Kulmahiomakone tuoreelle ja pakastelihalohkolle kehittyneellä tekniikalla
K+G Wetter vietti neljä hyvin vieraillut päivää Anuga FoodTecissä Kölnissä. ”Olemme erittäin tyytyväisiä Anugaan. Myyjämme ja teknikot keskustelivat aamusta iltaan – pitkäaikaisten asiakkaiden kanssa kaikkialta maailmasta, mutta myös yritysten kanssa, jotka eivät vielä työskentele koneidemme parissa”, kertoo K+G Wetterin toimitusjohtaja Andreas Wetter.
Uusi Winkelwolf WW 200 oli aina kiinnostuneiden messuvieraiden ympäröimä – ja se keräsi ruoka-alan asiantuntijoiden kanssa pisteitä hyödyllisellä konetekniikallaan. – Kuuntelemme aina tarkasti asiakkaitamme, kun he puhuvat koneiden kanssa työskentelystä. Tämän pohjalta tiimimme kehittää teknologiaa, joka todella todistaa arvonsa käytännössä”, sanoo Volker Schlosser, K+G Wetterin kansainvälinen myyntipäällikkö. Tehokkaan kulmahiomakoneen WW 200 erikoisuus: Tuoretuotteiden lisäksi se käsittelee myös pakastelihalohkoja ilman esisilppuria. Tämä tekee siitä vertaansa vailla sen joustavuuden ja sopii täydellisesti yrityksille, jotka työskentelevät sekä tuoreen että pakastetun lihan kanssa.
Tämä on mahdollista huolellisesti harkitulla tekniikalla: WW 500:n 200 litran suppilossa on erityinen, epäsymmetrinen muoto - tämä tarkoittaa, että liha ja muut ainekset saavuttavat syöttöruuvin tasaisesti lataamisen jälkeen. Erityinen pakastetun lihan syöttöruuvi leikkuureunalla silppuaa lohkot kuljetuksen aikana liharuuviin: liha leikataan tarkasti lohkosta eikä murskaudu. Myös lämpötilan nousu on vähäistä johtuen alhaisesta tuoterasituksesta. Tämä varmistaa selkeän kuvan valmiista tuotteesta.
Hyvin harkittujen Hygienic Secure -ominaisuuksien ansiosta WW 200 voidaan puhdistaa aikaa säästävästi ja täysin hygieenisesti, kuten kaikissa K+G Wetter -koneissa on vakiona. Asiantuntevasti käsin kiillotetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat on helppo pitää puhtaana. Vino järjestely tarkoittaa, että puhdistusvesi valuu pois ilman lätäköiden muodostumista. Syöttö ja liharuuvi voidaan irrottaa ja asettaa takaisin muutamassa vaiheessa ilman työkaluja. Tämä helpottaa myös hygieenisesti turvallista puhdistamista. Yksivaiheisen taittoaskeleen ansiosta WW 200:n suppiloon pääsee nopeasti ja turvallisesti käsiksi, mutta se vaatii vain vähän tilaa – näppärästi ratkaistu sekä käsittelyn että hygienian kannalta.
Huuhtelukammio estää tyypillisen hygieniariskin, joka aiheutuu koneen sisällä olevasta piilossa olevasta kontaminaatiosta käyttöakselin ja syöttöruuvin tiivisteiden takana. Päivittäinen puhdistus suoritetaan ulkopuolelta pitämällä tavanomaisia puhdistussuuttimia tai suihkusuuttimia helposti käsillä olevissa huuhteluaukoissa. Tuotteen kanssa kosketuksiin joutuvat tiivisteet puhdistetaan molemmilta puolilta, eivätkä ne tarjoa kasvualustaa mikro-organismeille. Tämän nerokkaan tekniikan ansiosta puhdistukseen vaadittava lisäponnistus on mitättömän pieni ja maksimaalinen tehokkuus.
WW 200:n lastausvaihtoehdot ovat erittäin joustavia, olipa kyseessä maston lastaus tai hydraulinen lastaus lihakärryillä: Miten ja miltä puolelta raaka-aineet lastataan kulmahiomakoneeseen, voidaan räätälöidä yksilöllisesti tilatilanteen ja asiakkaan työprosessien mukaan. . Iso plussa koneen ansiosta, joka on mukautettu optimaalisesti kulloiseenkin tuotantoon.
Lisävarusteena saatava suuri kosketuspaneeli tarjoaa käyttäjille paljon käytännön tietoa, joka on selkeästi esitetty grafiikalla ja tekstillä: esimerkiksi mahdollisista leikkaussarjojen kokoonpanoista tai optimaalisista koneen asetuksista eri sovelluksiin. Tämä tekee käytöstä helppoa ja turvallista ja varmistaa parhaan tuotteen laadun.
