Anuga liha: umbes 1.000 pakkujad 50 riikidest kolmes saalis
Rahvusvaheline lihatööstuse mess näitab ülemaailmset liha-, vorsti-, uluki- ja linnulihatoodete valikut
Anuga Meat toob 5.-9. oktoobrini 2019 Kölnis Anugale taas kokku rahvusvahelise lihatööstuse kes on kes. Maailma suurim liha-, vorsti- ja linnulihamess, kus osaleb üle 1.000 eksponendi 50 riigist, on suurepärase positsiooniga. Täitmaks tarbijate soove tervisliku toitumise, regionaalsuse, jätkusuutlikkuse ja loomade heaolu järgi, keskendub Anuga Meat sel aastal lisaks lihale, vorstile ja linnulihale ka vegan- ja taimetoitlaste lihaalternatiive ning taimseid valku sisaldavaid asendustooteid.
Selle aasta parimate eksponentide hulka kuuluvad Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof ja Wiltmann. Olulised Euroopa gruppide osalused tulevad Belgiast, Prantsusmaalt, Suurbritanniast, Itaaliast, Hollandist ja Hispaaniast. Lõuna-Ameerika kontinent on esindatud ka Argentina, Brasiilia, Paraguay ja Uruguayga.
Need esindavad kogu lihatootmise valikut selle erinevates töötlemisetappides: töötlemata lihatoodetest lihavalmististe ja esmatarbekaupadeni kuni peente vorsti- ja singitoodeteni ning piirkondlike eripäradeni. Anugal on esindatud ka in vitro liha ja puhta liha tarnijad nagu Moving Mountains. Anuga Liha alasegmendid on kaubanduse ostjatele rohkem orienteerumiseks jaotatud saalide vahel järgmiselt: Hall 5.2 Vorstid, Hall 6 Punane Liha, Hall 9 Linnuliha ja Punane Liha.
Tarnijate osaluse suurenemine Anuga Meatis näitab, et ekspordil on rahvusvahelises lihatööstuses jätkuvalt keskne roll. Eriti oluline on uue turupotentsiaali arendamine. Püsiva nõudluse tõttu lihatoodete järele on ELi tootjatele tekkimas täiendavad ostjaturud sellistes kasvupiirkondades nagu Põhja- ja Lõuna-Ameerika ning Aasia. Põhja- ja Lõuna-Ameerikast tarnitakse jätkuvalt arvukalt lihatooteid üle maailma. Tootjate konkurentsi suurenedes toimub vastav turu konsolideerumine ja jätkuv turuosade kindlustamine. Müügikanalite osas on kaubandusest ostjate kõrval üha olulisem roll koduvälisel turul.
suundumusi ja teemasid
Tarbijad hindavad piirkondlikkust ja toodete jälgitavust ning tegelevad jätkuvalt selliste küsimustega nagu loomade heaolu ja loomakaitse. Seda suundumust on viimastel aastatel kajastanud ka Innova Market Insightsi poolt ülemaailmselt registreeritud uute lihatoodete turuletoomised. Sellele viitab ka eetiliselt õige positsioneeringuga lihatoodete turuletoomise kasv enam kui 10 protsenti. Teiseks oluliseks trendiks on taimsete alternatiivide ja lihaasendajate kasv, mis teenindavad ka kasvavat nn fleksitaride turgu. Lihatarbimise piiramise põhjused on üldiselt sarnased nendega, mis viisid taimetoitlaste liha mittesöömiseni, st segu tervise- ja keskkonnapõhjustest, nagu ressursside säästmine. Need suundumused julgustavad lihaosakonda liikuma valguosakonna poole, pakkudes alternatiivseid valguallikaid, mis põhinevad sojal, nisul või hernestel ja paljudel muudel. Lihatööstus reageerib nendele arengutele, nii et paljud tootjad toodavad ja turustavad nüüd ka oma standardvalikule taimetoidu alternatiive.
Anugal esitletud lihatoodete valik on suurepärane. Seda näitab ka pilk Anuga kodulehel olevale uuenduste andmebaasile. Pakutav tootevalik ulatub hõrgutistest nagu metssea- või hirvesalaami ja Tartufo sink kuni veiseliha jerkyde ja veganvorstide ning lihani supertoidu või piirkondlike maitseainesegudega.
Lisaks tuleb Halli 5.2 üks kuuest uuest stardialast. Idufirmade fookuses on uuenduslikud taimsetel koostisosadel ja putukatel põhinevad uued tooted.
Mess on alates laupäevast, 5.10. avatud kuni Kolmapäev, 9.10.2019 10 et 18 iga päev PM. Ligipääs on ainult külastajaid.
100 aastat Anuga
Anuga tähistab 2019i 100i aastapäeva - märkimisväärne sõnum tööstuse aastate jooksul. Esimene Anuga 1919 toimus Stuttgartis umbes 200i Saksa firmadega. Iga-aastase rändnäituse kontseptsiooni alusel järgnesid teised "Üldise toidu- ja jooginäituse" sündmused, sealhulgas 1920 Münchenis, 1922 Berliinis ja 1924 Kölnis, mõned 360i näitlejad ja 40.000i külastajad, esimene Anuga Kölnis oli parim sündmus Kölnis. 1951 osales esimest korda 1.200i eksponentide kaudu 34i riikidest, kus Anuga lõi lõpuks Kölnis iga kahe aasta tagant toiduainetööstuse keskseks rahvusvaheliseks ärialuseks. Näitusel, mille tulemusena juhtisid kaubandusmessid, nagu ISM ja Anuga FoodTec, toidu- ja töötlemisplatvormilt puhtale toidu- ja jookide messile, nägi 2003 Anuga kontseptsiooni "10 messid ühe katuse all". Täna on Anuga eksponeeritud ja eksponeeritud 7.405iga 165.000i kaubanduskülastajate ja kodust väljaspool asuvate turgude ümber on maailma juhtiv toidu- ja jookide mess.
Lisateave: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php
