Soláthraíonn an tSaotharlann Anailís Bhia HISTALIM ó 10. go 13. Márta ag an FoodTec Anuga an DMÉ modh (destructuration Táscaire Feoil) (Halla 9, Seas G020)

Déanann an chuideachta Fraince sa scrúdú histological táirgí feola. Sa tionscal feola, tá an Histeolaíocht úsáidtear go minic chun a chinneadh cé go léir atá ann i bhfabraic ullmhú chun comhréireacht le ispíní. Ag baint úsáide as an modh imscrúdaithe, áfach, is féidir, a chinneadh freisin ar staid na struchtúr fíocháin. Arna fhorbairt ag modh HISTALIM DMÉ bunaithe ar scrúdú histological de i gcomhar le halgartaim anailís íomhá.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2296 uair

aitheantas feoil úr in aghaidh an scanóir: chur le hoibreacha seo ar feadh dhá bhliain ar ghrúpa de shaineolaithe ó chúig institiúid taighde. Na heolaithe úsáid modhanna gur féidir cabhrú bhrath agus a dhoiciméadú léasair solas na húire na feola.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2195 uair

Meilimín - Leibhéil in earraí bia: Le mí-úsáid is féidir a sheachaint tapa agus go sábháilte

rinneadh roimh an Nollaig bia smál meilimín ó ceannlínte tSín. Sa tSín níos mó ná leanaí 300.000 atá ag fulaingt ó na hiarmhairtí, a fuair bás go leor acu. I déiríochta éagsúla agus táirgí eile meilimín go maith san Eoraip chun cinn. Mar shampla, chomh maith i Hirschhornsalz haghaidh earraí baked, mar shampla Sinséir nó spice cnónna. I gcás táirgeoirí bia, tá sé dá bhrí sin, a eisiamh tábhachtach go bhfuil an meilimín gcomhábhar a úsáidtear chur leis go neamhdhleathach.

An Institiúid na Gearmáine Bia Teicneolaíochtaí DIL i Quakenbrück forbartha anois tástáil, trí mheán a bhfuil cainníochtú an meilimín truailleáin go tapa agus gan costais arda agus is féidir. Is féidir leis an modh LC-MS / MS-bhunaithe a thabhairt ar an t-ordú DIL an bpointe boise.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2130 uair

taighdeoirí Tübingen amach na hairíonna bunúsacha na próitéiní

Tháinig an grúpa le substaint na próitéiní i gcórais bitheolaíochta agus orgánaigh bheo go leor tascanna ríthábhachtach. Ní Próitéiní bloic de chealla tógála, ach freisin maidir le substaintí comhartha shampla agus uirlisí cille ceimiceach. D'fhonn tuiscint a fháil ar na próisis sa fíocháin ceall agus córais bitheolaíochta eile go domhain, ní mór taighdeoirí a thuiscint idirghníomhú próitéiní le substaintí eile agus uisce.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2238 uair

Foinse: Journal of Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

Don tionscal feola i dtíortha ar nós na Stáit Aontaithe, as a bhfuil muiceoil a onnmhairiú go dtí bheag nó a mhór thar lear, tá dhá phointe spéise ar leith: Ní mór an t-ábhar cuspóir roghnaithe amh marthanacht den scoth mar gheall ar an iompar fada ag long, agus éilíonn critéir oiriúnacha go chumasú thuar iontaofa ar chaighdeán feola ag an am breise margaíochta sna tíortha allmhairíochta.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2447 uair

Finesse Solutions, LLC, monaróir réitigh tomhais agus rialaithe le haghaidh iarratais saoil próiseas heolaíochtaí, d'fhógair an tabhairt isteach braiteoir ocsaigin autoclavable optúla tuaslagtha is eol atá níos éifeachtaí agus éilíonn cothabháil níos lú ná traidisiúnta, a úsáidtear faoi láthair i dtionscal na braiteoirí NÁ.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2169 uair

Oibríonn Brath le feoil dhiaidh théitear

Ag baint úsáide as modhanna bitheolaíochta nua-aimseartha mhóilíneach d'éirigh in Ollscoil Bayreuth chun fanacht Gammelfleisch níos fearr ar na rianta. An mac léinn bithcheimic Anja Staufenbiel Tá i ndáiríre tástáil rathúil modh ina tráchtas lena codanna géine na frídíní a tharlaíonn go rialta i lobhadh feoil is féidir, fiú tar éis téamh a chruthú.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2423 uair

poitigéir bia ag Ollscoil Muenster staidéar ar thocsaineacht de chomhdhúile éagsúla

Lása nach ndéanann sé iompróidh, ach ar arsanaic tuigeann sí go leor, mar gheall ar an poitigéir bia tOllamh Dr Tanja Schwerdtle scrúdú comhdhúile arsanaice éagsúla chun a chinneadh a tocsaineacht don duine. ag múineadh an seimeastar gheimhridh agus taighde a dhéanamh ar 33-bliain d'aois ag an Institiúid na Ceimice Bia de chuid Ollscoil Muenster. Roimhe seo, bhí sí ina cúntóir taighde ag an Institiúid Teicneolaíochta Bia agus Ceimic Bia ag Ollscoil Theicniúil Bheirlín.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2775 uair

An chéad Company seachthairbhe ón Institiúid Leibniz Gléasra Bithcheimic

NH DyeAGNOSTICS an láthair sa chuideachta biteicneolaíochta bunaitheach atá ó Aibreán 2008 san áitreabh na hInstitiúide Leibniz Gléasra Bithcheimic (Ipb) lonnaithe i Halle. Is mian leis an gcuideachta é féin a bhunú le, teicneolaíocht nua nuálach, bhí comhdaíodh in Iúil 2008 paitinne. Ceadaíonn an modh nua a bhrath cáilíochtúil agus cainníochtúil próitéiní. Dá bhrí sin, amach anseo, níos tapúla agus níos fearr ná le teicneolaíochtaí traidisiúnta, i gcomparáid samplaí próitéine casta le chéile agus próitéiní nua a shainaithint, atá déanta ag strus nó freagra ar ghalair.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2825 uair