Endistri vyann lan se nan yon anviwonman difisil
Endistri vyann Alman an se nan yon anviwònman difisil. Popilasyon kochon yo ap diminye tou siyifikativman akòz politik agrikòl aktyèl gouvènman federal la. Lòt rezon enkli demann fèb akòz enflasyon ak entèdiksyon ekspòtasyon akòz lafyèv pòsin Afriken nan kochon sovaj nan Almay. Kantite bèt yo ap bese tou. Pou labatwa, sa vle di yon volim pi ba nan bèt pou labatwa ak ajisteman ki nesesè yo. An menm tan an, ogmante fado ekonomik yo ki te koze pa kriz enèji a ansanm ak gwo pri ak salè yo ap ogmante nan tout etap nan chèn maketing la.
Apa de repiyans achte aktyèl la, konsomasyon vyann te bese depi 2012 epi li se nan 51,7 kg / moun ane sa a. Pandan ke konsomasyon nan vyann bèf ak bèt volay se lajman ki estab, konsomasyon nan vyann kochon te tonbe nan anviwon dis kilogram depi 2012 nan yon estime 28,5 kg / okap. Konsomasyon an nan sosis ak janbon se alantou 26 kg / moun.
Labatwa ak konpayi pwosesis yo trè konsène sou konsekans yo posib nan divès règleman legal nasyonal yo kounye a ap diskite nan Almay. Efò yo te planifye nasyonal solo nan lejislasyon kowalisyon limyè trafik la ap fè aksè nan mache Ewopeyen an, ki se nan gwo enpòtans pou konpayi yo ak anplwaye nan endistri a, pi difisil.
Òf la
Nan 2022, pwodiksyon vyann nan Almay te tonbe pa 2021 t a 645 milyon t pwa abataj konpare ak 7,557. Sa vle di ke pwodiksyon vyann te bese pou sizyèm ane a yon ranje epi, nan 7,9%, pa janm te tèlman fò depi rediksyon nan stock akòz inifikasyon nan ane 1990 yo. N bès nan sitou afekte vyann kochon ak vyann bèf.
Labatwa komèsyal la nan kochon kontinye dekline nan 2022 konpare ak ane anvan an ak fwa sa a te tonbe trè sevè pa 9,2% (-4,773 milyon bèt) a 47,102 milyon tèt. N bès a te lakòz prèske sèlman soti nan pi ba kantite bèt domestik (-4,848 milyon dola a 50,718 milyon bèt). Kontrèman ak ane anvan an, kantite touye kochon etranje ogmante ankò pa 6,5% nan yon bon 1,2 milyon bèt. Konpare ak 2021, pwodiksyon vyann kochon te tonbe pa 9,8% (485.000 t SG) a 4,481 milyon t. Tandans anba a te kontinye san okenn chanjman nan kòmansman 2023.
Nimewo a nan komèsyal touye bèf diminye pa 2022% a 7,8 milyon bèt nan 3,0 konpare ak ane anvan an, ki ansanm te peze yon pwa touye nan 0,98 milyon t. N bès te afekte tout kategori eksepte bèf yo, ki pa t gen anpil enpòtans an tèm de kantite. Abataj bèf ak gazèl te tonbe patikilyèman sevè pa 10,1 ak 9,1% (mwens 112.600 ak 52.000 tèt) nan 1,006 milyon dola ak 0,520 milyon bèt, respektivman. N bès nan towo bèf yo te 79.000 jis 1,117 milyon bèt. Kantite vyann bèf pwodwi a te tonbe nan 2021% a 9,1 t (-476.100 t) konpare ak 47.500.
Te gen tou yon bès enpòtan nan mouton. Kantite bèt yo te touye yo te 1,119 milyon, 8,0% mwens pase nan 2021, ak yon pwa abataj de 22.946 t.
Alman pwodiksyon sosis ak janbon ap ogmante
Apre ane yo difisil nan pandemi an ak n bès ki asosye nan demann nan endistri a Restoration, pwodiktè sosis ak janbon Alman yo te kapab ogmante yon ti kras pwodiksyon yo ane pase a pa 1,9 pousan konpare ak ane anvan an. Sepandan, volim pwodiksyon peryòd pre-Kowona a pa t kapab ankò rive jwenn. Yon total de 2022 milyon tòn pwodwi sosis (eksepte janbon) te pwodwi an 1,399.
Akòz enflasyon, pri lavant endistriyèl yo te monte pa 14,3 pousan, se konsa ke lavant tou te ogmante siyifikativman pa 7,295 pousan soti nan 8,499 milya dola ero a 16,5 milya dola.
Avèk yon ogmantasyon de 2,3 pousan soti nan 864.230 tòn 883.854 tòn, sosis bouyi, zòn nan pi gwo pwodwi, te grandi pi siyifikativman. Volim pwodiksyon pou sosis anvan tout koreksyon ogmante pa 1,6 pousan soti nan 331.985 tòn a 337.134 tòn. Sosis kwit ogmante pa 0,7 pousan soti nan 177.407 tòn a 178.616 tòn.
Kounye a, demann kontinye ap soumèt akòz presyon pri ki wo sou kay prive ki te koze pa enflasyon. Akòz nivo pri jeneralman pi wo a, pwodwi ranplasan vyann yo ak pwodwi òganik yo dwe fè fas ak kondisyon mache patikilyèman difisil epi yo rete nich mache yo.
Demann vyann enfliyanse pa soulajman nan pandemi an, chanjman sosyal, lagè a Ukrainian ak enflasyon
Pandemi Covid-19 la ak restriksyon ki asosye yo nan endistri Restoration ak konsantrasyon ogmante sou Restoration nan kay la te fòme devlopman demann nan 2020 ak 2021. Avèk ouvèti gradyèl nan lavi piblik, abitid konsomatè yo te retounen nan nòmal nan 2022 moun de pli zan pli. te manje lwen kay, ki vle di ke acha prive nan kay la nan vyann ak pwodwi vyann te tonbe konpare ak ane anvan an. Genyen tou efè yo nan rapò masiv negatif sou swadizan efè danjere nan pwodiksyon vyann sou anviwònman an, espesyalman sou emisyon gaz lakòz efè tèmik.
Dapre enstiti rechèch sou mache GfK, volim lavant vyann nan Yo Vann an Detay te tonbe pa 8,7%. Sepandan, depans an jeneral sou manje ogmante pa 8,3% akòz gwo ogmantasyon nan pri. Lavant Catering te tonbe ankò pa anviwon 20% (mezire nan lavant) nan dezyèm mwatye nan ane a konpare ak premye mwatye nan ane a.
Ogmantasyon an byen file nan pri pou tout machandiz debaz yo, sitou ki te koze pa konsekans lagè a nan Ikrèn, te gen e li kontinye gen yon gwo efè amortissement sou demann lan pou vyann.
Malgre ke lavant de pwodwi ranplasan vyann yo ap ogmante, pataje a rete trè ba nan 2,5% ki baze sou kantite vyann, sosis ak bèt volay mande. Jan Sosyete Enfòmasyon sou Mache Agrikòl (AMI) te anonse, lavant volim nan divizyon sa a te ogmante pa 2021% an 34. Nan 2020, kwasans te toujou nan 60%. Pou 2022, AMI a rapòte yon lòt ogmantasyon de 9,6%.
An jeneral, konsomasyon vyann nan Almay te tonbe pa 2022 kg a 4,2 kg per capita nan 52 konpare ak ane anvan an, ki se reflete nan yon tandans dekline pou tout kalite vyann. Avèk yon konsomasyon estatistik per capita nan 29,0 kg, vyann kochon rete klèman nan tèt favè konsomatè Alman malgre yon bès nan 2,8 kg. Vyann bèt volay pran dezyèm plas (12,7 kg; - 0,4 kg), ki te swiv pa vyann bèf (8,7 kg; - 0,9 kg). Konsomasyon vyann mouton ak kabrit te rete relativman estab nan 0,6 kg ak yon lòt 1,0 kg lòt kalite vyann (espesyalman abat, jwèt, lapen).
Twazyèm peyi ekspòtasyon bese
Komès etranje Alman nan vyann ak pwodwi vyann yo te tou restriksyon sevè nan 2022 akòz pwopagasyon lafyèv pòsin Afriken (ASF), ak anpil twazyèm peyi kenbe entèdiksyon enpòte sou vyann kochon Alman.
Avèk yon bon 3,4 milyon t vyann ak pwodwi vyann ekspòte, endistri vyann Alman an te anrejistre yon bès nan volim 2022 t (-224.000%) nan 6,2. Sepandan, revni ekspòtasyon ogmante pa 16,7% a prèske € 10 milya dola akòz ogmantasyon nan pri fò.
Ekspòtasyon pwodwi sosis Alman yo te tonbe a 2022 t nan 152.586 (ane anvan 154.439). Ekspòtasyon nan pwodwi vyann totalize 514.825 t, 1.300 t plis pase nan ane anvan an.
Peyi achtè ki pi enpòtan yo pou vyann ak pwodwi vyann soti nan Almay yo se peyi Inyon Ewopeyen yo, nan ki 80 a 90% nan komèsan ekspòtasyon koule, tou depann de espès bèt yo ak kategori pwodwi. Ekspòtasyon vyann kochon an nan peyi twazyèm te posib sèlman nan yon limit trè limite depi epidemi ASF la.
Omwen twa ka nan tout ekspòtasyon vyann nan 2022 te fre ak frizè vyann kochon, ak komèsan ekspòtasyon tonbe pa 12,4% nan yon total de 1,46 milyon t. Ekspòtasyon nan twazyèm peyi yo te tonbe nan anviwon yon twazyèm ane-sou-ane, apre yo fin te deja tonbe a mwatye nan ane anvan an. Ekspòtasyon an nan sous-pwodwi tou te tonbe nan 2022, ak yon diminisyon total de 11% (twazyèm peyi - 31%). Rezon prensipal ki fè sa a se pèt ki gen rapò ak ASF nan anpil mache lavant enpòtan nan pwovens Lazi, espesyalman Lachin.
Nan komès domestik, ekspòtasyon vyann kochon Alman yo te anrejistre tou yon bès - byenke pi piti - nan 2021% a 7,3 milyon t konpare ak 1,242. Pati nan twazyèm peyi yo nan total ekspòtasyon vyann kochon Alman te tonbe soti nan yon bon 19% nan 2021 a jis 14% nan 2022.
Ekspòtasyon vyann bèf fre ak jele te rete apeprè plat ane sou ane nan 2022, li te deja ogmante pa anviwon 6%. Volim ekspòtasyon an te alantou 252.000 t. Akòz gwo ogmantasyon nan nivo pri nan sektè vyann bèf la, valè ekspòtasyon an te ogmante de 26% pou rive nan 1,5 milya €.
Gwo bès 13% nan ekspòtasyon nan twazyèm peyi yo te konpanse pa yon ti ogmantasyon nan komès domestik. Pataje nan lavant nan komès domestik Se poutèt sa leve pa de pwen pousantaj nan yon bon 90%. Peyi sib yo deyò Inyon Ewopeyen an te prensipalman Nòvèj, Swis, Wayòm Ini a ak Bosni ak Erzegovin. Ekspòtasyon yo nan Nòvèj te tonbe nan alantou 44% jis 7.400 t konpare ak ane anvan an akòz sispansyon an nan rediksyon tarif yo pa gouvènman Nòvejyen an depann sou sitiyasyon an sou mache. Livrezon nan Swis te tonbe pa 4% a 7.300 t. Livrezon nan UK a ogmante pa 60% nan alantou 5.000 tòn.
Devlopman nan lavni nan pèfòmans ekspòtasyon Alman an, akòz gwo enpòtans ki genyen nan sektè vyann kochon an, depann de siksè nan mezi yo kenbe ak, pi wo a tout, negosyasyon yo rejyonalizasyon ASF, ki Ministè Federal la Manje ak Agrikilti (BMEL) ta dwe. fè ak twazyèm peyi yo. Asosyasyon an ankouraje ouvèti ak kontinyasyon nan diskisyon ak otorite yo responsab ak delegasyon nan twazyèm peyi yo nan lòd yo reyalize plis ouvèti mache. Mache ekspòtasyon yo rete nan enpòtans vital pou sekirize lavant pou endistri vyann Alman an, kòm valè te ajoute pou koupe esansyèl vyann yo ka sèlman reyalize nan twazyèm peyi yo.
Pou anpil ane, yon gwo pati nan siksè yo reyalize nan agrandi relasyon ki deja egziste ak jwenn nouvo mache yo ka atribiye nan travay la nan tèt ansanm ak vyann Alman. Apre pandemi Covid-19 la, pwomosyon ekspòtasyon sa a te disponib sèlman nan limit nòmal depi dezyèm mwatye 2022.
Enpòtasyon tou anrejistre yon bès
Enpòtasyon an kantite vyann ak abat te tonbe nan 2022 konpare ak ane anvan an pa 110.200 t oswa 5,1% nan yon volim total de 2,03 milyon t. Nan 2022, sepandan, enpòtasyon pwodwi vyann yo te kontinye refè soti nan bès nan byen file nan 2020 ak leve ankò konpare ak 2021 pa anviwon 5% oswa 17.200 t nan alantou 369.000 t, ki gen ladan 117.991 pwodwi sosis (plis prèske 8.000 t).
Sou fre ak nan frizè vyann bèf Nan 2022, anviwon 16% nan volim total enpòte vyann ak sous-pwodwi yo te konte. Yon bon 87% nan vyann bèf la te apwovizyone nan lòt peyi Inyon Ewopeyen yo. Yo te enpòte yon total anviwon 317.200 t vyann bèf, yon bon 7% oswa 23.000 t mwens pase nan 2021. Apre yo te leve fèmti restoran yo, enpòtasyon ki soti nan twazyèm peyi yo te ogmante ankò, men sèlman leve modere pa 2022% a 8,1 t nan 41.154. Sepandan, n bès enpòtan nan 2020 ak 2021 pa t 'kapab konpanse pou. Nan 2019, 56.700 tòn vyann bèf fre ak frizè yo te enpòte soti nan twazyèm peyi. Devlopman pri nan sektè vyann lan an jeneral, men tou, ogmantasyon an byen file nan pri nan endistri Restoration an patikilye, sètènman jwe yon wòl enpòtan nan konpòtman konsomatè yo. Vyann bèf frèt te reprezante 95,5% nan enpòtasyon vyann bèf.
Prèske de tyè nan Alman yo Twazyèm peyi enpòtasyon yo te delivre soti nan Ajantin (63%). Livrezon soti Brezil te swiv an dezyèm plas ak yon pati nan 10,7%. Irigwe se nan twazyèm plas ak yon pati quantitative de 9,2%. Livrezon UK yo te ogmante ankò. Nan 1.556 t, sa a se 3,8% nan enpòtasyon peyi twazyèm, devan USA a nan 3,1%.
Alman yo Enpòtasyon vyann kochon tonbe nan 2022% a 6,6 t (fre, refwadi ak nan frizè) nan 689.765. Yon bon 97% nan tout livrezon vyann kochon fre ak frizè soti nan lòt eta manm Inyon Ewopeyen. Akòz Brexit, nivo enpòtasyon ki soti nan twazyèm peyi yo te ogmante yon ti kras konpare ak peryòd anvan Brexit la, men li te rete neglijab nan 17.000 t oswa 2,4% nan enpòtasyon total nan 2022. Anplis de sa nan Wayòm Ini a, Chili, Nòvèj, USA a ak Swis yo se founisè posib nan vyann kochon nan Inyon Ewopeyen an. Majorite livrezon lavant yo fèt ak mwatye simen, ki pa jwenn ase lavant la.
