Erasektori nõudlus toidu järele: mahud, hinnad alla

CMA ja ZMP näitavad aasta 2003 positiivset arengut

ZMP ja CMA turu-uurijad märkisid 2003. aastal Saksamaa eramajapidamiste ostumahus valdavalt positiivset arengut. Kasvukursil pole mitte ainult liha, vorstid ja lihatooted, suurenenud on ka piim, suhkur, puu-, juurviljad ja toiduõli. Neid ja teisi tulemusi annab uus brošüür "Eramajapidamiste nõudlus toidu järele 2003. aastal – ülevaade trendidest ja struktuuridest", mille CMA ja ZMP avaldavad Berliini rahvusvahelise rohelise nädala jaoks. Arvutused põhinevad GfK majapidamispaneelide andmetel. Novembri ja detsembri väärtused pole veel saadaval. Seetõttu hinnatakse neid, võttes arvesse hooajalisi mõjusid, ja integreeritakse aastatulemuse ekstrapolatsiooni.

Ostukäitumise kasvukursus

Pärast BSE kriisi ja euro ebakindlust, ostu maht on liha koos + 3% ja liha ja lihatooted 2% + majanduskasv. Enamik piimatooteid kasvas ka. Eriti piimajoogidega on kuum suvi makstud kahekohalise hinnatõusuga, kuid jogurt pakub ka viit protsenti kasvu. Samuti on puu- ja köögiviljad - värsked või konserveeritud - eelmise aastaga võrreldes 2%. Mahu kasv 3% on toidurasv ja suhkur oli isegi 4%.

allahindlusmüüjad ja eramärgised

Suurem nõudlus suhkru ja toiduõli järele viitab sellele, et inimesed küpsetavad, küpsetavad ja konserveerivad kodus taas rohkem. Vaatamata sellele on müük toidupoodides soiku. Ühelt poolt orienteeruvad tarbijad soodusmüüjate suunas, teisalt aga küsivad üha enam privaatseid kaubamärke - teisisõnu otsitakse odavamat kalorit. Sellest tulenevalt tähendab see järgmist: Kuigi toiduainete jaekaubandus kasvab toitlustuskaubandusega võrreldes "mao osakaalus", ei kajastu see positiivsetes müüginumbrites. Seda kinnitab hindade areng, mis olid enamikus tootevaldkondades alla eelmise aasta. Tarbijad said soodsamalt osta eelkõige liha ja vorsti, aga ka enamikku piimatooteid. Kuid on ka tooteid, mille jaoks ta pidi sügavamalt taskusse kaevama. Kodumaine kartulisaak jäi eelmisel aastal ilma tõttu väiksemaks. Sügisest kõrgemad hinnad peegeldavad praegu kahanevat pakkumist. Pikemas perspektiivis nõudlus värske kartuli järele väheneb, sest töödeldud kartulitooted, pasta ja riis on mugavustele orienteeritud tarbijate seas populaarsemad. Pakkumise tõttu on ka munatarbimine miinuses. Standardkaupade hinnad saavutasid ajaloolise kõrgeima taseme. Asjaolu, et hinnad suutsid nii kõrgele ronida, tõestab, et nõudluse poolel oleks olnud rohkem, kui turul oleks olnud piisavalt kaupu. Pakkumise lünkade põhjuseks oli ennekõike linnugripp Hollandis ja Belgias.

konkurents allahindlustega

Tõsi, 2002. euro-aastaga võrreldes on trend allahindluste poole pöördunud. Sellegipoolest registreerisid Aldi ja Co GfK andmetel ka 2003. aastal kõrged, 5,5% kasvumäärad. Eelkõige Lidl jätkab pidurdamatut kasvu ja on järele jõudmas tööstusharu liidrile Aldile. Lisaks suuremale pindala laienemisele räägib Lidli poolt ka kaubamärgikaupade valik, mis nüüd üha enam Aldi kliente salaküttib. Lisaks tegeleb ta järjekindlalt oma värske tootevaliku laiendamisega. Pärast värske linnuliha turule toomist 2002. aastal on ta praegu tugevalt seotud punase liha segmendiga ning pakub üleriigilisi steike, segahakkliha, karbonaate ja jämedat bratwursti. Oluliselt laienenud valge ja punase liha ning puu- ja juurviljade valikud meelitavad Lidli kauplustesse järjest rohkem kliente.

hinnasõda

13% turuosaga on allahindlusfirmad alles liha arendusprotsessi alguses. Teiste toodetega on allahindlussektori mahuosakaal ammu ületanud 50% piiri. Nende hulka kuuluvad piimatooted nagu juust, jogurt, kohupiim ja piim, samuti konservid, suhkur ja toiduõli. Viimasega saavad allahindlusmüüjad tänavu hakkama isegi 60% ostumahust. Nende kvantitatiivne tähtsus on aga ebaproportsionaalselt väike lihatoodete/vorstide puhul 40%, linnuliha 39%, kartulite 38%, leiva 32% ja eelkõige liha puhul 13%. Nendes kategooriates mängivad spetsialiseeritud kauplused ja alternatiivsed turundusvormid (nt otse tootjalt ostmine või iganädalased turud) rolli, mida ei tohiks alahinnata. Pagarid on endiselt leiva turuliidrid. Ja umbes iga viies kilo liha ja vorsti läheb üle lihapoe leti. Sellest hoolimata puhub käsitööäridele näkku hinnasõja karm tuul. 

järjekord

Brošüür on nüüd saadaval ZMP veebisaidil (www.zmp.de/mafo) pääseb juurde tasuta. Iga tootevaldkonna kohta sisaldab see teavet ostukoguste, kulude, hindade, ostukohtade ja piirkondlike eelistuste kohta. Kõik, kes soovivad seda võrdlusdokumendiks taskusse pista, saavad selle tellida DIN A 16 brošüürina alates 2004. jaanuarist 6 ZMP Central Market and Price Report Office GmbH-st, Rochusstraße 2, 53123 Bonn, Tel 0228/9777 -173, faks. 0228/9777-179, e-post See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotide vastu Et näidata JavaScript peab olema sisse lülitatud!. Lisaks pakub ZMP edasisi detailseid analüüse hinnaga 41 eurot tootegrupi kohta.

Allikas: Bonn [CMA]