Рынак буйной рагатай жывёлы ў лютым

Тэндэнцыя цэн часта паказвае ўверх

У першыя тыдні пасля пералому года на рынках мяса па-ранейшаму пераважае адкладзены попыт і дадатковыя закупкі ў рознічнага гандлю. У лютым попыт на мяса канцэнтраваўся на параўнальна таннейшых спажывецкіх таварах і перапрацаваных таварах. Для маладых быкоў і кароў, якія забіваюць, з-за харчавання можна чакаць некалькі больш высокія цэны. Цікавасць да цяляціны змяншаецца, а цэны павінны працягваць зыходзіць з лінейкі мінулага года. Попыт на бараніну, верагодна, будзе стымуляваны падчас фестывалю мусульманскіх ахвярапрынашэнняў у канцы студзеня. Пры стабільных продажах на рынку забою свіней, далейшае змяненне цэн не выключаецца.

Невялікі асартымент маладых быкоў

Чакаецца, што прапанова маладых быкоў у студзені і лютым будзе меншай, чым у апошнія тыдні старога года. З аднаго боку, гэта мае сезоннія прычыны, а з іншага боку, быкі плаціны ўсё часцей прыводзяць маладых быкоў на забой у апошнія тыдні мінулага года, каб атрымаць прэмію за забойства 2003 за год. Гэтыя жывёлы паглынулі рынак на мяжы года. Папярэднія вынікі перапісу жывёлагадоўлі ў лістападзе 2003 таксама паказваюць, што колькасць быкоў у будучыні будзе абмежавана. Стаўкі аплаты жывёльнага забою буйной рагатай жывёлы ў студзені будуць прыкметна вышэйшыя, чым у папярэднім месяцы, а ў лютым таксама ўбачаць рост коштаў вытворцаў. У лютым 2003, маладыя быкі R3 склалі ў сярэднім 1,30 еўра за кілаграм вагі забою; Ці ўдасца дасягнуць такога ўзроўню цэн, выклікае сумнеў у кантэксце абмеркавання на БФБ, якое адрадзілася ў сродках масавай інфармацыі ў пачатку студзеня.

Магчымыя стабільныя цэны на забой кароў

Паралельна з развіццём жывёльнага забою буйной рагатай жывёлы, памяншэнне набойных кароў, назапашанае ў канцы 2003 года, таксама было зніжана. Таму ў студзені-лютым пастаўкі жывёлы на забой жывёл не занадта шырокія, што забяспечвае стабільнасць да фіксаваных аплатных цэн для забою кароў. Попыт перапрацоўчай галіны на мяса каровы, верагодна, будзе нязменным. Аднак варта адзначыць параўнальна вялікую розніцу ў цэнах на перапрацаваных свіней на забой і, у прыватнасці, на пасеве мяса. Гэтая розніца павінна процідзейнічаць рэзкаму росту коштаў на забой каровы. Хуткая перадача малочнай квоты таксама можа аказаць зніжэнне коштаў, паколькі ў гэтым выпадку вытворцы малака могуць прымусіць скараціць дойны статак. Чакаецца, што вытворчыя цэны на забойных кароў будуць павялічвацца са студзеня па люты; Аднак, па ўважлівых падліках, разрыў у папярэднім годзе павінен працягваць складаць 20 цэнтаў за кілаграм забойнай масы.

Спакойны попыт на цяляціну

Цяляціну можна было прадаваць вельмі хутка да пачатку года, у першую чаргу попытам карысталіся пераважна высакародныя і высакародныя скарачэнні. Пры абмежаванай пастаўцы цэны вытворцаў на цялят на забой дасягнулі ўзроўню мінулага года прыблізна пяць еўра за кілаграм вагі забою. У студзені-лютым попыт на цяляціну прыкметна супакоіцца. Цэны, якія плацяць у мясакамбінатах, верагодна, будуць ніжэйшыя за снежань 2003 года, але будуць грунтавацца на развіцці папярэдняга года.

Ягня павінна заставацца запатрабаваным

Асартымент забойных ягнят нямецкай вытворчасці не занадта шырокі ў студзені-лютым. Попыт на бараніну можа быць стымуляваны ў канцы студзеня разам з мусульманскім фестывалем ахвярапрынашэння; Асабліва добрая якасць ягнят, якія не занадта важкія, хутчэй за ўсё, застанецца попытам. Нямецкая бараніна павінна ўсё больш канкурыраваць з пастаўкамі з Вялікабрытаніі і традыцыйна з Новай Зеландыі. Тым не менш, рост цэн вытворцаў на ягнят-забойцаў можна чакаць да Вялікадня.

Фіксаваныя цэны на рынку забою свіней

Пачатак новага года спадзяваў нямецкіх свінатрымальнікаў на свінні, што цэны на свіней вырастуць да фіксаванага або ўзрастаючага ўзроўню. У першыя студзені студзеня значна меншы асартымент свіней ішоў бесперашкодна з-за хуткага попыту мясакамбінатаў на фіксаваныя каціроўкі. Мясаперапрацоўчая прамысловасць праявіла ўсё большы цікавасць. Такім чынам, студзень павінен прынесці сярэдняе падаражэнне свіней класа E на 10 і 15 цэнтаў у параўнанні з папярэднім месяцам. Пры ўмове, што пастаўкі свініны ў лютым значна не павялічваюцца і маркетынг свініны працягваецца, далейшае ўстанаўленне цэн не выключаецца. Аднак яны могуць быць у вузкіх межах, бо вытворчасць свініны ў першым квартале новага года, верагодна, будзе некалькі большай у параўнанні з аналагічным перыядам папярэдняга года. Прынамсі, гэта можна чакаць ад папярэдніх вынікаў колькасці буйной рагатай жывёлы з лістапада 2003 года. Дэфіцыт цэн у параўнанні з папярэднім годам, верагодна, будзе складаць ад пяці да дзесяці цэнтаў за кілаграм вагі забою.

Крыніца: Бон [ZMP]