Balans enèji nan manje ki frizè

Yon endistri kontinye ap deplase

Endistri manje nan frizè a depi lontan rekonèt ke dirab se pi plis pase jis yon mo. Sepandan, gen kounye a ti done endistri-entèn enèji sou manje nan frizè. Ane pase a, Alman Frozen Institute eV (dti), Kolòy, - kòm yon reprezantan net ak òganizasyon parapli nan endistri manje nan frizè Alman - te chèche yon patnè solid, kredib ak endepandan nan Öko-Institut eV, Freiburg, pou amelyore a. anprint klima nan endistri manje nan frizè Almay pou mennen ankèt. Objektif kolaborasyon sa a se idantifye sitiyasyon an ak devlopman alontèm nan potansyèl optimize nan domèn "pwoteksyon klima ak manje nan frizè". Yo nan lòd yo fè jistis nan sijè sa a trè espesifik, yo te fòme yon gwoup travay ki gen ladan ekspè ki gen eksperyans ak syantis nan konpayi byen li te ye nan endistri a manje nan frizè.

Wout la se objektif la

Sou baz chita pale preliminè yo, yo te pran desizyon an pou itilize yon etid preliminè pou detèmine yon estati pou balanse emisyon gaz lakòz efè tèmik ki te pwodwi nan sik lavi pwodwi a ak pwen depa pou optimize nan zòn nan dirab. Nan tèm mwayen an, sa ta dwe kreye plis transparans sou sijè a pou endistri a. Siyal la kòmanse pou etid la preliminè - ki te fèt nan yon premye konparezon pilòt ak yon analiz koule materyèl nan kategori pwodwi egzanplè nan manje nan frizè - te bay nan otòn 2009. Yon premye konklizyon enpòtan: Kondanasyon an dra nan manje nan frizè ak konsiderasyon aspè klima. se syantifikman enposib! Sepandan, deklarasyon enpòtan sa a bezwen egzamine pi byen nan yon etid reprezantatif.

Pou konparezon pilòt la, anplis manje nan frizè, yo te egzamine fòm yo ofri nan manje frèt, manje nan bwat mouye (manje nan bwat) ak preparasyon lakay yo tou. Objektif la se te jwenn premye prèv pou yon kontablite nan emisyon yo lakòz efè tèmik nan preparasyon yo diferan ak fòm dòz. Sik lavi respektif nan yon plat konplè predetèmine - eleman yo ki idantik nan tout fòm ofrann - te pran an kont: goulash vyann bèf ak nouy ak legim. Etap sik lavi egzamine yo enkli kiltivasyon ak pwodiksyon matyè premyè, transpò, pwodiksyon endistriyèl ki gen ladan anbalaj, preparasyon pwòp tèt ou nan kay la ak depo.

Premye egzanp sa a montre ke manje nan frizè pa fè pi mal an tèm de aspè klimatik konpare ak lòt fòm rezèv (manje nan bwat, manje frèt ak pwòp tèt ou preparasyon) nan sipozisyon yo te fè (pa egzanp sou dire refrijerasyon an ak kalite aparèy nan kay la). ) ak kalkil senplifye. Pandan travay la ap kontinye, sipozisyon sa yo pral pwouve epi plis egzanp pwodwi yo pral enkli nan konparezon an.

Konvenyans - rapid, fasil epi tou ekonomize enèji

Jiska kounye a, li te jeneralman konnen ke pwodwi konvenyans yo tèlman pratik paske yo trè fasil okipe ak prepare epi yo ka sove yon gwo kantite tan. Si ou swiv enstriksyon yo sou anbalaj la, siksè absoliman garanti. Anplis de sa, ou toujou jwenn bon jan kalite konsistan nan nivo ki pi wo a. Anplis de sa, ak pwodwi nan frizè ou toujou jwenn manje mikrobyolojik pafè.

Kòm yon pati nan konparezon pilòt la te pote soti nan Oeko-Institut la, li te montre ke pwodwi konvenyans ka gen yon lòt efè pozitif, orijinal: yo ka ekonomize enèji nan kay la, paske prepare asyèt konvenyans anjeneral itilize mwens enèji pase prepare yo tèt ou yon konparab. plat! Ki sa ki patikilyèman enpòtan isit la se ke volim nan ogmante nan lave yo dwe pran an kont lè w ap prepare manje tèt ou. Menm estoke pwodwi nan frizè nan kay la pa ka anjeneral kraze balans pozitif sa a nan manje nan frizè. Kòm dti a te montre nan lòt etid, konjelasyon chòk se fason ki pi dou nan prezève manje paske li pa mande pou itilizasyon préservatifs. Pwodwi yo toujou gen yon lavi etajè long epi yo ideyal pou estoke epi yo Se poutèt sa yo disponib nan nenpòt ki lè. Yo ofri avantaj nan fraîcheur absoli paske yo chok-jele imedyatman apre rekòlte oswa preparasyon: manje nan frizè se fre epi li rete fre!

Responsablite endistri manje nan frizè

Endistri manje nan frizè te rekonèt responsablite li epi li ap fè fas ak li agresif. Etid preliminè a te montre kote endistri a kanpe an tèm de dirab. Dapre evalyasyon sa a, li klè: defini pi bon ka ak opsyon pi bon pratik posib epi li fè sans. Lè w ap travay sou plis egzanp pwodwi ak konsidere bandwidth pou paramèt santral yo, yo ta dwe devlope yon konparezon reprezantan. Dti a vle kontinye travay sou sa pou manm li yo ansanm ak reprezantan ki byen koni nan endistri manje nan frizè.

Gen kèk konpayi ki deja aktif nan sans sa a nan anviwònman biznis endividyèl yo: Pa egzanp, yon sèl konpayi nan endistri manje nan frizè te jere pou konsève pou yon plen 10 pousan nan enèji ak elektrisite depans li yo nan 35 dènye ane yo.

Mèsi a pwojè pilòt sa a ak Oeko-Institut, endistri a te rekonèt ke li gen pou chèche solisyon pa sèlman endividyèlman, men tou kolektivman. Echanj nan endistri manje nan frizè te vin menm pi entansif kòm yon rezilta etid preliminè sa a yo nan lòd yo sèvi ak plis opsyon teknik pou diminye enèji ak amelyore balans nan klima, tankou rekiperasyon chalè. Sa ale men nan men ak optimize kontinyèl ak rediksyon nan konsomasyon enèji - kidonk endistri a kontinye ap sèvi ak posib potansyèl soulajman anviwònman an konpare ak preparasyon nan kay la, pou egzanp.

Men, yon sèl bagay se sèten nan pwen sa a: manje nan frizè pa oblije kache nan lòt fòm ofrann - byen opoze a! Sa a se yon premye etap nan direksyon finalman kraze mit ki "manje nan frizè se danjere nan klima a"!

Sous: Düsseldorf [DTI]