luokiteltu Kanadan katkarapu toisena Clearwater Seafoods tuotetta MSC ympäristöystävälliseksi
Sen jälkeen Argentiinan kampasimpukat kanadalainen kylmä vesi katkarapu ovat nyt toinen MSC kanssa laatusinetti Yrityksen tuote. Marine Stewardship Council on kalastusalueelle jossa kanadalainen pohjankatkarapua on kiinni, varmennettu kestävä ja paras-run kalaa.
"Tämä on hyvin erityinen ja tärkeä palkinto paitsi Clearwaterille myös Kanadalle", sanoi Clearwaterin toimitusjohtaja Colin MacDonald. Hän huomautti, että kalastusalue oli ensimmäinen kanadalaiskalastus, joka sai MSC: n hyväksynnän.
Clearwater myy katkarapuja Clearwater Pride of St.Anthony -tuotemerkillä sekä lukuisien yksityisten tuotemerkkien vähittäismyynti- ja ravintola-alan yritysten kautta, joita myydään ympäri maailmaa.
Clearwaterin kestävän kehityksen periaatteet eivät kuitenkaan koske vain katkarapujen ja argentiinalaisten kampasimpukoiden kalastusta, jotka ovat saaneet MSC-sertifikaatin vuodesta 2006 lähtien, MacDonald painotti. "Olemme ylpeitä ekologisesta taseestamme ja pyrkimyksistämme suojella ympäristöä. Olemme sitoutuneet ekologiseen vastuuseen yli 30 vuoden ajan ja toteuttaneet tämän myös toimintatavassamme."
"Hyväksyntämerkin saanti on kova ja pitkä. Siksi näemme MSC: n myöntämän sertifikaatin palkinnoksi työntekijöidemme sitoutumisesta ja intohimoisesta sitoutumisesta", MacDonald jatkoi. "Olemme käyttäneet uusia tekniikoita pitkään kalastustapojemme kestävyyden ja ympäristöystävällisyyden parantamiseksi ja olemme tehneet useita investointeja tälle alueelle. Tuotteidemme maailmanlaajuisesti tunnustetun MSC-sinisen ympäristömerkin ansiosta se on nyt myös kuluttajien ja kokkien käytettävissä. vastuullisten valintojen tekeminen mereneläviä valittaessa on helpompaa. "
Clearwaterilla on kaksi muuta kalastusaluetta, offshoreista kiinni otetut kanadalaiset syvänmeren simpukat ja hummerit, jotka ovat äskettäin läpäisseet ennakkoarvioinnin ja käyvät nyt läpi täydellisen sertifiointiprosessin.
"Haluamme ihmisten olevan kiinnostuneita kalakantojen kestävästä suojelusta ja työskentelemään sen hyväksi", sanoi MacDonald. "Koska tälläkin tavalla meidän on yritettävä voittaa taistelu LIS-kalastusta (laitonta, ilmoittamatonta ja sääntelemätöntä kalastusta) vastaan, jota yhä käydään ympäri maailmaa.
Meidän on luotava tasavertaiset toimintaedellytykset ja erityisesti varmistettava, että valtamertemme aarteet säilyvät lapsillemme ja lapsenlapsillemme. "
Newfoundlandissa syntynyt katkarapuliiketoiminnan johtaja Dennis Coates ymmärtää sertifikaatin merkityksen sekä kriittiselle kuluttajalle että Pohjois-Newfoundlandin ihmisille, jotka elävät kalastuksesta. "Mottomme on:" Nauti mausta ja tunteesta valita oikea tuote ", Coates selittää. "Hyväksyntämerkki on oikeastaan vain kuorrutus kakkulla. Tuote itsessään on yksinkertaisesti herkullinen ja helppo käsitellä, kuten" makea merestä "."
Toisin kuin lämminvesikatkaravut, kylmävesikatkaravut tunnetaan uskomattoman makeasta ja hellästä koostumuksestaan. Ne keitetään ja kuoritaan, pakastetaan yksittäin ja sitten syötäväksi.
"Jatkokäsittelyn suhteen mahdollisuudet ovat rajattomat. Meillä on reseptejä ja valikkoehdotuksia kuluttajille tai ammattikokkeille alkupaloista kansainvälisiin ruokiin, kuten reseptiideoita salaatteihin tai pizzan täytteisiin ja katkarapu quesadilloihin", Coates sanoo.
"Ihmiset pelkäävät usein äyriäisten valmistamista. Kypsennettyjen ja kuorittujen katkarapujen valmistaminen on kuitenkin hyvin suoraviivaista. Voit lisätä ne kylmiksi tai kypsennetyn astian loppuun; ne on kypsennettävä vain, kunnes ne on täysin lämmitetty." jatkaa Coates.
Clearwater toimittaa jälleenmyyjille myymälöissä ja myymälöissä mainosmateriaaleja, mainosmateriaaleja, omia tuotemerkkejä koskevia ohjelmia jne
Saalis on peräisin kaikkialta Newfoundlandista ja Labradorista, ja se kypsennetään, kuoritaan ja jäädytetään St. Anthonyn nykyaikaisessa jalostuslaitoksessa.
Tietoja Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods on johtava kala- ja äyriäisala. Yritys tunnetaan laatustandardeistaan, ensiluokkaisten merenelävien, kuten kampasimpukoiden, hummerin, simpukoiden, kylmävesikatkarapujen, rapujen ja pohjakalojen, toimitusten suuresta vaihtelevuudesta ja luotettavuudesta. Siitä lähtien kun yritys perustettiin vuonna 1976, Clearwater on investoinut tieteeseen, ihmisiin, tekniikkaan, resurssien omistukseen ja resurssien hallintaan ylläpitääkseen ja laajentaakseen äyriäisvarastonsa. Näiden ponnistelujen ansiosta yritys on edelleen Pohjois-Amerikan johtava merenelävien kalastusyritys.
Voit lukea Clearwaterin esitteen "Kestävä tulevaisuus" ja saada lisätietoja verkkosivustolta www.clearwater.ca
Marine Stewardship Councilin (MSC) tiedot
MSC on kansainvälinen voittoa tavoittelematon järjestö, joka perustettiin vuonna 1997 tarjoamaan ratkaisu liikakalastuksen ongelmaan. MSC toteuttaa maailmanlaajuisesti tunnustetun ympäristösertifikaatti- ja ympäristömerkkiohjelman luonnonvaraisesti pyydettyyn kalastukseen. Ainoana merenelävien ympäristömerkinä se täyttää ISEALin hyvien toimintatapojen ohjeet sosiaalisten ja ympäristöllisten normien asettamiseksi ja Yhdistyneiden Kansakuntien (YK) Maailman elintarvikejärjestön (FAO) kalastussertifiointia koskevat ohjeet, mukaan lukien:
Kolmansien osapuolten objektiivinen arviointi kalastuksesta tieteellisen näytön avulla;
Läpinäkyvät prosessit, jotka mahdollistavat myös sidosryhmien kuulemisen ja vastustamismenettelyt;
Standardit, jotka takaavat kohdelajien, ekosysteemien ja kantojen hoidon kestävyyden.
Maailmanlaajuisesti yli 1.600 sertifioidusta kalastuksesta peräisin olevasta kala- ja äyriäistuotteesta on MSC-sininen ympäristömerkki. Löydät lisätietoja osoitteesta www.msc.org
Lähde: Bedford, Kanada [CSP]
