Musta metsa sink, milles on vähem soola
Must-Metsa sinki võib Schutzverband Schwarzwälder Schinkeni spetsifikatsioonide kohaselt toota ainult Mustmetsas. Tootmine toimub põhimõtteliselt nagu enne 100 aastat, lähtudes talupoegade maja tapmise traditsioonist. Tooraine, sea tagaosa, kaalub keskmiselt 11 kilogrammi ja vastutab lõpptoote kvaliteedi eest. Klubisid on palju rohkem kui 90 protsenti Saksamaalt ...