Munad on kasulikud diabeetikutele

Kaks muna päevas parandab paljusid vereväärtusi

Loomsed valgud, rasvad ja kolesterool – paljude inimeste jaoks on muna endiselt üks toiduainetest, mis peaks harva menüüs olema. Uus Austraalia uuring näitab, et vili enne muna on alusetu mitte ainult tervetele inimestele, vaid ka 2. tüüpi diabeetikutele.Pearce, KL et, Brit J Nutr 2010, võrgus 7.12.10). Selleks sõid 65 ülekaalulist 2. tüüpi diabeetikut mõõdukalt madala kalorsusega valgurikast dieeti, mis sisaldas kas kahte muna (590 mg kolesterooli) päevas või 100 g tailiha (213 mg kolesterooli).

Kolme kuu pärast olid mõlemad rühmad kaotanud sama palju (6 kg). "Halb" LDL-kolesterool ei muutunud, kuigi pooled osalejatest sõid peaaegu kolm korda rohkem kolesterooli. See näitab, kui hästi toimib keha kolesteroolitaseme reguleerimine. Mõlemas rühmas paranesid ka paljud teised riskiparameetrid (vererõhk, triglütseriidid, apo-B, HbA1c ja tühja kõhuga suhkur). Kuid oli ka erinevusi: "hea" HDL-kolesterool suurenes ainult munasööjatel. See oli langenud neile, kes ei olnud mune söönud – see oli soovimatu mõju. Ka B-vitamiini foolhappe ja karotenoidi luteiini (silma tervisele kasulik) varu oli munasööjatel parem.

Minu kaks senti

Tänaseks soovitab Saksa Toitumisühing (DGE) ilma ühegi ilmse tõendita, et me kõik sööme maksimaalselt 3 muna – mitte iga päev, vaid nädalas! See hõlmab mitte ainult hommikusöögimune, vaid ka mune kookides, pastas ja munakoogis. See soovitus pole tervetele inimestele kunagi arusaadav olnud. Uus uuring näitab nüüd, et diabeetikud võivad süüa kaks muna päevas ja siiski parandada oma vereväärtusi.

Teistest uuringutest on teada, et munahommikusöök säilib hoolimata samast kalorisisaldusest kauem küllastunud kui bageli hommikusöök ja hommikusöögiks munad Suhkru metabolism avaldavad kasulikku mõju ja aeglustavad kalorite tarbimist. Nii et munade regulaarse söömise kohta, kui need teile meeldivad, on midagi öelda.

Palju praktilisi näpunäiteid 2. tüüpi diabeedi toitumise kohta leiate minu raamatust "Lõpetage diabeet". Ja kõik, kes tunnevad huvi meie toidus leiduvate rasvade ja nende positiivsete (!) tervisemõjude vastu, saavad meie toidus sisalduvate rasvade kohta rohkem teada minu viimasest raamatust "Rohkem rasva!"hea lugemine.

See kommentaar on kõigepealt Ulrike Gonders kodulehel www.ugonder.de ilmunud. Täname, et loata reprodutseerida.

Allikas: Hünstetten [Ulrike Gonder]