Conservateur pi bon pase repitasyon yo
"Non mèsi, mwen pa vle okenn pwodwi chimik nan manje mwen an!" - Préservatifs sentetik ak nimewo E yo pa gen pi bon repitasyon nan mitan konsomatè yo. Gen twòp enkyetid sou gen yon pwodwi "atifisyèl" oswa "malsen" sou plak ou. An menm tan an, adisyon nan préservatifs nan anpil manje nesesè pou fè yo san danje epi dirab.
Èske li posib san préservatifs? Pa toujou, paske se pa tout manje ka konsève ak adisyon nan sèl tab, sik, vinèg, lwil oswa alkòl. Pou egzanp, konfiti ka mande pou yon kontni sik ki gen plis pase 60 pousan pou reyalize yon lavi etajè ase. Konparativman gwo kantite lòt sibstans ki nesesè tou, ki souvan pa dezirab oswa posib. Nan ka sa yo, ajoute préservatifs se pi efikas ak pi an sekirite.
Gen kounye a 43 konsèvasyon manje apwouve nan Inyon Ewopeyen an. Chak sibstans yo ak anpil atansyon egzamine pou detèmine si li inofansif nan sante anvan li apwouve kòm yon aditif epi yo pèmèt yo mete sou mache a. Sa a aplike tou pou sibstans ki fèt natirèlman tankou sibstans plant ak ekstrè. Apre apwobasyon siksè, sa yo resevwa yon nimewo E, menm jan ak sibstans sentetik. Se poutèt sa, yon nimewo E nan lis engredyan yo pa otomatikman vle di ke li se yon manje anòmal oswa menm "danjere". Ekstrè Rosemary, pou egzanp, gen nimewo E 392. Li konsidere kòm "natirèl" ak an sante. Dmeran, majorite nan aditif sentetik yo li te ye jodi a yo pran nan lanati oswa yo sòti nan sibstans natirèl.
Pifò moun tolere aditif yo apwouve nan Inyon Ewopeyen an byen. Gen eksepsyon nan kou: moun ki trè sansib a préservatifs endividyèl. Pou egzanp, konsome sulfit ka mennen nan kè plen, tèt fè mal, dyare, reyaksyon pseudo-alèjik ak, nan ka endividyèl, chòk anafilaktik. Men, sa pa jistifye fondamantalman demonizing préservatifs. Apre yo tout, anpil konsomatè vle yon vi modèn ak pwodwi konvenyans. Manifaktirè manje yo ap chèche de pli zan pli pou metòd prezèvasyon dou ak altènativ natirèl nan préservatifs sentetik. Se poutèt sa, konsomatè jodi a gen chwa ant pwodwi fre oswa pwodwi ki te konsève nan diferan fason. Sa vle di tout moun ka chwazi sa ki pi byen adapte lavi chak jou yo ak fason yo viv.
Plis sou sa a nan atik la "Natirèl konsèvatif - Devlopman ak potansyèl" pa Dr. Hannes Patzke ak Prof. Dr. Andreas Schieber nan "Nitrisyon nan Konsantre", nimewo 2/2019 (www.ernaehrung-im-focused.de).
Rit Rösch, www.bzfe.de
