Pwodiksyon manje nan tan kap vini an: potansyèl la nan ensèk kòm yon sous pwoteyin altènatif
Èske elvaj endistriyèl la nan ensèk pou manje bèt fè yon kontribisyon nan manje popilasyon mondyal la ap grandi? "Inhouse Farming - Feed & Food Show", ki pral pran plas soti nan Novanm 12th rive 15th, 2024 nan sant egzibisyon an nan Hanover, se dedye a reponn kesyon sa a. Platfòm B2B ki te òganize pa DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) konsantre sou teknoloji ak solisyon ki montre ke ensèk yo kapab kounye a itilize ekonomikman kòm yon sous pwoteyin altènatif pou manje bèt dirab. “Inhouse Farming” konpleman de fason ki pi bon EuroTier ak EnergyDecentral, platfòm dirijan entènasyonal pou rezèv enèji desantralize, ki fèt an menm tan tou, ak nouvo pèspektiv ak modèl biznis pou tout chèn valè.
Ensèk yo se pou Professeur Dr. Nils Borchard, Chèf Rechèch ak Devlopman DLG, lyen ki manke nan ekonomi sikilè a. "Yo ka manje bèt nan tan kap vini an paske yo bay pwoteyin ki gen anpil valè, grès ak lòt eleman nitritif. Anplis de sa, pwodiksyon yo trè efikas nan resous.” Men, ki sa ki fè yo matyè premyè pou pwodiksyon manje nan lavni? "Agrikilti Inhouse - Feed & Food Show" nan Hanover pral bay repons pou kesyon sa a nan mitan mwa novanm.
Sòlda nwa vole nan konsantre
Gen kounye a sèt espès ensèk apwouve nan Inyon Ewopeyen an ki ka itilize kòm "pwoteyin bèt trete" pou manje bèt. Lav yo nan mouch nan sòlda nwa (Hermetia illucens) te pwouve yo dwe ideyal pou pwodwi manje bèt. Kontni pwoteyin yo konparab ak farin soya - 40 a 47 pousan nan matyè sèk. "Potansyalite lav yo se gwo," konfime Dr. Frank Hiller, CEO nan Big Dutchman. Paske yo pwodwi bon jan kalite pwoteyin soti nan résidus otreman diman ka itilize, ki se ideyal kòm manje bèt. Hiller sipoze ke sous pwoteyin altènatif la ka ranplase pèmanans yon pati enpòtan nan soya enpòte an Ewòp. Pou rezon sa a, Big Dutchman te rasanble konesans ki egziste deja li yo nan domèn kenbe ak pwodiksyon ensèk nan pi bon solisyon ensèk, ki te fonde an 2020. Konpayi an, ki espesyalize nan solisyon konplè pou elvaj ensèk, ap prezante sistèm li yo nan "Inhouse Farming - Feed & Food Show".
Ki sa yo sanble nan pratik yo te kapab wè nan Hvirring (Denmark) nan Novanm 2023 - lè Enorm Biofactory, kounye a pi gwo fèm ensèk nan Nò Ewòp, te louvri. Lav sòlda nwa yo elve sou sit sou yon zòn 22.000 mèt kare epi trete nan pwoteyin ensèk ak lwil oliv. Gwo pati nan teknoloji a, ki gen ladan sistèm èkondisyone pou zòn elvaj ak angrese, pirifikasyon lè echapman ak rekiperasyon chalè, manje likid ak bwat pou angrese, soti nan pi bon solisyon ensèk. Ekspè yo planifye epi konstwi fèm ensèk gwo teknoloji konplè pou envestisè yo, ki gen ladan elvaj, angrese ak pwosesis. Trè otomatize, sistèm angrese modilè nan seri a yo vize plis nan kiltivatè ki ta renmen konte sou yon lòt sous revni kòm ensèk fatterers.
Opòtinite pou manje bèt yo
Mouch sòlda nwa yo elve nan Enorm Biofactory resevwa manje ki sitou konsiste de résidus nan endistri manje rejyonal la. Apre apeprè douz jou, lav yo trete nan lwil oliv ensèk ak repa, ki nan esè fèm yo te deja montre rezilta pwomèt nan pwodiksyon ak sante bèt nan bèt volay ak kochon. Objektif la se pwodwi 100 tòn lav chak jou. Avèk manje pwoteyin ki baze sou ensèk, kiltivatè Ewòp yo vle evite yon pati nan enpòtasyon soya yo soti nan lòt bò dlo nan lavni. Menm si ensèk benefisye yo te apwouve kòm yon eleman nan manje pwason depi 2017, manje bèt sa yo te byen lwen tèlman se yon pwodwi nich nan Ewòp. Se sèlman depi septanm 2021 li te posib bay manje pwoteyin bèt trete soti nan ensèk benefisye nan kochon ak bèt volay nan Inyon Ewopeyen an anba yon egzanpsyon. Sa a ouvè nouvo domèn kwasans pou manifaktirè pwoteyin ensèk tankou Livin Farms AgriFood, Illucens ak Viscon.
Men, ekspè tankou Professeur Dr. Nils Borchard wè plis aplikasyon posib. Anplis de sa ke yo te itilize kòm manje bèt, ensèk yo kiltive oswa konpozan yo ta ka itilize tou nan pwodiksyon an nan ranplasan vyann ak lòt manje kòm byen ke nan pwodiksyon an nan pwodui kosmetik. Jiskaprezan, pwodiksyon pwoteyin ensèk yo souvan difisil nan yon pwen de vi ekonomik paske pwosesis pwodiksyon ak pwosesis yo pa poko kapab fè konpetisyon ak manje konvansyonèl yo. Borchard di: “Lè w sèvi ak pwodui agrikòl ak pwodwi endistri manje kòm manje pou agrikilti ensèk yo ka ede diminye depans pwodiksyon an. Ki jan potansyèl résidus òganik ak fatra yo ka eksplwate se poutèt sa youn nan kesyon yo pral diskite nan kad jounen tèm ensèk la 12 novanm nan "Etad Ekspè: Agrikilti Inhouse". Patnè espesyalis nan konsepsyon kontni an se IPIFF (Platform Entènasyonal Ensèk pou Manje ak Manje), yon òganizasyon ki pa Peye Inyon Ewopeyen ki reprezante enterè sektè pwodiksyon ensèk yo.
Ensèk kòm pwofesyonèl upcycling
Repons kesyon sa a depi lontan te atire enstiti rechèch ak startups. Gen plis pase ase résidus, paske "anviwon 58 milyon tòn manje ki pa itilize yo pwodwi nan Inyon Ewopeyen an chak ane," eksplike pwofesè Dr-Ing. Jörg Woidasky nan Inivèsite Pforzheim. Inivèsite a te kolabore ak Alpha-Protein, yon demaraj soti nan Bruchsal, pou plizyè ane. "Anplis de seleksyon an nan pwodwi apwopriye ki soti nan endistri a manje, manyen la nan bèt sansib yo ta ka optimize tou," eksplike ekspè nan devlopman pwodwi dirab. Alfa-pwoteyin sèvi ak pwodui sa yo kòm manje pou vè manje a (Tenebrio molitor) ak upcycles yo nan yon materyèl bwit ki rich ak pwoteyin ak vitamin, asid gra enstore ak mineral.
"Anplis de sa, lè nou ogmante vè manje yo, nou jwenn yon angrè plant ki gen anpil eleman nitritif, ki gen anpil lòt efè pozitif tankou aktivasyon tè ak fètilizasyon alontèm. Denye men pa pi piti, lè nou itilize po ensèk yo jete (sa vle di exuvia), nou reyalize resiklaj konplè nan tout koule materyèl nou yo, "di fondatè konpayi Gia Tien Ngo. Sa yo kreye pandan pwosesis natirèl la e yo itilize pou kreye pwodwi dirab tankou plastik altènatif. Chèchè yo pral kounye a bati sou rezilta yo nan premye pwojè a. Konsantre a se sou sistèm yo ak automatisation nan pwosesis elvaj la. Pwodiksyon endistriyèl yo kounye a te planifye nan Ludwigshafen sou yon zòn nan de ekta. 1.000 tòn ensèk sèk ak plis pase 5.000 tòn angrè yo dwe pwodwi la chak ane. Plan an se manje pen rasi nan boulanjri lokal yo kòm yon sous prensipal manje bèt.
Defi nan elvaj otomatik
Kontwòl faktè anviwònman tankou tanperati ak imidite, manyen egzak ze mouch sansib yo ak pòsyon nan menm pòsyon nan lav ki fèk kale yo se travay konplèks ki bezwen rezoud lè otomatize elvaj - yon sijè ke konpayi yo montre nan "Inhouse Farming la. – Montre Manje ak Manje". WEDA Dammann & Westerkamp, yon espesyalis nan teknoloji manje, pral la nan Hanover. Konpayi an soti nan Lutten dènyèman te delivre yon sistèm korespondan ki gen ladan kontwòl ak vizyalizasyon pwosesis nan konpayi an Pòtigè EntoGreen. Nan sistèm nan resipyan ak tank melanje, lav yo nan vole sòlda nwa yo manje ak résidus yo jiskaske yo rive nan pwa final yo. Sistèm nan dòz entegre asire yon konbinezon endividyèl ak pòsyon egzak nan substra a manje nan resipyan yo angrese. Résidus kote lav yo pwospere yo konpoze de dechè legim rejyonal ki pa kapab itilize ankò pou pwodiksyon manje. "Sistèm nan jenere yon substra pou yon pwodiksyon lav anviwon 25 tòn chak jou. Estrikti modilè li rann li fasil pou agrandi pou lavni,” eksplike Manadjè Ekspòtasyon WEDA Gabriel Schmidt. Yon nouvo plant deja planifye epi li pral pwodwi jiska 2025 tòn lav vivan apati 210 ak yon antre materyèl bwit chak jou nan 45 tòn.
