Yon pwen vire nan rezèv pwoteyin?

Egzibisyon Bouche Entènasyonal la (IFFA) dènyèman te fini nan Messe Frankfurt apre sis jou nan jis la. Ak nan istwa a 70 ane nan jis komès dirijan sa a, yon chanjman te vin aparan: Teknoloji ak solisyon pou ranplasan vyann ki baze sou plant ak pwoteyin altènatif yo te nouvo.

Nan anviwon 860 ekspozan ki soti nan 44 peyi, plis pase 200 ofri pwodwi pou pwodiksyon altènatif vyann. Anplis de sa, te gen plis enfòmasyon sou sijè a oryante nan lavni nan yon pwogram sipò vaste. Nouvo patnè IFFA yo se, pa egzanp, Asosyasyon Federal pou Sous Pwoteyin Altènatif BALPro, Good Food Institute Europe ak òganizasyon nitrisyonèl ProVeg.

"Vyann kiltive poko apwouve pou konsomasyon imen nan Almay ak kesyon an si wi ou non li ka genyen tou isit la nan Almay depann anpil sou akseptasyon konsomatè yo, anplis defi legal ak teknik," di Fabio Ziemßen, Prezidan Konsèy Administrasyon BALPro. . Nan lòt men an, altènativ vyann ki baze sou sous pwoteyin legim yo kounye a se yon pati entegral nan seri a manje epi yo ap grandi nan yon pousantaj ogmante. Dapre done Euromonitor, lavant vyann ki baze sou plant nan Yo Vann an Detay Ewopeyen an ane pase a te ogmante pa 19 pousan konpare ak ane anvan an. An tèm absoli, sepandan, kantite a mande se toujou nan yon nivo ki ba an jeneral. Sepandan, Ewòp oksidantal se kounye a pi gwo mache nan mond lan pou manje ki baze sou plant yo. Pou moun ki poko pare pou limite konsomasyon vyann yo oswa chanje totalman nan sous pwoteyin ki baze sou plant, endistri a ofri pwodwi vyann ibrid tankou vyann mens ak bratwurst. Sa yo gen ladan tou de vyann ak engredyan ki baze sou plant tankou legim, pwoteyin plant, dyondyon oswa grenn. An tèm de gou ak teksti, yo pi sanble ak pwodwi abityèl pase altènativ san vyann. Avèk vyann ibrid, li vo gade nan lis la nan engredyan, paske kantite vyann ki sove ka varye byen yon ti jan.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de

Kòmantè (0)

Pa gen kòmantè ki te pibliye isit la ankò

Ekri yon kòmantè

  1. Post yon kòmantè kòm yon envite.
Atachman (0 / 3)
Pataje kote ou ye a