходзе канферэнцыі старшыня BVE Юрген Абрахам меў з кончыкамі DLG глыбокага абмеркавання. І DLG прэзідэнт Bartmer і Абрагам падкрэслілі ў сваіх выступах на пасяджэнні прэзентацыі, што Федэральная асацыяцыя нямецкай харчовай прамысловасці (BVE) і DLG хочуць узмацніць супрацоўніцтва. Гэта будзе садзейнічаць далейшаму ўмацаванню вытворцаў прадуктаў харчавання на рынку і большую празрыстасць ў ацэнцы якасці і перш за ўсё зрабіць важны ўнёсак у справе абароны правоў спажыўцоў.
узнагароджаны «Лепшы з лепшых»
Прамысловыя форумы па іншых актуальных тэмах, такіх як свежасць і тэрмін прыдатнасці, інавацыйныя канцэпцыі напояў, а таксама форумы аб частаце і праблемах харчовай алергіі, а таксама зменлівы хлебапяк дапоўнілі праграму. Іншым акцэнтам былі цырымоніі ўзнагароджання з уручэннем узнагарод "Лепшая цана" лепшым кампаніям у розных галінах прадукцыі і ўручэннем галоўных узнагарод эліце якасці нямецкай і еўрапейскай малочнай прамысловасці.
Крыніца: Bad Soden / Франкфурт-на-Майне [DLG]
