Soti nan 2019 plis vyann kochon sou òf
Tan anreta ak yon reyalite soti nan 1 janvye 2019: fèm kochon nan Almay yo p ap gen dwa kastre porsele yo san anestezi pou rezon byennèt bèt. Sa a te ka a pou fèm angrese kochon òganik depi 2012. Piske anestezi jeneral ka fèt sèlman pa yon veterinè, kesyon an (depans) rive pou kèk fèm angrese kòm poukisa kochon yo pa angrese kòm kochon imedyatman? Nan respè sa a, yon moun ka asime ke plis vyann kochon pral vini sou mache a soti nan ane pwochèn. Pou dat, sèlman anviwon senk a dis pousan nan kochon gason yo touye kòm jèn kochon. Kochon angrese gen avantaj paske kochon ki pa kastre yo bezwen mwens manje epi vyann yo pi mèg. Konpòtman sèks espesifik kochon yo, tankou mòde ak lit pouvwa, se pwoblèm. Sa a lakòz blesi ki pafwa pi mal ak pi chè pase kastrasyon. Sangliye òganik gen li pi bon paske espas ki pi jenere ki disponib nan agrikilti òganik minimize risk pou yo blese.
Kit òganik oswa konvansyonèl: vyann lan nan anviwon senk a dis pousan nan kochon gason ki gen matirite seksyèl pran sant dezagreyab fò. Bèt yo vin gen matirite seksyèl nan anviwon senk mwa. Sepandan, depann sou manje, elvaj ak jenetik kochon yo, pwopòsyon bèt ki gen odè aparan varye anpil.
Sa yo rele "seleksyon jenomik la" ka bay yon solisyon - yon metòd elvaj roman ak yon analiz de materyèl jenetik la. Se sèlman bèt sa yo ki gen yon varyant ADN san pwoblèm odè oswa gou yo idantifye epi itilize oswa trete pou elvaj.
Androstenone nan òmòn sèks gason se prensipalman responsab pou sa yo rele "defo kochon an". Li pwodui nan tèstikul bèt ki gen matirite seksyèl. Yon lòt eleman odè se skatole. Sa a se yon pwodwi dekonpozisyon bakteri nan triptofan asid amine, ki pwodui nan gwo trip la epi ki rive nan tout kochon. Pandan ke sibstans la ka kraze fasil nan bèt fi, sa a se pa ka a nan bèt gason. Degradasyon an enkonplè mennen nan yon akimilasyon nan vyann kochon an, ki ka konnen pa konsomatè a kòm dezagreyab epi li gen yon sant fò. Si e ki jan moun wè dezagreyab odè kochon nan vyann oswa pwodwi sosis natirèlman varye anpil de moun a moun.
Dapre direktiv yo pou vyann ak pwodwi vyann, vyann kochon ki gen diferans odè se tou senpleman "pa akseptab pou vann" - li ta sèlman deklare "enkonpetan pou konsomasyon imen" si yo te pwononse odè seksyèl la. Sa a se kote "evalyasyon an sansoryèl imen" nan devyasyon odè antre nan jwèt: enspektè ki resevwa fòmasyon espesyal yo kapab idantifye vyann ki kontamine odè objektivman ak nan yon fason ofisyèl apre touye. Se konsa nen imen an entegre nan labatwa a kòm yon mekanis kontwòl adisyonèl. Soti nan 2019 ivè, pa gen okenn vyann kochon odè yo pral vann nan kontwa lavant yo.
Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de
