SÜFFA ede ak spurt final la pou apwobasyon Inyon Ewopeyen

Gid Ijyèn kòm yon tèm santral nan jis komès la Stuttgart pou komès la carnage nan 18 la. 20. Oktòb NAN

De dat ane sa a gen siyifikasyon espesyal pou boutik bouche: 31 la. Desanm NAN kòm dat la pou apwobasyon Inyon Ewopeyen an ak 2009 la. 18. Oktòb kòm randevou pou komès la jis bouche SÜFFA nan Stuttgart. Faktè, tou de dat yo pre relasyon ... Pou ijyèn nan pwosesis vyann, li se nan direktiv Inyon Ewopeyen an kòm byen ke nan New Stuttgart Komès Fwa a.

Dapre nouvo règleman Inyon Ewopeyen an, ki depi 1 la. Janvye 2006 aplike, nouvo kondisyon ijyèn teknik ak òganizasyonèl ap aplike nan bouchi yo. Kòm direktiv aktyèl yo dwe aplike nan fen ane a 2009, akselerasyon final la pral pran plas nan SÜFFA yo nan lòd yo avèk siksè aplike mezi ki nesesè pou pwòp biznis li yo. Ulrich Klostermann, Managing direktè Asosyasyon Guild pou komès la Butchery nan Baden-Württemberg, mete aksan sou benefis yo pou antreprenè nan komès la bouche: "thematization nan pwoblèm ijyèn se akòz aktualite a nan sijè sa a." Klostermann mete aksan sou ki kondisyon ijyenik egzanplè travay. nan teknoloji ijyèn egzije: "Nan artisanal bouchi yo k ap viv ijyèn se pratik chak jou. Sepandan, gen yon gwo enterè nan solisyon ijyèn inovatè ki pote sou amelyorasyon ekonomik ak travay pi fasil. "

Li enpòtan pou bouchi yo wè nouvo lwa yo pa sèlman kòm yon chay, men kòm yon opòtinite. Franz-Detlef Kerschensteiner, ki an tèt depatman founiti bouche nan òganizasyon parapli nan kowoperativ bouchi Zentrag, fè li klè: "Nouvo règleman ijyèn yo ofri bouchi avantaj ke bon jan kalite a nan atizana ka pi byen konpetisyon ak endistri a."

Nan SÜFFA 2009, anplis de plizyè founisè espesyalis, Zentrag ak kowoperativ bouchi ki afilye li yo ansanm ak LIV ap ede konfòme yo ak nouvo direktiv yo. Sijè a afekte prèske tout antreprenè nan komès bouche: Nouvo kondisyon yo aplike nan tout biznis manje; Sèl eksepsyon yo se ti biznis ki san filyal ak san livrezon. Règleman yo konsène ijyèn ak pwòpte chanm yo, teknoloji ak anplwaye yo: Pa egzanp, pa gen okenn flak dlo ka fòme sou planche yo, epi jwenti oswa fant yo pa pèmèt tou. Vantilasyon regilye ak teknoloji èkondisyone apwopriye kontinye ede anpeche fòmasyon mwazi.

Lè li rive ijyèn pèsonèl nan zòn pwodiksyon an, lavabo ki pa gen kontak pou lave men yo ansanm ak aparèy pou dezenfeksyon men yo ak pou netwaye bòt ak plant yo dwe. Règleman sansib yo enkli separasyon strik nan rad travay pwòp ak itilize - menm jan separasyon an nan zòn pwòp ak pwòp jeneralman karakterize panse debaz la dèyè direktiv Inyon Ewopeyen yo. Yon lòt karakteristik enpòtan nan règleman yo se dokiman an: tanperati a nan machandiz yo soti nan touye pou vann yo dwe dokimante, osi byen ke tanperati a nan chanm depo frèt ak machin yo.

Netwayaj se yon chapit nan tèt li. Yon kantite ekspozan espesyal pral montre teknoloji netwayaj yo ak pwodwi netwayaj nan SÜFFA. Li vo konpare enfòmasyon founisè isit la. Li pa sou "anpil ede anpil", men pito sou dòz ki kòrèk la nan ajan netwayaj ak dezenfekte ak itilizasyon pwodui netwayaj ki ba presyon. Nan magazen, yo reyalize pi bon ijyèn, pa egzanp, atravè prekosyon sa yo: Lavabo pou lave men yo dwe disponib ak itilize. Evaporatè yo nan sistèm refwadisman yo dwe netwaye regilyèman epi yo ta dwe fèt yo dwe fasil pou netwaye. Zòn kesye a dwe separe de koupe a ak estasyon travay dèyè kontwa an.

Ijyèn nan lavant se pa sèlman enpòtan an tèm de direktiv ak lwa, men tou, paske demonstrasyon ijyèn nan abil dèyè kontwa sèvis la demontre yon wo nivo nan biznis espesyalis. Fwa komèsyal SÜFFA montre anpil posiblite: koupe tranch san kontak ak men gras ak dènye jenerasyon "modèl siksesè". Pou egzanp: machin sèvis manje ki amelyore lavant sèvis, tankou steakers oswa moulen boutik. Plak prezantasyon atire nan diferan koulè ak fòm ede ak anpil atansyon separe zòn kontwa endividyèl, tankou vyann bèt volay. Solisyon etikèt manyèl ak elektwonik pou kontwa sèvis la kreye etikèt pri ijyenik ak efikas ak enfòmasyon sou pwodwi yo. Pou anpil konpayi, sistèm pou anbalaj sèvis ki pi vit lavant yo entérésan.

Yon eleman nan direktiv ijyèn Inyon Ewopeyen an se anrejistreman risk ijyèn posib dapre HACCP ak obligasyon pou fè kontwòl konpayi entèn yo. Mezi sa yo gen entansyon asire sekirite manje ak minimize risk pou sante yo. Pou boutik bouche, sa ka vle di plis pwogrè nan konfyans kliyan yo. Franz-Detlef Kerschensteiner dekri kapasite kowoperativ bouche Alman yo: “Koperativ yo bay tout sistèm ak ekipman ki nesesè yo. Zentrag te fè akò ki apwopriye ak dirijan manifaktirè yo nan lòd yo sipòte parfètman bouche yo. Anplis veterinè lokal la, koperativ la rete patnè konseye ki pi enpòtan pou bouchi yo.” Kerschensteiner eksplike kijan koperasyon ant Zentrag ak koperativ endividyèl la kreye yon avantaj pou bouche a: "Apre yon premye konsiltasyon ak veterinè a, yon konseye konpetan nan koperativ la vini nan bouche a sou plas. Diskisyon konkrè preliminè ak konsèy sa yo ka pi byen pwoteje bouche yo kont demann adisyonèl oswa amelyorasyon ki ta ka otreman vini nan konpayi yo an 2010. Sa a te bay bouchi yo yon sèvis efikas ak pri-efikas.

Kerschensteiner eksplike ke anpil bouchi ke apwobasyon Inyon Ewopeyen an ta ka antrene gwo depans pou yo ak biznis yo souvan pwouve yo pa fonde nan tan lontan an. Malgre ke envestisman sou yon echèl ki pi piti yo pafwa nesesè, envestisman sa yo prèske toujou peye. Se pou li nan mwens konsomasyon, tankou lè w ap itilize yon sistèm dòz pou ajan netwayaj, oswa atravè refwadisman amelyore, pou egzanp pandan transpò. An jeneral, atravè amelyore ijyèn, yon lavi etajè ki pi long ak mwens gate, plis fraîcheur ak bon jan kalite, epi finalman yon mache pi favorab ak sitiyasyon pri ka reyalize. Pou envèstisman ki nesesè pou konfòme yo ak règleman ijyèn yo ka sipòte, kowoperativ yo an asosyasyon ak Zentrag ofri tou òf lokasyon ak anbochaj-achte.

Direktè jesyon LIV, Ulrich Klostermann, envite w vizite SÜFFA paske yo prezante bon sijè a nan bon moman: "SÜFFA, kòm yon kote reyinyon pou bouche atizan yo, se ideyalman adapte pou enfòme vizitè yo sou dènye devlopman yo nan sektè ijyèn nan. Varyete ekspozan ak founisè ki pral reprezante nan Stuttgart garanti yon apèsi konplè sou sijè ijyèn nan.

Plan SÜFFA pou Zentrag ak yon gwo kantite lòt ekspozan montre enpòtans k ap grandi nan pwoblèm ijyèn. Ijyèn se youn nan plizyè sijè ekspè ki ofri solisyon pratik nan SÜFFA ak yon ekspozisyon pwodwi ak yon pwogram sipò teknik. Dapre Klostermann, konsiderasyon an detay sou sijè SÜFFA nan ijyèn montre avantaj vizit la nan fwa komès la bay: "Sa a asire ki kondisyon yo dwe aplike ak ki jan aplikasyon ki nesesè yo ka aplike pi byen ak pri-efikas."

Sous: Stuttgart [Messe Stuttgart]