Bè òganik pwoteje zèb
Pri a se wo, demann lan se korespondan rezève: vyann bèf òganik toujou ap konbat nan Almay. Se yon pwoblèm tou nan sid Forè Nwa a ke apre bèt yo te chase soti nan patiraj la, yon anpil nan vyann yo pouse sou mache a an menm tan an pandan ke gen yon mank nan lòt fwa. Yon rezon enpòtan: gen yon mank de kapasite etab adekwat pou fini bèt yo. Syantis nan University of Hohenheim nan Stuttgart vle chanje sa. Ansanm ak patnè koperasyon yo, yo ap travay sou yon nouvo depo ak konsèp angrese ki ofri valè ajoute pou tout moun ki enplike nan patiraj ki pre konsèvasyon lanati. Yo vle rekonsilye enterè yo nan agrikilti, pwosesis, komès ak konsèvasyon lanati ak sa yo ki nan konsomatè yo epi an menm tan ankouraje elve bèt fin vye granmoun ki an danje.
Sid Forè Nwa a karakterize pa preri sou tè fè pitit. Zòn sa yo gen anpil valè pou konsèvasyon lanati, men yo nan lòd yo prezève divèsite biyolojik, patiraj oswa koupe dwe anpeche anvayi ti touf bwa. Kondisyon ideyal pou kenbe bèt òganik la. Men, sa pa pwofitab pou anpil kiltivatè.
"Bèt yo ki paturaj yo avòte nan otòn la epi pifò nan yo ale dirèkteman nan labatwa a," eksplike travayè pwojè Dr. Lukas Kiefer, ekonomis agrikòl nan University of Hohenheim. "Konparativman gwo rezèv nan moman an ap deprime pri yo pou vyann bèf òganik nan moman an." Nan lòt moman nan ane a, nan lòt men an, twò piti vyann bèf òganik ki disponib.
Chèchè yo kounye a vle difize pwoblèm nan ak yon sa yo rele konsèp depa koleksyon pou patiraj nan yon kontèks konsèvasyon lanati: "Nou ap devlope yon nòmal ki premye pran nan bèt yo apre yo fin manje, pou ke mache a ka Lè sa a, dwe apwovizyone. kontinyèlman," di Markus Kaiser, youn nan kiltivatè yo inisye yo. "Anplis de sa, sa a angrese final amelyore kalite vyann lan menm pi lwen, se konsa ke li tou satisfè demand yo segondè nan konsomatè yo."
Nan pwojè a "Pwoteksyon Grassland atravè yon konsèp inovatè bèt savann òganik", ki finanse pa Biwo Federal pou Agrikilti ak Manje (BLE), yo konsepsyon ansanm ak University of Göttingen, Sant Agrikòl Baden Württemberg (LAZBW) nan Aulendorf ak patnè anpil. soti nan pratik, konsèvasyon lanati ak Policy yon nouvo konsèp jeneral pou agrikilti bèt òganik.
Ansyen bèt elve ki an danje, byennèt bèt ak konsèvasyon lanati nan konsantre nan rechèch
"Natirèlman, byennèt bèt jwe yon gwo wòl nan konsèp etab la," mete aksan sou Pwofesè Dr. Enno Bahrs, koòdonatè pwojè a nan Inivèsite Hohenheim. "An menm tan an, sepandan, etab la dwe fleksib tou yo nan lòd yo toujou ap pran bèt yo epi bay yo ale." Pou asire sa a, adjwen Prof. Dr. Eva Gallmann nan Depatman Jeni Pwosesis pou Sistèm Elvaj bèt nan University of Hohenheim planifye etab la.
Yon lòt konsantre nan chèchè yo: prezèvasyon an an danje, ansyen, elve rejyonal bèf ki byen adapte ak kondisyon lokal yo. Bèt Vorderwald ak Hinterwald yo de pli zan pli sou retrè jodi a.
Chèchè yo pran konsèvasyon lanati an kont pa regilyèman evalye savann lan, sa vle di anrejistre divèsite biyolojik la ak frekans espès endividyèl yo. "Nan fason sa a, nou ka detèmine si ak kijan konpozisyon espès la chanje akòz tan patiraj ak entansite patiraj ak lè tan patiraj yo apwopriye pou konsèvasyon lanati," eksplike pwofesè Dr. Martin Elsäßer nan patisipan LAZBW Aulendorf la.
Maketing vyann bèf òganik la asire pwoteksyon preri
Apre yo tout, vyann bèf òganik ki pwodui dapre nouvo konsèp la dwe vann tou. "Pou sa ka fèt, n ap devlope yon estrateji maketing ansanm ak patnè pratik nan gwoup EDEKA la," di Professeur Dr. Achim Spiller nan University of Göttingen. "Nou gade tout chèn valè a epi finalman vle rekonsilye ekonomi ak konsèvasyon lanati."
“Fòm sa a nan ekonomi sikilè mete aksan sou konsèvasyon lanati, se rejyonalize ak prezève espès yo. Nan tan kap vini an, li ta dwe reprezante yon plan pou anpil lòt rejyon ki ba mòn nan Almay, ki gen tou prezève preri ki merite pwoteksyon nan yon fason konparativman chè, "rezime Prof. Dr. Bahrs ansanm. "Nan fason sa a, alontèm rejyonal preri ak konsèvasyon lanati ta ka garanti menm pi bon pase anvan pa konsomatè ki vle peye."
Background: Pwojè "Pwoteksyon Grassland atravè yon konsèp inovatè bèt savann òganik" (GiB)
Pwojè "Pwoteksyon Grassland atravè yon konsèp inovatè bèt savann òganik" (GiB) finanse pa Biwo Federal pou Agrikilti ak Manje (BLE) nan konsantre rechèch BLE "Innovations pou jesyon savann dirab". Professeur Dr. Enno Bahrs soti nan Enstiti pou Jesyon Biznis Agrikòl nan University of Hohenheim ap kowòdone pwojè a, ki gen patnè pratik anplis patnè rechèch yo mansyone. EDEKA Südwest Fleisch GmbH, mache lokal EDEKA, moun ki gen enterè nan konsèvasyon lanati, touris, politik ak konsiltan ak kiltivatè ki soti nan sid Forè Nwa a, espesyalman minisipalite Bernau, patisipe epi sipòte pwojè a. Li te kòmanse nan 2017 epi yo pral kouri jiska 2020. Depans total yo monte nan plis pase 400.000 ero ak yon kantite lajan finansman ki gen plis pase 300.000 ero.
Sous: Inivèsite Hochheim
