Espesyalite vyann pou tab la fèt
Boutik Espesyalis benefisye de Nwèl fè makèt
Eksperyans te montre ke gen yon bagay espesyal pou konsomatè nan Almay nan tab fèt Nwèl, e sa ka koute yon ti kras plis. Sa a montre nan analiz ZMP pou ane ki sot pase a. Nan 2008 koupe yo-wo kalite nan vyann bèf, jwèt, vyann kochon, bèf oswa ti mouton kòm byen ke popilè zwa a Nwèl ap pwobableman domine ras la. Konsomatè yo kouvri bezwen adisyonèl yo pou jou ferye yo prèske sèlman atravè espesyalis an detay, detay manje (san rabè) ak nan fèm lan.
Bon kontra sou zwa ak trenng
Sezon pwodwi nimewo 1 an Desanm 2007 te zwa a. Mwa sa a te reprezante de tyè nan total acha vyann zwa an 2007. Komèsyal fil kochon, fil vyann bèf ak ti bèf tou te monte nan dènye mwa a nan ane a: 23 pousan nan demann anyèl pou file vyann bèf, 17 pousan nan file vyann kochon ak 16. pousan nan vyann bèf te achte nan mwa desanm te achte, dapre analiz la ZMP ki baze sou panèl la nan kay la nan enstiti rechèch sou mache GfK.
File vyann bèf te fini nan panyen an fè makèt prèske twa fwa pi souvan konpare ak mwayèn chak mwa, sa ki fè estati prim pwodwi sa a trè klè. An tèm de pri, file vyann bèf diman ka bat, ki se poukisa anpil konsomatè sèlman pèmèt tèt yo jwi li nan Nwèl la.
Sezon segondè pou jwèt ak sosis
Menm pi enpòtan se biznis Desanm nan Wild. Nan sa a, 36 pousan nan volim anyèl 2007 la te mande an Desanm. Men, senp asyèt tradisyonèl tankou sosis ak sòs salad pòmdetè yo tou trè popilè. An Desanm ane pase a, kay prive te achte anviwon 40 pousan plis sosis Vyèn pase mwayèn chak mwa pou tout ane a.
Boutik yo benefisye
Pandan ke bouchi yo ap pèdi pi plis ak plis pati nan mache nan rabè ak oto-sèvis depatman magazen nan biznis la vyann fre chak jou, yo jere kenbe tè yo nan biznis la Nwèl ane apre ane. Nan kat ane ki sot pase yo, boutik bouche yo te kapab satisfè anviwon yon senkyèm nan demann lan pou vyann bèf ak plis pase yon tyè nan demann lan pou bèf nan mwa desanm.
File vyann kochon tou se youn nan konpetans debaz yo nan bouchi, men isit la yo nan ogmante konpetisyon ak komès la Yo Vann an Detay manje, espesyalman rabè yo agresif pri ak ipèrmarché. Men, anpil kliyan prefere sèvis la nan yon magazen espesyalis.
An Desanm 2007, kay prive te achte prèske 36 pousan plis vyann, sosis ak bèt volay nan bouche a pase mwayèn chak mwa pou tout ane a. Hypèrmarché yo te anrejistre yon ogmantasyon de 2007 pousan nan mwa desanm 28, ak chanèl lavant tou pre pwodiktè yo menm reyalize yon ogmantasyon de 73 pousan. Discounters yo, nan lòt men an, te vann sèlman 1,6 pousan plis vyann, sosis ak bèt volay.
Sous: Bonn [ZMP]
