Ebermast se "nan" ak Androstenon ankò yon sijè
Depi peyi endividyèl nan Ewòp yo te deja entèdi castration nan porsele oswa yo se sou yo fè sa, endistri a vyann nan Almay se tou peze pou yon apwòch plis konkrè nan kochon angrese. Pou fèmye yo ak abataj, done pèfòmans atire nan sangliye yo an konparezon ak Börgen a yo nan premye plan an. Konsomatè yo, sepandan, ka gen kèk kòz pou enkyetid paske sangliye lakòz yo yon move gou ak pran sant.
Sa a se aspè pran moute nan travay la rezime aspè jenetik ak metabolik nan androstenone ak depozisyon skatol nan tisi greseu kochon :. Se sant la dezagreyab sèks kochon an ki konpoze de de konpozan androstenone la ak skatol, ki akimile prensipalman nan tisi a greseu.
Androstenone se yon sibstans ki gen rapò ak òmòn esteroyid ak, tankou sa a, se sentetiz nan testikil la. Gen kèk konsomatè yo ki remake sant la tankou pipi menm nan konsantrasyon ki ba, lòt moun pa ka wè eleman sa a nan tout.
Skatol fè pati gwoup endole sibstolojik lan epi li pwodui kòm yon pwodwi metabolik nan bakteri yo entesten nan trip la gwo. An konsekans, sant la se poupou-tankou epi li se te santi pa pratikman tout konsomatè kòm yon eleman bon sant dezagreyab.
Pou tou de sibstans ki sou, elvaj nan yon direksyon ki nan kontni ki ba grès se pwomèt. Eritabilite se wo pou androstenone (h2 = 0,25 0,88), pou Skatol li se omwen nan mitan ranje a (h2 = 0,19 0,54). Gen aparamman yon korelasyon jenetik pozitif ant skatole ak androstenone.
Envantè otè yo baze sou rezilta yo jwenn byen lwen tèlman pou karakterizasyon "loki trè karakteristik" (QTL) ak nan jèn endividyèl ki efikas nan metabolis androstenone ak skatole. Se rechèch QTL sèlman itilize yo idantifye seksyon espesifik nan kwomozòm ki gen rapò ak kantitativman karakteristik mezirab.
Yon nimewo nan seksyon sa yo (QTL) yo te aktyèlman yo te jwenn pou tou de androstenone ak skatole, men chak nan sa yo ka sèlman eksplike yon ti pwopòsyon nan divèjans la nan karakteristik la (sitou anba a 10%). Ka yon pòsyon tè multigenetic Se poutèt sa, yo dwe sipoze. Nan yon sèl ka se yon QTL androstenone tou pre yon QTL nan Skatol.
Lè kap chèche jèn enfliyanse moun, li se nan enterè fè yon gade nan metabolis la nan sibstans ki sou yo. Jèn yo jeneralman travay pa "oblije chanje sou yo ak sou" anzim yo, ki an vire kòmanse sibstans bati-up ak pann. View sa a se patikilyèman enpòtan pou androstenone paske li imedyatman montre ki jan sere sibstans sa a lye a metabolis nan androjèn (espesyalman testostewòn) ak estrojèn ak pwojestewòn. Sa vle di: si metabolis nan androstenone "tweaked", gen yon risk ke pèfòmans nan repwodiksyon nan tou de kochon an ak simen yo ta ka afekte.
Omwen de fason sanble yo dwe kapab evite pwoblèm sa a. Premye a kondwi atravè sitokrom oksidaz b5 a, pou ki se enfòmasyon an jenetik kache deja li te ye akòz sekans nan siksè nan mRNA la. Sa a se anzim relativman espesyalman patisipe nan konstriksyon nan androstenone epi li ka Se poutèt sa dwe konsidere kòm yon jèn sib. Sepandan, li te byen lwen tèlman pa te idantifye kòm yon pati nan yon QTL.
De lòt anzim yo sijere fason pou kraze androstenone a. Premye a nan gwoup sa yo se yon idrossidoidoidoid idrogenojèn (3ß-HSD), pou ki Variant a ki rive nan fwa a se sitou konsidere. Byen lwen metabolis aktyèl la seksyèl, anzim sa a kontwole depozisyon androstenone nan kò grès. Lòt anzim la se yon sulfotransferaz idrossidoidoid, ki oaza inaktif androstenone nan tèstikul la.
Lokalizasyon jèn ki kache a te konplete pou tou de anzim yo, men ankò pa gen okenn relasyon ak vwazin QTL.
Pou Skatol, metabolis la tou pwomèt. Pou rezon konprann, sa a se sèlman sou anzim ki efikas nan fwa a: Premye etap la nan aplikasyon an nan yon substra ki te fòme nan trip la se nan fwa a. De sistèm anzim ki konsène yo se diferan anzim sitokwòm P450 ak yon sulfotransferaz.
Apre yo tout, li te klè nan P450 sitokrom yo ke yo kòmanse premye etap sa yo nan dekonpozisyon scatole nan fwa a epi ki domaj nan sistèm sa a ki asosye ak ogmante nivo skatole nan kò grès. Sekans nikleyotid ki enplike yo deja konnen pou anzim endividyèl yo, men yo pa jwenn okenn relasyon ant pozisyon jèn endividyèl ki gen rapò ak metabolik yo ak QTL pou Skatol. Sitiyasyon an ozalantou sulfotransferaz parèt yo dwe menm pi lwen soti nan yon ekleraj satisfezan.
Apre yo tout, nou konnen ke gen polimorfism jèn pou anzim sa a, ki asosye ak diferan Skatol konvèsyon ak segondè oswa ki ba Skatolgehalten. Yon lyen pou konnen QTL pou Skatol pa kapab etabli isit la swa.
An rezime, otè yo aparamman evalye eta aktyèl la nan rechèch nan yon fason ke plis konpozan ki manke pou yo sèvi ak rezilta yo nan travay elvaj konkrè. Genwès la androstenone an patikilye pwouve yo dwe pi plis konplèks ak complète pase espere. Pou egzanp, itilize nan QTL nan fiti prè pral sèlman posib nan yon limit trè limite paske idantifikasyon an nan jèn yo ki aktyèlman efikas nan seksyon yo QTL pral rankontre difikilte inatandi. Apwòch la molekilè-jenetik, atik la fini, pa pouvwa ap bagay la sèlman ki fè sant la kochon kontan epi yo pa pral mennen nan siksè rapid.
Enfòmasyon pratik la te pibliye nan bilten rechèch vyann Kulmbach (2009) 48, No 184 - pp. 95-96.
Se bilten an pibliye pa Fördergesellschaft für Fleischforschung la nan Kulmbach epi li voye bay manm yo gratis. Fördergesellschaft la sèvi ak lajan konsiderab ke yo te itilize pou travay rechèch la nan Enstiti a Max Rubner (MRI), Kulmbach sit.
Manm yo kapab tou li atik orijinal la sou entènèt.
Plis anba a www.fgbaff.de
Sous: Kulmbach [Branscheid]
