Ekonomik devlopman nan sektè a vyann Alman

 Konpayi endistri vyann yo kontinye opere nan yon anviwonman ekonomik trè difisil. Ki sa ki karakteristik se demann lan kontinyèlman réduction pou vyann kochon nan Almay ak nan Inyon Ewopeyen an an jeneral. Anplis de sa, gen règleman ofisyèl oswa akò enfòmèl nan yon kantite ogmante nan peyi Inyon Ewopeyen ki fè komès nan Inyon Ewopeyen an pi difisil.

Komès entèn nan Inyon Ewopeyen an kòm yon antye, ki te kontinye dekline jouk ane pase a, te poutan ogmante ankò pou premye fwa dapre estatistik ofisyèl yo, ogmante pa 2% ak 3,5% pou vyann bèf ak vyann kochon, respektivman. Sepandan, sa a pa oblije reflete kondisyon aktyèl lavant yo nan mache entèn la. Ogmantasyon an se pwobableman an pati akòz pèt kapasite pwodiksyon an nan kèk Eta Manm. Gwo gout nan pri vyann kochon an de sa kèk ane ak kriz pri lèt la nan sektè bèt yo te fòse anpil pwodiktè abandone. Sepandan, pwodiksyon te devlope yon fason diferan nan eta Inyon Ewopeyen yo. Bezwen pou echanj volim gen anpil chans pou yo te ogmante kòm yon rezilta.

Ekspòtasyon vyann kochon soti nan Inyon Ewopeyen an nan twazyèm peyi yo te tonbe pa 9% ane pase a ak abat pa 8%. Rezon ki fè sa a te diminisyon nan siyifikatif nan demann soti nan Lachin. Te gen yon ekspansyon prèske eksplozif nan livrezon la nan ane anvan an. Bès ane pase a se mwens pase ogmantasyon nan 2016. Volim ekspòtasyon an 2017 rete nan yon wo nivo nan yon konparezon plizyè ane epi li toujou 21% ak 9% pi wo pase nivo a nan 2015.

Devlopman ane ki sot pase a ak kontinyasyon tandans anba nan ekspòtasyon nan Lachin nan ane aktyèl la montre nesesite pou louvri nouvo mache lavant yo. Anplis de sa, konpetisyon ap grandi, sitou nan men founisè ki soti nan Amerik di Nò ak Amerik di Sid sou mache atire Azi yo. Sepandan, n bès nan livrezon nan Lachin te pasyèlman konpanse pa ogmantasyon nan lòt mache ekspòtasyon.

Feblès nan pri nan 2015/16 te lakòz yon bès nan pwodiksyon nan Inyon Ewopeyen an ane pase a. Sa te vle di ke malgre pi ba ekspòtasyon, ogmantasyon enpòtan pri pwodiktè yo te kapab reyalize. Ekspòtasyon kontinye bay opòtinite lavant pou koupe ak pwodwi ki gen lavant nan mache entèn Inyon Ewopeyen an yo limite. Konbinezon an nan lavant domestik ak nan twazyèm peyi amelyore itilizasyon bèt yo pou labatwa ak kontribye nan optimize an tèm de dirab.

Sepandan, vyann kochon Alman pa ka toujou delivre nan tout peyi achtè potansyèl akòz yon mank de lwa veterinè. Si opsyon sa a te disponib, sitiyasyon lavant pou labatwa Alman yo ta pwobableman sanble pi favorab. Pou egzanp, akòz mank nan rekonesans nan fòm nan enspeksyon vyann ki egzije pa lwa Inyon Ewopeyen an, endistri vyann Alman an pa ka patisipe nan ekspòtasyon an kontinyèlman k ap grandi nan vyann kochon nan USA a, ki te deja rive nan yon nivo konsiderab nan plis pase 130.000 t. Vyann kochon poko te delivre soti nan Almay nan Meksik swa paske gen diferans sou pwosesis apwobasyon operasyon an.

Gen mwa trè difisil devan yo pou endistri pwodwi vyann yo. Ogmantasyon an byen file nan pri vyann ane pase a te poze yon gwo pwoblèm pou konpayi pwosesis, ki te sèlman kapab pase sou ogmante depans yo matyè premyè bay kliyan nan yon limit trè limite.

Sitiyasyon pòv salè yo te fòse konpayi yo bay moute ak plis akselere pwosesis konsantrasyon endistri a.

Endistri vyann lan twouve tèt li nan yon pozisyon difisil ant kèk gwo founisè vyann yo ak ogmante kapasite pwosesis ak gwo konpayi Yo Vann an Detay ki tou opere pwòp plant vyann yo. Fwontyè yo nan zòn yo mache deja byen defini yo ap vin de pli zan pli twoub.

Sitiyasyon an nan sektè vyann bèf la se yon ti jan pi pozitif. Pwodiksyon nan Inyon Ewopeyen an te sèlman tonbe nan alantou 0,5%, sitou akòz n bès nan agrikilti letye. Sepandan, pwodiksyon an nan bèt ki gen anpil valè pou pwodiksyon vyann (bèf ak gazèl) ogmante pa 2,8 ak 5,6%, respektivman. Vyann bèf evidamman kontinye ap popilè ak konsomatè yo kòm yon pwodwi-wo kalite. Sa a tou reflete nan demann lan kontinye bon pou vyann bon jan kalite soti nan lòt bò dlo. Enpòtasyon yo te tonbe yon ti kras an jeneral. Sa a te sèlman akòz difikilte livrezon nan Brezil akòz ajitasyon nan administrasyon an veterinè la. Ki estab pou ogmante kantite soti nan lòt peyi founisè enpòtan yo. Chif konsomasyon yo montre yon ti kras tandans monte nan sektè vyann bèf la.

Sepandan, demann lan fò ak siyifikativman ogmante pou vyann bèf atravè lemond ka toujou diman satisfè soti nan Almay, kòm nou koupe soti nan mache a ekspòtasyon akòz mank nan akò veterinè, espesyalman ak kwasans rapid peyi Azyatik yo. Livrezon Almay nan twazyèm peyi Se poutèt sa pran plas prèske antyèman an Ewòp, ak Nòvèj kòm mache sib ki pi enpòtan an nan dezyèm plas, devan Swis.

Defi patikilye pou endistri vyann tout antye kounye a poze pa diskisyon sosyal la sou direksyon nan lavni nan pwodiksyon agrikòl ak yon amelyorasyon nan byennèt bèt endistri a pwodwi vyann tou kontinye ap defye paske chanjman sosyal yo ap kreye seri nouvo pwodwi ak nouvo demand sou ak. soti nan détaillants.

Sepandan, diskisyon an sou amelyore byennèt bèt dwe fèt pa tout moun ki enplike andeyò konpetisyon. Avèk Inisyativ Welfare Animal (ITW), ekonomi an te etabli yon sistèm ki sipòte pa tout nivo endistri vyann ak detay. Gouvènman federal la ap planifye pou satisfè kondisyon pou pi gwo byennèt bèt nan elvaj bèt ak yon etikèt sou byennèt bèt. VDF ak BVDF yo an favè konsepsyon etikèt leta volontè nan yon fason pou ITW ka transfere nan nivo antre nan etikèt la.

Nan kontèks sa a, yon egzijans legal pou make kondisyon yo kenbe yo ap diskite tou. Nan sans kondisyon yo agrikilti siyifikativman pi konplèks pou bèt ak kochon, konparezon a souvan itilize etikèt ze pa itil. Anplis de sa, anpil founisè, menm deyò seri a òganik, deja fè remake lè kondisyon legal yo depase yo nan lòd yo gen kliyan an konpanse pou pi gwo efò ekonomik efò yo. Apa de kesyon fondamantal nan lwa Ewopeyen an, lojistik ki nesesè pou aplikasyon an jeneralman obligatwa etikèt nan endistri a vyann ta enplike depans imans, ki ta akselere chanjman estriktirèl nan detriman nan pi piti konpayi yo.

Demann nan Almay ap bese yon ti kras
Chanjman sosyal anpil nan ane ki sot pase yo tou gen yon enpak sou fè makèt ak abitid manje konsomatè yo. Men, abitid manje yo trè tradisyonèl epi sèlman chanje tou dousman. Konsomasyon vyann nan Almay te tonbe pa 2017 kg a 60,5 kg nan 0,8 konpare ak ane anvan an, soti nan 59,7 kg pou chak tèt nan popilasyon an. Komisyon Inyon Ewopeyen an te anonse yon ti ogmantasyon nan konsomasyon nan 2017 kg pou Inyon Ewopeyen an kòm yon antye nan 68,6. Sepandan, ogmantasyon an baze sèlman sou yon ogmantasyon byen file nan konsomasyon vyann bèt volay nan 3,5 kg. Tout lòt kalite vyann yo montre yon tandans dekline an mwayèn atravè Inyon Ewopeyen an. Lè li rive konsomasyon, Almay se, nan kèk ka, siyifikativman dèyè Espay, Denmark, Otrich, Pòtigal, Lafrans, Itali ak Iland konpare ak lòt peyi Ewopeyen yo.

Avèk yon konsomasyon estatistik per capita nan 35,8 kg, vyann kochon rete klèman nan tèt la nan popilarite konsomatè Alman malgre yon bès nan 0,9 kg. Rezon prensipal yo pou n bès la gen anpil chans yo ka jwenn nan devlopman demografik, nan tandans nan tout tan-ogmante nan direksyon pou konsomasyon deyò kay ak nan ogmantasyon nan pwopòsyon nan gwoup popilasyon ki eskli vyann kochon nan rejim alimantè yo. Relasyon pri ki genyen ant kalite vyann tou gen yon enfliyans ki kontinye ap favorize vyann bèt volay. Isit la, kontrèman ak nan ane anvan yo, konsomasyon per capita pa t ogmante e li te rete nan alantou 12,4 kg.

Konsomasyon vyann bèf, sepandan, ogmante ankò pa 0,2 kg a 10,0 kg. Lè li rive kalite vyann sa a, Almay toujou byen lwen dèyè nan konparezon Inyon Ewopeyen an. Se sèlman nan Polòy, Woumani, lil Chip, Lityani, Kwoasi, Letoni, Espay ak Bèljik se mwens vyann bèf konsome pou chak moun pase nan Almay. Apeprè 40 ane de sa, lè revni mwayèn te siyifikativman pi ba, konsomasyon nan Almay te alantou 7 kg / moun pi wo pase nivo jodi a.

Konsomasyon vyann mouton ak kabrit te konte pou 0,6 kg ak lòt kalite vyann (patikilyèman abat, jwèt, lapen) te konte pou 0,9 kg.

Òf la
Nan 2017, pwodiksyon vyann nan Almay te tonbe pa 2016 t a 167.000 milyon t konpare ak 8,11. N bès te afekte tout kalite vyann. Pou la pwemye fwa nan ane, pwodiksyon vyann bèt volay tou pi ba pase ane pase.

Kantite kochon yo touye te tonbe anpil nan 2017 konpare ak ane anvan an pa 2,6% (1,5 milyon bèt) a 57,9 milyon tèt. Volim labatwa kochon ki gen orijin domestik te tonbe pa 690.000 (-1,3%) a 54,0 milyon bèt. Nimewo a nan touye kochon etranje te tonbe menm pi lwen pa 839.000 (-18,0%) a 3,9 milyon bèt. Akòz pwa an mwayèn yon ti kras pi wo abataj, pwodiksyon vyann kochon sèlman tonbe pa 2016% a 2,3 milyon t konpare ak 5,45.

Kantite bèt yo touye komèsyalman te tonbe nan 2016% (-3,1) a 111.000 milyon bèt konpare ak 3,5. Paske pwa an mwayèn labatwa bèt yo ogmante tou, patikilyèman akòz rediksyon siyifikatif nan labatwa bèf, kantite labatwa ki pwodui sèlman tonbe nan 2,3% (-26.000 t) a 1,12 milyon t.

Endistri vyann ak yon ti ogmantasyon nan pwodiksyon an
Chif preliminè pou devlopman pwodiksyon nan endistri pwodwi vyann yo montre yon ti ogmantasyon de 0,3% a 1.536.683 t (2016: 1.532.655 t) nan pwodwi sosis ki te pwodwi pa konpayi nan endistri vyann Alman an pwodwi nan ane ki sot pase. Nan sa yo, sosis bouyi reprezante pi gwo gwoup pwodwi ak 933.620 t (2016: 924.494 t). Ogmantasyon an konpare ak ane anvan an te 1,0%, pandan y ap pwodiksyon an nan sosis anvan tout koreksyon rete konstan nan 420.212 t (2016: 419.873 t). Sosis kwit, nan lòt men an, te soufri yon ti bès nan 2,9%, ak pwodiksyon tonbe nan 182.851 t (2016: 188.288 t). Lè w ap konsidere volim pwodiksyon an, sepandan, li ta dwe remake ke gwo pati nan ranje endistri vyann lan, tankou janbon kri ak kwit, manje pare oswa ti goute pwodwi, yo pa anrejistre estatistik.

Twazyèm peyi ekspòtasyon bese
Atravè lemond, ogmante pwosperite ap lakòz ogmante demann pou manje bèt ak Se poutèt sa tou pou vyann. Endistri vyann Alman ak Ewopeyen yo tou benefisye de sa a ak resous natirèl bon ak ki estab yo ak nivo kalite siperyè.

Men, Almay ap fè fas a gwo defi kòm depandans li sou Lachin te vin trè wo ak plis, mache altènatif reseptif yo poko te kapab louvri. Danje nou dekri ane pase a te konkretize nan 2017 ak yon bès enpòtan nan volim ekspòtasyon vyann kochon an. Sepandan, yon pati nan ekspòtasyon yo pèdi nan Lachin ta ka konpanse pa ogmantasyon nan lòt peyi (patikilyèman Kore di Sid, Hong Kong, Filipin yo ak Japon).

Anplis de sa, ogmante pwodiksyon nan Amerik di Nò ak Amerik di Sid, sipò ki vize nan ekspòtasyon nan peyi sa yo pa otorite nasyonal yo ak kondisyon favorab pousantaj dechanj yo siyifikativman ogmante konpetisyon sou mache mondyal la.

Konpetisyon an ap grandi tou nan Inyon Ewopeyen an. Espay an patikilye ap opere anpil siksè nan ekspòtasyon nan peyi twazyèm akòz ogmante siyifikativman komèsan pwodiksyon vyann kochon ak sipò trè aktif nan men otorite veterinè nasyonal yo. Kòm prevwa, Espay te vin pi gwo ekspòtatè vyann kochon nan Inyon Ewopeyen an an tèm de vyann (eksepte sous-pwodwi ak grès) nan 2017, pouse Almay nan dezyèm plas.

Avèk yon bon 4,1 milyon tòn, endistri vyann Alman an kontinye ekspòte nan yon wo nivo nan 2017 malgre yon bès nan komèsan (-3,4%). Sepandan, revni ekspòtasyon ogmante pa 4,8% nan alantou € 10,2 milya dola akòz ogmantasyon nan pri matyè premyè.

Pwodwi vyann (sosis ak preparasyon vyann) te konte pou 14,3% nan volim ekspòtasyon an. Pataje nan endistri pwodwi vyann Alman an nan ekspòtasyon total sektè vyann lan ogmante siyifikativman pa 1,6 pwen pousantaj konpare ak ane anvan an.

Peyi achtè ki pi enpòtan yo pou vyann ak pwodwi vyann soti nan Almay yo se peyi Inyon Ewopeyen yo, nan ki 80 a 90% nan komèsan ekspòtasyon koule, tou depann de espès bèt yo ak kategori pwodwi.

Lè li rive sou pwodwi abataj (ki gen ladan abat, bekonn ak grès), twazyèm peyi yo gen yon pati siyifikativman pi wo nan anviwon 60%.

Yon total de 661.000 tòn sous-pwodwi yo te ekspòte soti nan Almay, 68.000 tòn mwens pase nan 2016. N bès nan te prèske antyèman ki te koze pa yon rediksyon radikal nan livrezon nan Lachin pa 37%. Sa a te fè posib pa ogmantasyon nan ekspòtasyon nan Hong Kong (+20.000 t a 96.000 t), Filipin yo (+4.800 t a 32.800 t), Kore di Sid (+4.200 t a 14.500 t) ak Lafrik di sid (+1.900 t a 5.200 t). t). Konpanse pati. Sepandan, Lachin se toujou pi gwo mache sèl pou abat ak 178.000 t. Livrezon nan peyi Inyon Ewopeyen yo ogmante pa 263.000% a 1,8 t.

Volim ekspòtasyon vyann kochon fre ak frizè te tonbe nan anviwon 3,5% pou yon total de 1,81 milyon tòn. Menm jan ak abat labatwa, n bès nan te prèske antyèman akòz pati nan twazyèm peyi (-68.700 t a 417.000 t), e li te prèske sèlman ki te koze pa yon bès nan komèsan delivre nan Lachin (-109.000 t a 167.800 t). Malgre glisman an, Lachin se toujou pi gwo mache twazyèm peyi a. Sepandan, kwasans te anrejistre pou prèske tout lòt mache enpòtan deyò Inyon Ewopeyen an, kèk nan yo ki te enpòtan (ki gen ladan Kore di Sid + 17.000 t a 95.000 t, Japon + 5.000 t a 29.200 t ak Hong Kong + 15.700 t a 24.700 t). Komèsan yo te lage nan mache entèn Inyon Ewopeyen an te rete san chanjman nan 1,4 milyon tòn. Pataje a atribiye nan eta manm yo te 77%.

Ekspòtasyon vyann bèf fre ak nan frizè te tonbe ankò konpare ak ane anvan an pa 4,6% oswa 13.300 t a 282.091 t. Yon bon 91% nan sa a te soti nan komès domestik sa yo te tonbe nan 3,8%. Livrezon nan peyi twazyèm te tonbe nan menm pousantaj ak montan a 25.082 t. Peyi sib prensipal yo pou lavant twazyèm peyi yo se Nòvèj (43%) ak Swis (33%).

Ekspòtasyon an nan pwodwi vyann nan twazyèm peyi se mwens pwononse pase ekspòtasyon an nan vyann fre paske konsomasyon nan pwodwi sosis nan mache ki pa Ewopeyen an te byen lwen tèlman sijè a abitid gou diferan. Sepandan, ogmante demann aparan nan mache Azi de Lès tankou Japon, Kore di ak Hong Kong, kote pwodwi vyann Alman yo de pli zan pli ke yo rekonèt kòm espesyalite patikilyèman-wo kalite. Pa gen okenn akò entègouvènmantal pou livrezon nan Lachin.

Devlopman nouvo mache ekspòtasyon yo enpòtan anpil pou sekirize lavant pou endistri vyann Alman an. Konpayi vyann Alman yo te Se poutèt sa yo te travay ansanm avèk siksè pou nèf ane nan vyann Alman, òganizasyon an pwomosyon ekspòtasyon jwenti nan endistri vyann Alman an. Yon gwo pati nan siksè reyalize nan agrandi relasyon ki deja egziste ak jwenn nouvo mache yo ka atribiye nan travay la nan tèt ansanm ak vyann Alman.

Enpòtasyon yo te ogmante yon ti kras
Dapre enfòmasyon preliminè ki soti nan Biwo Federal Estatistik, enpòtasyon vyann bèf fre ak nan frizè te monte a 355.000 t, 1,4% pi wo pase nan 2016. Acha nan lòt peyi Inyon Ewopeyen yo te konte pou anviwon 283.000% nan sa a nan 87 t. Peyi kap founi pi enpòtan yo se Netherlands, Polòy ak Lafrans. Li ta dwe remake ke yon pwopòsyon enpòtan nan livrezon vyann bèf soti nan Netherlands gen chans rive nan orijinèlman enpòtasyon soti nan twazyèm peyi, espesyalman soti nan Amerik di Sid ak USA a, ki fè yo enpòte nan Inyon Ewopeyen an atravè pò a nan Rotterdam. "Efè Rotterdam" sa a pa pran an kont nan estatistik komès etranje yo.

Anviwon 45.000 t yo te enpòte dirèkteman nan Almay soti nan twazyèm peyi. Enpòtasyon ki soti nan twazyèm peyi Se poutèt sa rete prèske konstan. Sepandan, enpòtasyon kontinye rete byen dèyè volim tradisyonèl vyann bèf enpòte. Ajantin se toujou byen lwen founisè ki pi enpòtan an deyò Inyon Ewopeyen an ak yon bon 23.000 t. Volim nan ogmante ankò konpare ak ane anvan an, fwa sa a siyifikativman pa 9,7%. Se poutèt sa, pati Ajantin nan volim total enpòte soti nan twazyèm peyi yo te alantou 49%. Dezyèm peyi founisè ki pi enpòtan an se Irigwe ak 8.200 t (pataje 18,1%), men kantite a te 2016% pi ba pase nan 4,5. Avèk yon volim livrezon alantou 8.000 t (-15,6%), Brezil glise nan twazyèm plas nan mitan twazyèm peyi yo volim livrezon li te ogmante sevè pa 18,6% konpare ak ane anvan an. Enpòtasyon soti nan USA a rete apeprè konstan nan 3.100 t.

Enpòtasyon vyann kochon fre ak nan frizè te tonbe pa 2017% a 5,4 t nan 870.000. Kòm nan ane anvan an, peyi founisè ki pi enpòtan an se Denmark ak 299.000 t (-5,0%), devan Bèljik ak 252.000 t (-14,5%) ak Netherlands ak 123.000 t (+14,6%).

Enpòtasyon ki soti nan twazyèm peyi yo kontinye jwe pa gen okenn wòl nan vyann kochon ak yon kantite alantou 2.600 t ak yon pati nan 0,3%. Peyi yo livrezon isit la se prèske sèlman Chili ak Swis.

Sous: https://www.bvdf.de