Almay se mwaye komèsyal mondyal lan
Azi rete yon mache kwasans enpòtan
Avèk yon woulman total komès etranje ki gen plis pase 700 milyon ero, Almay se sant komès ki pi enpòtan pou boîtier natirèl nan 2009 tou. Kidonk, komès Alman anman natirèl ka trase yon balans pozitif nan ane finansye ki sot pase a. "Kriz ekonomik la te gen yon ti efè sou komès boîtier ak bon jan kalite pwodwi yo, tankou sosis nan boîtier natirèl, yo toujou nan demann," di Heike Molkenthin, Prezidan Asosyasyon Santral pou Boîtier Natirèl Inyon Ewopeyen an se pwouve ke yo dwe yon. patnè komès solid, Azi ak Amerik di Sid kontinye ap atire mache kwasans. Malgre yon bès nan figi ekspòtasyon, prévisions pozitif tou aplike nan Larisi.Dapre estimasyon preliminè pa asosyasyon an, volim nan ekspòtasyon rete nan yon nivo ki estab. Pandan ke 80.437 tòn yo te ekspòte nan ane anvan an, nan ane a anba revizyon li te yon total de 81.825 tòn. Apre yon ogmantasyon nan valè 16,3 pousan pou plis pase EUR 325 milyon an 2008, te gen yon ti bès nan 2,2 pousan nan EUR 318 milyon ane pase. Nan 2008, rezilta yo te fòtman enfliyanse pa yon ogmantasyon siyifikatif nan pri a nan matyè premyè ak fluctuations echanj pousantaj, pou egzanp nan komès etranje ak Larisi. An 2009, kondisyon ekonomik sa yo te retounen nan nòmal.
Avèk 53.484 tòn ak yon pati nan 65 pousan nan ekspòtasyon total, Inyon Ewopeyen an mennen lis la nan peyi achtè ankò ane sa a. Patnè komès ki pi enpòtan yo se Netherlands (11.560 tòn), akòz pò Rotterdam kòm yon pwen transbòdman, ak Polòy (9.761 tòn), akòz travay la fini ki fèt la. Lafrans pran twazyèm plas ak 5.823,5 tòn, Espay katriyèm ak 5.250 tòn. Deyò Inyon Ewopeyen an, pifò ekspòtasyon ale nan Hong Kong. An 2009 li te 15.771 tòn boîtier natirèl ki soti nan Almay, ki te swiv pa Brezil ak 4.719,5 tòn. Larisi klase twazyèm, ak sèlman 2009 tòn lanvlop ekspòte nan 1.416,2 (2008: 2.668,7 tòn). Ansanm, peyi sa yo konte pou 26,8 pousan nan ekspòtasyon total. Apre devlopman valè dinamik nan 2008, nivo pri a pou bwat kochon te estabilize ankò, se konsa ke nan 2009 valè ekspòtasyon twa peyi yo te tonbe pa 5 pousan a EUR 81 milyon dola.
Enpòtasyon anrejistre yon ti bès nan volim 0,8 pousan nan ane finansye ki sot pase a. 57.164 tòn lanvlop natirèl yo te enpòte nan Almay an 2009, ak 2008 tòn nan 57.606. Valè enpòte a se 384 milyon ero (2008: 406 milyon ero). An 2009, Almay enpòte 16.197 tòn (2008: 15.950 tòn) nan lanvlop natirèl soti nan Repiblik Pèp la nan Lachin. Nan Inyon Ewopeyen an, patnè komèsyal ki pi enpòtan yo se Netherlands ak 11.071 tòn ak Polòy ak 4.071 tòn.
Prévisions pozitif pou komès ak Azi, Lawisi ak Brezil
Azi, espesyalman Hong Kong/Lachin, kontinye ap yon mache kwasans atire pou endistri Alman boîtier natirèl. Atant yo pou 2009 yo te konfime ak kandida yo pou ane finansye aktyèl la tou pozitif. Pwodwi sosis yo ap vin de pli zan pli popilè nan pwovens Lazi, ak dènyèman menm nan peyi Zend, ak konsomasyon sosis te menm ogmante konpare ak konsomasyon vyann. Hilmar Reiß ki soti nan Asosyasyon Santral Boîtier Natirèl: "An konsekans, demann lan pou boîtier natirèl trè wo e sa vle di ke nouvo, pwomèt lavant mache kontinye ap leve pou endistri boîtier natirèl la."
Endistri aman natirèl Alman an se optimis sou devlopman an plis nan relasyon biznis ak Larisi. Apre yon devlopman valè dinamik nan 2008, ki te akòz demann lan fò pou anvlòp kochon, kondisyon jeneral yo nòmalize ankò nan 2009. Kidonk, kantite elve domestik ak pwodiksyon vyann kochon nan peyi a te ogmante ankò. Anplis de sa, seri a ap grandi nan pwodwi nasyonal yo te sipòte pa politisyen depi kriz ekonomik la. Heike Molkenthin di: "Men, komèsan Alman anvlòp natirèl yo ap chèche nan Larisi ak espwa, paske ekonomi domestik la pa pral kapab satisfè demann lan segondè pou boîtier nan tèm long la.
Anplis peyi Azyatik yo ak Larisi, Brezil se achtè ki pi enpòtan nan boîtier natirèl. Sipò gouvènman an ap ranfòse konpòtman konsomatè nan popilasyon an, ki akonpaye pa yon ogmantasyon nan konsomasyon sosis. Se poutèt sa popilasyon kochon domestik la te ogmante. Sepandan, demann k ap grandi pou pwodwi sosis nan Brezil pral gen yo dwe satisfè nan mwayen a long tèm ak enpòte boîtier.
Diferan devlopman nan mouton, kochon ak vyann bèf
Chanjman nan klima te gen yon efè negatif sou popilasyon mouton mondyal la pou plizyè ane. Kantite bèt ki te touye yo te kontinye ap bese an 2009. Anplis de sa, gen lavant redwi, depi pri yo pou ti mouton yo te monte sevè. Nan peyi Arab yo an patikilye, konsomatè yo Se poutèt sa chanje nan pwason ak vyann bèt volay. Nan Almay, pri yo pou sosis nan saitling yo kounye a ki estab, men lanvlop yo te deja vin pi chè.
Nan ane 2007 ak 2008 te gen yon mank de stock kochon. Boutik sa a te rekonpanse pa yon ekspansyon ekstrèm nan aksyon an 2009. Lanvlop kochon yo pri nan yon nivo nòmal ankò.
Kòm nan ane anvan an, komès la nan bwat vyann bèf nan 2009 te karakterize pa disponiblite ki ba akòz kondisyon metewolojik ekstrèm yo. Men, pri yo te rete estab, e dènyèman yo te obsève yon ti kras tandans anlè. Larisi, ki se youn nan pi gwo achtè yo nan bwat vyann bèf, tou enpòte mwens nan ane finansye ki sot pase a.
Previzyon pozitif pou 2010
Apre siksè ak ki estab ane ki sot pase yo, atant pou 2010 nan endistri a boîtier natirèl yo toujou trè pozitif, menm si marges yo ap tonbe. Dapre Asosyasyon Santral pou Anvlòp Natirèl, Azi ak Brezil kontinye ap pwomèt mache kwasans ak anpil potansyèl. Malgre ekspòtasyon yo kounye a redwi nan Larisi, mache a pa pèdi plus li yo.
Almay ki renmen sosis
Pwodwi sosis yo toujou trè popilè nan Almay, ak plis pase 1.500 diferan kalite sosis, chwa a se gwo anpil. Dapre rapò anyèl 30,6 Asosyasyon Bouki Alman an, chak sitwayen Alman te konsome 2008 kilogram sosis ak lòt pwodwi vyann. Konsomasyon sosis konsa rete nan nivo ane anvan an. Sosis bouyi yo patikilyèman nan demann, 7,4 kilogram yo te manje pou chak tèt. Alman yo tou te jwi 4,1 kilogram nan sosis ak 2,7 kilogram nan bratwurst. Pifò nan sosis sa yo kouvri ak yon aman natirèl. Heike Molkenthin: "Materyèl anvan tout koreksyon natirèl bwat la pi enpòtan pase tout tan. Pwodwi orijinal yo, ki fabrike nan pi bon tradisyon nan atizana, yo toujou nan lamòd. Se pa sèlman byen li te ye pwodwi pwopriyete yo pale an favè aman natirèl la, men tou, gwo kontribisyon an nan valè te ajoute. Akòz demann lan segondè nan men kliyan yo sou yon bò ak pwosesis la menmen senplifye nan lòt men an, sosis yo nan anvlòp natirèl yo te vin tounen yon sous enpòtan nan lavant pou anpil konpayi. "Jodi a, gen anpil sosis ak gou diferan, men tou etranj sou mache a. Sa a montre lespri inovatè endistri a ak an menm tan preferans Alman yo pou sosis la," di Hilmar Reiß.
Inovasyon ak apwòch konsomatè kreyatif kòm fòs kondwi
Pri inovasyon Asosyasyon Santral pou Anvlòp Natirèl te fè li klè ke pa gen okenn limit nan kreyativite. Anba deviz "Sosis gen yon avni!", asosyasyon an bay Monika Sim nan IFFA pri ane sa a pou konsèp "Sousage Street" li. Hornung, yon bouche ki soti nan Lauterbach, te resevwa pri espesyal nan men jiri a pou "mini salami bretzel" yo. Yo te bay pri inovasyon an ane sa a pou premye fwa ansanm ak afz - Allgemeine Fleischer Zeitung ak Asosyasyon Bouki Alman yo.
Depi 2006, Asosyasyon Santral pou Entestinal Natirèl yo ap fè kanpay pou imaj sosis kòm yon aliman modèn, bon jan kalite ak potansyèl kil ak kanpay "Sosis gen yon avni!". Pri inovasyon an se yon eleman enpòtan nan kanpay la e li te deja bay twa fwa. "Prize Inovasyon 2010 la" te bay pou reyalizasyon espesyal oswa lide ki ta ka aplike nan zòn nan nan devlopman pwodwi ak maketing ki gen rapò ak sosis.
Konsèp enteresan, solisyon maketing etranj, preparasyon orijinal oswa lide pwodwi konplètman nouvo yo te chache. Nan 2011 pral gen yon nouvo edisyon nan konpetisyon an.
Men, se pa sèlman endistri a konsantre nan kanpay la "Sosis gen yon avni!". "Pèsepsyon nan yon pwodwi tankou sosis nan yon boîtier natirèl dwe file pa lide kominikasyon inovatè. Sa a aplike an patikilye nan jèn konsomatè ki fè fas ak medya dijital kòm yon kesyon de kou. Se poutèt sa, sansibilizasyon gwoup sib sa a pou matyè premyè natirèl zantray la se youn nan objektif santral kanpay nou an", Heike Molkenthin di.
Kont sa a background, lide nan konpetisyon an kreyatif te rive, nan ki elèv ki soti nan yon lekòl maketing yo te mande yo devlope lide pou tach sou sijè a nan sosis nan lanv natirèl ak mete yo an pratik.
Enteresan, bri a fann lè mòde nan yon sosis enspire jèn moun yo. Sa a te lakòz yon total de kat reklam atiran.
Yo nan lòd yo bay reklam yo platfòm nan dwa pou piblikasyon yo, weblog la (nan kout: blog) "Knackwurst - mòde konesans remoute kouraj" te kòmanse nan mwa mas.
Sa a ki kalite sit entènèt ofri jèn konsomatè yon insight komik nan mond lan nan sosis nan objè kil. Anba http://knackwurstwissen.blogspot.com/ Se poutèt sa, pati ki enterese yo pa sèlman jwenn reklam elèv yo ki te sou entènèt depi mitan mwa me, men tou, atik kreyatif sou sijè a nan sosis.
Sous: Hamburg [ Asosyasyon Santral pou Anvlòp Natirèl ]
