Прафесія і Міністэрства сельскай гаспадаркі для агульнага шляху ў Германіі

Мужчынскіх парасятаў кастравалі стагоддзямі, каб пазбегнуць з'яўлення непрыемнага паху кабана падчас падрыхтоўкі свініны. Аднак дагэтуль - насуперак таму, што прапаноўвалася ў кампаніях арганізацый абароны жывёл - не было практычнай альтэрнатывы кастрацыі без наркозу. Газавая анестэзія з изофлураном, якая патрабуецца Нямецкай асацыяцыяй абароны жывёл, не дапускаецца да парасятаў і не прадухіляе кастрацыйныя болі. Анестэзія на CO2, запланаваная ў Нідэрландах, яшчэ не даказала сваёй практычнай прыдатнасці і, акрамя таго, не можа быць перанесена ў нямецкія ўмовы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1481 раз

Суд перад канстытуцыйным судом даказвае неабходнасць цэнтралізаванага стымулявання продажаў

"Надзвычай неабходна цэнтралізаванае стымуляванне продажаў для сярэдняй нямецкай сельскагаспадарчай і харчовай прамысловасці, каб дасягнуць поспеху на адкрытым еўрапейскім унутраным рынку і на растучых экспартных рынках", - заявіў 17 верасня 2008 г. прэзідэнт фермераў Германіі. Асацыяцыя (DBV) Герда Зонлейтнера ў Карлсруэ. Федэральны канстытуцыйны суд запрасіў прыхільнікаў і праціўнікаў закона аб продажах на вуснае слуханне ў Карлсруэ. Зонлейтнер падкрэсліў, што "як сярэдняя сельскагаспадарчая і харчовая прамысловасць мы маем права на моцнае стымуляванне збыту". Ён лічыць закон аб фондзе продажаў канстытуцыйным.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1499 раз

Слуханне Федэральнага канстытуцыйнага суда па пытанні канстытуцыйнасці статутнага абавязання ўносіць у фонд продажу сельскай і харчовай прамысловасці

Старшыня рабочай групы па харчаванні, сельскай гаспадарцы і абароне правоў спажыўцоў парламенцкай групы ХДС / ХСС, Пітэр Блесер, дэпутат Бундэстага, і адказны дакладчык, член Бундэстага Марлен Мортлер, заяўляюць пра сябе на вусным слуханні Федэральнага канстытуцыйнага суда па пытанні канстытуцыйнасці статутнага абавязку ўносіць у фонд продажу сельскай гаспадаркі і харчовай галіны:

1.   0 каментар
2.   Паказана 1512 раз

З нагоды вусных слуханняў закона аб фондзе продажаў перад Федэральным канстытуцыйным судом прадстаўнік парламенцкай групы па пытаннях сельскай гаспадаркі па пытаннях аграрнай палітыкі Ханс-Майкл Гольдманн заяўляе:

1.   0 каментар
2.   Паказана 1469 раз

Тэрмічная апрацаваная мясная прадукцыя можа быць забруджана патагеннымі бактэрыяльнымі відамі Listeria monocytogenes (L. m.) Шляхам паўторнага забруджвання пры разразанні і ўпакоўцы. Пры наступным працяглым захоўванні холаду, L. m. а затым дасягнуць высокага ўзроўню бактэрый, каб прадукты сталі рызыкай бяспекі для пэўных груп спажыўцоў. Такім чынам, прыкладаюцца намаганні для выканання патрабаванняў прэвентыўнай аховы здароўя спажыўцоў, з аднаго боку, і гандлю з другога, выкарыстоўваючы адпаведныя тэхналогіі. Тэхналогія высокага ціску - гэта працэс, які ў апошні час усё часцей усталёўваецца ў харчовай сферы. У спалучэнні з антымікробнымі рэчывамі, якія прадухіляюць выздараўленне сублетальных бактэрый пасля лячэння высокім ціскам (ЛПП), можна выкарыстоўваць больш мяккія ППВ. HDB ужо выкарыстоўваецца ў камерцыйных мэтах для нарэзанай вяндліны ў Іспаніі і ЗША.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1601 раз

Група даследчыкаў (DIEZ і інш.) З універсітэтаў Бургоса, Удына і Турына даследавала склад мікрафлоры іспанскага чорнага пудынгу (морцылы дэ Бургос) пасля лячэння высокім ціскам (ЛПВП) пры 600 МПа, 15 ° С на працягу 10 мін (павышэнне адыабатычнай тэмпературы: 3 ° С на 100 МПа).

1.   0 каментар
2.   Паказана 1651 раз

Крыніца: Якасць і перавага харчовых прадуктаў 19 (2008), 372-382.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1571 раз

Крыніца: часопіс Animal Science 85 (2007), 3072-3078.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1753 раз

Два спрэчныя даследаванні

Тэма "нутрацягліцавае ўтрыманне тлушчу ў свініне" была прадметам напружанай і супярэчлівай дыскусіі ў Германіі на працягу некалькіх дзесяцігоддзяў. Справа ў тым, што ў распаўсюджаных у гэтай краіне скрыжаванняў у цягліцах спіны можа знаходзіцца толькі каля 1-1,5% тлушчу. Некаторыя кажуць, што гэта занадта мала з пункту гледжання сэнсарнай якасці.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1861 раз

Крыніца: Матэрыялы 53. Міжнар. Кангрэс навукі і тэхнікі мяса (2007), 501-502.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1626 раз

Ўпакоўка для тавараў Nabenhauer (2)

Для ўпакоўкі мяса часта выкарыстоўваецца вакуумная ўпакоўка. Структура плёнкі ПА / ПЭ выкарыстоўваецца з бар'ернай плёнкай або без яе. З мясной упакоўкай ужо нельга разумна абыходзіцца без гнуткай плёнкі, бо ўсё больш і больш пакуецца. Верхняя плёнка часта друкуецца з тэкстам транспартнай упакоўкі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1666 раз