Pou Lavan ak Nwèl: Kòm griyot mond kolore nan Almay
Yon dènye sondaj montre ke pou Lavan ak Nwèl ak patisri ak lòt trete dous tradisyon gastronomik yo patikilyèman aktif. se kreyativite a nan diferan kilti reflete nan varyete nan bonbon pi pito yo, kreyasyon maspen, gato ak patisri. K ap viv nan Almay, kominote miltikiltirèl kwit, kwit, griyot ak jwi jis sou wikenn yo avènement pwochen ak jou ferye espesyalman kolore. E menm si gou yo ak Nwèl trete yo se divès, men engredyan tankou chokola, siwo myèl, nwa, nwa oswa nougat patikilyèman tipik nan Christmassy patisri, kèlkeswa orijin yo.
Jis nan tan pou sezon Lavann ak Nwèl k ap vini an, 1.000 fanm ak gason ki gen laj ant 16 ak 65 k ap viv nan Almay te mande: "Kisa ou renmen goute oswa manje pandan Lavan ak Nwèl?" Patisipan yo reprezante dis nasyon yo reprezante pi souvan nan Almay. Etid la te fèt nan semèn kalandriye 47 (soti 17yèm rive 23 novanm 2008) pa GEWIS, sosyete a pou rechèch sosyal ki baze sou eksperyans. Opsyon repons yo pa te predetèmine, epi jiska senk atik sirèt ak ti goute yo te kapab nonmen epi mete. Sondaj aktyèl sa a te fèt nan Bonn sou non Asosyasyon Federal endistri Sirèt Alman an (BDSI).
Rezilta a montre klèman ke festival la ap vini an patikilye pral pote gwo divèsite idantite kiltirèl nan Almay nan limyè, ki se egalman nan yon ekspozisyon fedatifis sansoryèl manyifik ak kolore.An menm tan an, gen tou anpil resanblans, omwen nan la. seleksyon engredyan yo.
Alman yo renmen li tradisyonèl yo
Lè yo te mande: "Ki sa ou renmen goute sou ak griyaj sou nan sezon Lavann ak Nwèl la?", Alman yo premye non stollen Nwèl la. Plis pase yon douzèn kalite stollen yo egalman byen li te ye ak popilè jodi a. An dezyèm plas
Chokola: Malgre tout tandans nan direksyon pou varyete nwa, majorite fanm ak gason Alman toujou chwazi varyete lèt antye. Maspan swiv nan twazyèm plas - youn nan soti nan Lübeck se mond popilè. Anplis pen maspan klasik, pòmdetè maspan yo popilè tou nan Nwèl la. Enpresyon deyò pòmdetè a kreye pa yon melanj kakawo ak kannèl kote boul maspan yo vire. Gingerbread (yo rele tou pwav, siwo myèl oswa gato epis) trè popilè tou. Gen anpil varyasyon nan Almay. Epis santi bon oriental tankou kannèl, dan ak aniz bay Gingerbread la gou karakteristik li yo. Se farin lan souvan varye ak nwa, nwa oswa chokola, men tou, ak sitwon sirèt ak kale zoranj. Speculaas yo se senkyèm Alman yo pi renmen Nwèl trete, ki te premye li te ye nan Rhineland ak Westphalia. Li se jwi pandan tout ane a nan vwazen Bèljik ak Netherlands. Avèk nou, li te etabli tèt li kòm yon Lavan ak Nwèl biskit nan twa varyant prensipal: kardamon, dan ak kannèl bay speculoos nan epis pwofil li. Se farin zanmann de pli zan pli itilize nan speculoos zanmann ak anba a nan bonbon yo kouvwi ak moso zanmann oswa flak. Speculoos bè yo deja bay li ale ak non li: Li gen yon pousantaj ki pi wo nan bè.
Tirk tou goute nan tan Nwèl la
Tirk yo fòme pi gwo gwoup etranje nan Almay. Menm si anpil nan yo fè pati lafwa Mizilman an ak Se poutèt sa Lavan ak Nwèl yo pa nan kalandriye selebrasyon yo, dezi a pou bagay dous ap ogmante tou nan mitan fanm ak gason ki gen orijin Tik - prèske paralèl ak nou. Baklava se patikilyèman popilè. Sa yo se patisri soufle oswa patisri filo plen ak pistache, zanmann oswa nwaye ak rafine ak siwo sik. Halva, yon espesyalite sirèt ki gen rapò ak nougat blan, se dezyèm plas.
Engredyan debaz li yo se wowoli, sik, siwo myèl ak lwil legim.Halva se souvan varye ak pistach, nwaye oswa kakawo. Lukum (tou Lokum), nimewo 3, se yon sirèt ki baze sou lanmidon jelatinize ak sik, souvan aromatize ak dlo rose. Tulumba (4yèm plas) tou gen yon gwo baz fanatik. Li se yon gato spritz tranpe nan siwo sik. Epitou popilè yo se Lokma, ti beye fri ki fèt ak farin ledven ki tou tranpe nan siwo.
Italyen renmen gou nan zanmann
Ki moun ki pa ta espere li? Panetton espesyalite gato milanèz la, souvan anrichi ak fwi sirèt, trè popilè ak Italyen k ap viv nan Almay. An dezyèm plas, amater sid yo goute amaretti (ke yo rele tou amerettini), sa vle di ti makawon ki fèt ak blan ze bat, sik, amande tè ak amaretto. Yo swiv pa Cantuccini, ki, kòm yon patisri zanmann de fwa-kwit, se tou jwenn pi plis ak plis fanatik nan Almay. Se pa etonan, lè sa a, ke yo gen lontan depi yo te jwenn wout yo nan gaye yo resèt Nwèl nan anpil medya. Italyen yo mete Copeta nan katriyèm plas, yon espesyalite soti nan Calabria, nan ki pati egal nan nwa oswa nwa ak siwo myèl yo trete nan yon mas, woule soti mens, koupe an bann ak Lè sa a, kwit. Nan senkyèm plas: Biscotti di mandorle - makawon Florentin ak nwa.
Ti goute bon gou nan Polonè
Sitwayen ki gen orijin Polonè yo defini pwòp parad yo nan senk bonjan Nwèl ki pi popilè yo. Pi renmen se gato nwa a, ki te swiv pa bag grenn Poppy ak mazurek chokola. Lèt la se yon gato eponj ak chokola. Makowki an 4yèm plas. Dèyè li gen boulèt ki fèt ak grenn pavot, lèt ak woulo dous, ke yo jwi ak Korint oswa zanmann ak sikre ak siwo myèl oswa sik. Lè sa a, kè maspan pran senkyèm plas; Alman yo pi abitye ak maspan ki gen fòm pase pen, pòmdetè oswa zetwal yo.
Sitwayen ki soti nan Sèbi ak Montenegwo prefere bagay oriental
Sèb ak Montenegrins montre gou oriental. Yo goute baklava (#1, gade Turkey) oswa tulumbe (#3, gade Tulumba, Turkey). Men, Sape (2yèm plas) - patisri shortcrust ak siwo myèl ak nwa - oswa chokola plenn (4yèm plas) yo tou nan demann. By wout la, nan senkyèm plas, Sèb ak Montenegrins non slatko, yon desè ki fèt ak anpil kalite fwi, menm jan ak gaye fwi. Li se tipikman sèvi ak kafe kòm yon akeyi.
Moun Lagrès parèt ak pwòp pwofil yo - epi yo montre resanblans ak Alman yo
Pandan ke moun Lagrès ak Tirk te revele abitid griyaj ak ti goute ki sanble anpil nan yon kontèks dènye sondaj BDSI la nan okazyon chanpyona foutbòl Ewopeyen an nan ete 2008 la, fanm ak gason grèk revele yon melanj trè inik lè li rive espesyalite anvan Nwèl la. . Helens yo sitou goute sou melomakarouna (melomakarona) - sa yo se makawon tranpe nan siwo myèl likid ak vide moso nan zanmann. Kourabiedes - krwasan zanmann - ateri an dezyèm plas. Sa a se swiv pa chokola klasik, ki te swiv pa methysmena, yon espesyalite farin nwa ki anjeneral prepare ak siwo myèl ak wowoli epi awondi ak anpil diven nan Nwèl la. Dapre moun Lagrès yo sondaj la, Gingerbread swiv nan senkyèm plas. Se konsa, gen sètènman paralèl ak "frape yo" nan Alman yo.
Kwoasyen tou gen pwòp preferans yo
Sitwayen ki soti nan Kwoasi pito Breskvice: wonn, biskwit karamelize plen ak abiko ak konfiti pèch. Dezyèm trete Nwèl la pi renmen - dapre repond yo - se kib kokoye yo rele Cupavci. Dèyè Vanilin Kiflice gen krosan vaniy, epi yo se twazyèm plat ki pi popilè nan mitan kwoasyen yo.Fritule (katriyèm plas) se ti beye ki fèt ak yon farin ak rezen chèch ak likè ke yo kwit nan lwil cho. Ustipci - beye fri - swiv nan senkyèm plas.
Nanm Ris la favorize bagay dous nan kay la
Larisi yo te fè sondaj sou pierogies favorize (pieroggi), boulèt plen ki fèt ak ledven oswa patisri soufle, ki te swiv pa vatrushka, patikil kark. Lòt antre yo konnen pou Alman yo: chokola, maspan (men nan fòm nan yon kè, tankou poto yo) ak Gingerbread.
Otrichyen yo se rayisab nan trete mòde-gwosè
Ki sa ki Nwèl stollen se pou Alman yo, vaniy crescents yo se pou Otrichyen yo. Li an tèt lis Lavann ak Nwèl trete ki pi popilè. Nan dezyèm plas yo se boul wonm, devan zetwal yo kannèl pi popilè. Mandeltaler peyi nan katriyèm plas ak boulanjri nwa ak blan an, ki se tou jeneralman popilè ak nou, se nan mitan 5 an tèt pou Otrichyen.
Gou a nan Bosnians se tou plis oriental
Konpare ak Tirk yo sondaj, sitwayen parèy soti nan Bosni chwazi bagay dous ki sanble anpil nan mitan senk pi renmen yo. Tulumbe pran premye plas (gade Turkey ak Sèbi/Montegneg). Nan dezyèm plas se Ormasice, yon gato eponj tranpe nan siwo ak fòm tankou ti woulo. Kote 3 a 5: baklava, halva ak lokum (gade Turkey).
sondaj la
Tout patisipan etranje nan etid la te mande tou pa GEWIS kote yo jwenn trete yo pi renmen pou sezon Lavann ak Nwèl la si pwodwi yo pa disponib nan Almay. Plis pase 90 pousan Tirk, Polonè, Sèb ak Montenegren, Larisi, Otrichyen ak Bosnyen endike zanmi ak fanmi kòm sous rezèv. Apre yo tout, 13 pousan nan Italyen, 12 pousan nan kwoasyen ak 10 pousan nan moun peyi Lagrès refere yo bay entènèt la oswa lòd pa lapòs yo ka resevwa trete yo pi renmen Nwèl la.
Nasyonalite yo montre nan etid la reflete dis gwoup etnik ki pi komen nan Almay. Baz la se enfòmasyon ki soti nan Biwo Estatistik Federal la.
Sous: Bonn [ BDSI ]
