Чырвонае віно, як падштурхоўвання здароўя

Французскія выявіць іншыя рэчывы з патэнцыйнай процівоопухолевой актыўнасцю

Апошнія навіны для аматараў чырвонага віна гучаць шматспадзеўна: французскія даследчыкі знайшлі ў полі цёмнага вінаграднага соку іншыя поліфенолы, якія могуць мець антыканцэрагенны эфект, паведамляюць даследчыкі. Было вядома, што поліфенолы надаюць чырвонаму віну характэрны горкі водар; гэтыя рэчывы таксама павінны прадухіляць хваробы сэрца і атэрасклероз, паведамлялі раней даследчыкі. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Французскія даследчыкі пад кіраўніцтвам Стэфана Quideau цяпер выявілі іншыя прадстаўнікі поліфенолы ў чырвоным віне, у выніку чаго ў дубовых бочках на шыне. Поліфенолы вялікая група рэчываў, ставяцца да дублёнай і афарбоўкі многіх садавіны і агародніны, такіх як дубільныя рэчывы і флавоноіды. «Многія з гэтых рэчываў ўжо знайшлі свой шлях у медыцыне, патэнцыял яшчэ далёка не вычарпаны,» сказаў Quideau. У чырвоным віне, даследчыкі ўжо выявілі яшчэ адно цікавае злучэнне Acutissimin А. Рэчыва з'яўляецца так званым flavano-эллаготанами і, такім чынам, мае як флавоноіды і змест таніну. Рэчыва ўпершыню было выяўлена ў адзін з відаў дуба.

У ходзе лабараторных тэстаў даследчыкі змаглі вызначыць, што Acutissimin A можна выкарыстоўваць у тэрапіі рака, паколькі ён аказвае тармазны эфект на ДНК-топоізомеразу II. "Вінаградны сок прыносіць з сабой флавоноідныя папярэднікі кацехін і эпікатэхін. Падчас захоўвання алкагольная вадкасць здабывае цэлы букет рэчываў з дубовых бочак", - тлумачыць эксперт. Даследчыкі ўражаны эфектам рэчываў, але не пацвярджаюць аўтаматычна, што чырвонае віно аказвае прафілактычны эфект супраць рака. Па ўсёй верагоднасці, чырвонае віно ўтрымлівае і іншыя гібрыдныя малекулы таніну, якія валодаюць цікавым фармакалагічным эфектам.

Крыніца: Pessac / Bordeaux [pte]