Modhanna nua le haghaidh anailíse bia

An Ionad Taighde do Bio-mhacramóilíní Ollscoil Bayreuth agus an GmbH ALNuMed, casadh-uaire an ionad taighde, i láthair modhanna nua anailíse bia ag Analytica i München 2014. Ag an seastán comhpháirteach Bayern Innovativ léirigh siad conas an speictreascópacht athshondais mhaighnéadaigh núicléach (NMR) ar bhealach an-éifeachtach chun comhábhair agus bunús bia léargas.

Feidhmíonn an Ollscoil Bayreuth ar cheann de na domhan ionaid is mó do NMR speictreascópacht agus baineann sé seo an teicneolaíocht go háirithe i réimse an bhia agus sláinte eolaíochtaí. Le modhanna nua NMR-bhunaithe is féidir feoil, mil agus luibhe táirgí - cosúil le spíosraí, glasraí nó tae - Déantar anailís i díreach cúpla nóiméad iontaofa. Is féidir Comhábhair a aithint mar aon le cainníochtú, gan a bheith a dhícheangal Tógann. I bhforbairt Tá ardáin tástála tapa do phróifílí cuimsitheacha chomhábhar (iMetabonomics), modhanna a bhrath píoráideacht agus nósanna imeachta maidir le cosaint sonrúchán tionscnaimh agus modh táirgthe ( "tag mhóilíneach").

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4959 uair

Neartaíonn rialú bunúsach cearta faisnéise tomhaltóirí

Tá foilsiú torthaí tástála arna gcinneadh go hoifigiúil ag údaráis ar phriontáil ceimiceáin i mbia dlíthiúil. Tháinig Ard-Chúirt Riaracháin na Réine Thuaidh-Westphalia ar an mbreithiúnas bunúsach seo an 1 Aibreán 2014 (tag.: 8 A 654/12). Bhí roinnt cuideachtaí bia tar éis dlí a chomhdú i gcoinne na hAireachta Cónaidhme atá freagrach as bia agus talmhaíocht tar éis di a rá le Deutsche Umwelthilfe e. Bhí V. (DUH) ag iarraidh torthaí tástála a chur isteach maidir le héilliú ceimiceach a phriontáil ina gcuid táirgí. Dhíbh Ard-Chúirt Riaracháin na Réine Thuaidh-Westphalia an dlí a thug an chuideachta bia an Dr. Oetker ar an bhforas nach ionann torthaí na dtástálacha ar phriontáil ceimiceáin i mbia agus rúin na cuideachta nó rúin ghnó.

De réir thorthaí imscrúduithe na n-údarás bia, is féidir substaintí áirithe i dúigh priontála a chuirtear i bhfeidhm ar phacáistiú agus ar earraí tí, i measc rudaí eile, a aistriú chuig bia ionas go n-ionsúitear iad nuair a chaitear iad. Cibé an é seo an cás le táirgí an Dr. Oetker a bhí an cás, beidh sé ag teacht chun cinn ó mheastóireacht ar na doiciméid a bheidh le scaoileadh tar éis rialú na hArd-Chúirte Riaracháin.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 5017 uair

Cé a ráthaíonn nach bhfuil ola olóige daor góchumtha nó truamhéalach? D'fhéadfadh lipéad dofheicthe a d'fhorbair taighdeoirí ETH an tasc seo a chomhlíonadh. Tá an lipéad comhdhéanta de cháithníní DNA bídeacha maighnéadacha atá pacáilte i muinchille silicone agus measctha leis an ola.

Ba leor cúpla gram den tsubstaint nuafhorbartha chun táirgeadh iomlán ola olóige na hIodáile a mharcáil. Má tá amhras ann faoi ghóchumadh, d’fhéadfaí na cáithníní a cuireadh leis ag an bhfoinse a iascaireacht as an ola agus anailís a dhéanamh orthu. Bheadh ​​sé indéanta an táirgeoir a shainaithint go soiléir dá bharr. “Freagróidh an modh do lipéad nach féidir a bhaint,” a mhíníonn Robert Grass, léachtóir i Roinn na Ceimice agus na nEolaíochtaí Beatha ag ETH Zurich.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4766 uair

Is féidir le tocsainí fungasacha i mbia dochar mór a dhéanamh do shláinte an duine agus ainmhithe agus fiú ailse a chur faoi deara. Go dtí seo, bhí sé casta agus Tógann am na táirgí meitibileach seo a bhrath ó mhúnla (mycotocsainí). Tá eolaithe agus cleachtóirí ó thionscal an bhia ag obair ar thástáil thapa anois: Ag baint úsáide as speictreascópacht léasair infridhearg, tá siad ag iarraidh tocsainí fungasacha a bhrath i mbia - agus más féidir ar an láithreán sa réimse nó san ollmhargadh. Tá an Coimisiún Eorpach ag maoiniú taighde chun diagnóis níos fearr a dhéanamh ar inmhíolú fungas ar feadh dhá bhliain tosaigh.

Cuimsíonn an grúpa tionscadail MYCOSPEC a cuireadh i láthair le déanaí an tOllamh Boris Mizaikoff, ceann na hInstitiúide um Cheimic Anailíseach agus Bithfhaisnéise (IABC) in Ollscoil Ulm, chomh maith le heolaithe ó Ollscoil Acmhainní Nádúrtha agus Eolaíochtaí Beatha, Vín agus an chuideachta taighde IRIS (Castelldefels, an Spáinn). Tá roinnt cuideachtaí beaga agus meánmhéide ann freisin i dtionscal an bhia agus in earnáil na teicneolaíochta léasair.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4309 uair

An t-agallamh aho atá ann faoi láthair le Thomas Pröller:

An táirgeadh muc agus tionscal feola rialaithe Gearmáine gcaithfeadh sé go dtiocfadh le slí amach as an coilleadh máinliachta bainbh i 2019. Tíortha ar nós an Bheilg, an Danmhairg agus an Ísiltír tar éis a fhógairt dátaí níos luaithe. Aho théann isteach comhrá a dhéanamh le na teicneolaithe bia agus búistéir Thomas Pröller leis an cheist i dtaobh na obair bhaile déanta cheana féin ar thaobh an tionscail próiseála feola.

aho: Tá an Eoraip tar éis fás le chéile thar na blianta anuas le seomra fóntais le trádáil éasca go leor i mbia, tomhaltóirí agus earraí tionsclaíocha. Cé chomh aonfhoirmeach Tá an Eoraip maidir le torc ramhrú agus feola.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4417 uair

Cleachtóirí chomhlíonann na Fresenius Akademie Léiríonn rialacháin nua agus contúirtí a d'fhéadfadh an táirge a mhonarú agus tomhaltas bia ar

Gan ós rud é an scannal na feola capaill déanaí an "Bia Sábháilte" agus lasmuigh den tionscal - literally - "na rage". Tomhaltóirí bhfuil mearbhall mar riamh roimhe seo agus go bhfuil siad skeptical, a díoltóirí agus táirgí féidir leo muinín i ndáiríre agus comhairle ar an áit is fearr rabhadh.

Cad iad na hiarmhairtí ó na scannail bia le blianta beaga anuas, na n-údarás ar conas a chruthú le cuideachta níos slándála i dtáirgeadh agus sa slabhra soláthair agus cad rioscaí nua a chur san áireamh, ionadaithe taithí ó na réimsí dearbhaithe cáilíochta agus bainistíochta, Gnóthaí Rialála agus bainistíocht sláinteachais saotharlainne agus ar an 5. "Cruinniú QS-bhainistíocht" an Fresenius Akademie ag 12. agus 13. Meitheamh 2013 i Köln.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3980 uair

Comhdháil Fresenius Idirnáisiúnta "Ábhair Éillithe agus Iarmhair i mBia" mheas stádas ar aicriolaimíde, mearcair agus dé-ocsainí

Is é an to-do liosta de na Gníomhaireachta Eorpaí um Údarás Sábháilteachta Bia (EFSA) agus a Painéal CONTAM (Painéal ar Éilleáin sa Slabhra Bia) ag éirí níos faide. Chomh maith le nuashonruithe ar ábhar salaithe bia go bhfuil an pobal a bheith ar eolas, fiú anois fada, mar shampla san ealaín agus ar feadh téarma a bhfuil rátálacha níos mó amach go Nua nó le déanaí tar éis titim i substaintí amhrasta atá cruthaithe. Nuacht faoi "cara sean" agus torthaí iarbhír a réimsí faidhbe nua imscrúdú tugadh an t-ochtú Comhdháil Idirnáisiúnta Fresenius "Ábhair Éillithe agus Iarmhair i mBia" ar 22. agus 23. Aibreán 2013 i Mainz.

Chuir Rolaf van Leeuwen (Ollscoil Wageningen, an Ísiltír) torthaí EFSA i láthair maidir le dé-ocsainí agus retardants lasair ainmnithe i mbianna do leanaí agus do leanaí óga. Bhí na sonraí faoi tharla na substaintí seo, a chuir tíortha éagsúla AE isteach, faoi bhun na huasteorann do dhé-ocsainí agus do lasair retardants ainmnithe. Socraíodh na leibhéil is airde do bhéilí réidh bunaithe ar iasc agus feoil. Ar an drochuair, níorbh fhéidir treocht a aithint le himeacht ama agus ní fhéadfaí aon ráiteas a dhéanamh faoin staid reatha, toisc go raibh an t-imscrúdú bunaithe ar uasteorainneacha, a dúirt van Leeuwen.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4215 uair

Bizerba eagraigh lá téama do dhearbhú cáilíochta i dtionscal an bhia

Taibhiú i Bochum: Tá Bizerba eagraigh lá téama dhearbhú cáilíochta (QA) i dtionscal an bhia. bainisteoirí QA ó na tionscail éagsúla a bailíodh san óstán Park Inn, a phlé le saineolaithe ó Bizerba, an Süd TÜV agus an tSaotharlann FPQS ceisteanna Micribhitheolaíochta faoi bhainistíocht cáilíochta.

Is é an Caighdeán Bia Idirnáisiúnta (IFS) caighdeán aitheanta ar fud an domhain cáilíochta do shábháilteacht bhia. Sa leagan séú déanaí a thógann sé ó chritéir 2012 Iúil maidir le sábháilteacht táirgí agus bainistíochta cáilíochta faoin micreascóp. cheangal miondíoltóirí le rá cosúil le Metro, Rewe agus Edeka an deimhniú IFS ó tháirgeoirí bia a mhéadú sábháilteacht an tomhaltóra.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3611 uair

Nuair a bhíonn fíon aibí? Nuair spoils arbhair? gáis i gcás ina pléascach? Éilíonn an rialú earraí tionsclaíocha agus an réimse maireachtála agus oibre na ndaoine braiteoirí atá garbh, féin a choinneáil agus éifeachtach ó thaobh costais. braiteoirí hibrideach Úrscéal a bhrath réimse leathan substaintí san aer agus uisce is féidir, cabhrú le dul sa seans a aithint agus chun acmhainní a chaomhnú. D'fhonn dlús a fhorbairt straitéiseach braiteoirí hibrideach, curtha ar bun ag an Institiúid Karlsruhe Teicneolaíochta agus a chomhpháirtithe anois club.

"Ní mór na sreafaí ábhartha an gheilleagair a monatóireacht leanúnach chun cáilíocht na dtáirgí a ráthú" a mhíníonn Hubert Keller, ceannaire an ghrúpa ag an Kit agus ina chathaoirleach ar an chumainn nuabhunaithe "HybridSensorNet". "Ba mhaith linn d'fhorbróirí ó tionscail agus taighde líonra a fhorbairt teicneolaíochtaí braiteoir chun cinn agus a shocrú ar an gcúrsa do chomhar fadtéarmach."

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3551 uair

Beagnach bhfuil gach bia an t-ábhar géiniteach an speicis ainmhithe agus plandaí a bhí in úsáid mar chomhábhair. Eolaithe ón Institiúid Mhóilíneach Géineolaíocht, taighde um shábháilteacht innealtóireacht ghéiniteach agus comhairle don Ollscoil Mainz (JGU) anois ina scagadh nua modhanna a bheith forbartha, a chuireann ar chumas an-íogair, meastachán inchainníochtaithe ar chainníocht ainmhithe, plandaí agus comhábhair bia mhiocróbacha. Na teicnící is nua-aimseartha de seicheamhú DNA a úsáideadh chabhair i láthair ar shlí eile sa ghéineolaíocht daonna a elucidate an t-eolas géiniteach mílte othar.

"An nua i gcomparáid le modhanna a bhrath DNA traidisiúnta ar nós an imoibriú slabhrúil polaiméaráise, nó PCR é, gur féidir linn a bhrath speiceas den sórt sin ar an anailís bithaisnéisíochta na sonraí go léir DNA ar fáil ar fud an domhain na n-orgánach go bhfuil go hiomlán gan choinne. Ina theannta sin, is féidir linn a bheith simplí comhaireamh digiteach de snippets DNA gearr a roinnt speicis leithleacha dócha a chinneadh níos cruinne ná riamh, "a dúirt an tOllamh mhóilíneach geneticist. Dr Thomas Hankeln, ar an modh mar aon leis na bioinformatics eolaí Univ.-tOllamh. Bertil Schmidt, Ph.D. agus comhghleacaithe ó na húdaráis rialaithe bia Ghearmáin agus ón Eilvéis a bheith forbartha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3451 uair

Fresenius Chomhdháil "Shábháilteacht Bia agus Measúnú Riosca Cothaithe" Tugann taighde nua ar an ábhar a bhaineann le sábháilteacht bia

Is féidir le iarmhair lotnaidicídí agus éilleáin eile i mbia iarmhairtí tromchúiseacha don tomhaltóir unsuspecting. Tá fadhbanna gearrthéarmacha féideartha chomh maith le héifeachtaí lingering a léiríonn a mhéid iomlán i bhfoirm galar tromchúiseach ach amháin tar éis roinnt blianta nó fiche nó tríocha bliain. Ar fud na hEorpa, tá taighdeoirí ag obair ar shamhlacha, modhanna agus nósanna imeachta nua chun rioscaí a bhrath go sonrach, a mheas agus frithbhearta a fhorbairt. Bhí na torthaí is déanaí i réimse anois ag an déag Comhdháil Fresenius Idirnáisiúnta ar "Shábháilteacht Bia agus Measúnú Riosca Cothaithe" ar 20. agus 21. Feabhra 2013 pléadh i Mainz.

Khaled M. Abass (Ollscoil Oulu, An Fhionlainn, agus Ollscoil Menoufia, an Éigipt) mhínítear ina léacht ar an ábhar "gluaiseacht agus meitibileacht lotnaidicídí" go n-imríonn iniúchadh metabolism lotnaidicídí ról lárnach sa mheasúnú riosca. Is é an dara ceann ag brath ar, faisnéis iontaofa eolaíoch a d'fhéadfaí a chur ar fáil an thréithriú meitibileacht agus iompar gluaiseacht substaintí aonair, thosaigh Abass. Is é an metabolism ar cheann de na fachtóirí a thógfadh an tionchar mór ar an bpróifíl tocsaineach lotnaidicídí. imoibrithe einsímeacha teacht uaireanta le sin ar a dtugtar "gníomhachtú meitibileach" na substainte, a théann rud aghaidh ó innocuous i bhfoirm imoibríoch, leanann an saineolaí.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3034 uair