DLG tandans ki monitè kè bebe detèktè manje 2019 lage
Ki jan dijitalizasyon ak automatisation afekte domèn aplikasyon teknoloji Capteur manje? Ki konsekans sa a genyen pou kalifikasyon panno ekspè nan konpayi yo? DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) Tandans Siveye Teknoloji Capteur Manje, ki te jis pibliye, bay repons a sa yo ak lòt devlopman ki enpòtan. Piblikasyon an, ki parèt chak dezan, konsidere kòm yon detèminasyon kote pou analiz sansoryèl manje nan Almay ak yon sous enspirasyon pou plis devlopman ak pwofesyonalizasyon nan disiplin syantifik enpòtan sa a.
Sondaj sou entènèt la te fèt anba lidèchip Komite DLG pou Teknoloji Capteur ak Fulda University of Applied Sciences, Depatman Teknoloji Manje. Nan peryòd ki soti Novanm rive Desanm 2018, 537 espesyalis ak ekzekitif nan endistri manje ki pale Alman te patisipe nan sondaj la.
Li te vin klè ke enpòtans ki genyen nan teknoloji Capteur te piti piti ogmante nan yon konparezon milti-ane e ke li pral kontinye genyen nan enpòtans nan tan kap vini an. Plis pase tout tan, divès demand konsomatè yo sou gou manje mande pou pwosesis pwofesyonèl lè l sèvi avèk metòd sansoryèl - tou de nan asirans kalite ak nan devlopman pwodwi. Sa a aplike tou an patikilye nan pwojè reformulasyon, paske manje pa dwe devlope san yo pa konsidere volonte konsomatè yo.
Domen aplikasyon ak metòd
Nan domèn aplikasyon an, travay ki soti nan asirans kalite domine, tankou "revizyon estanda pwodwi", "tès depo, tès pi bon anvan dat" ak "revizyon plent" kòm byen ke "enspeksyon machandiz fèk ap rantre". Nan devlopman pwodwi, metòd sansoryèl yo itilize prensipalman pou "ajisteman resèt / nouvo devlopman".
Pou twa ka nan moun ki fè sondaj yo, "reklamasyon sante" yo pa gen anpil enpòtans. Konsènan reklamasyon sansoryèl, sa a se ka a pou anviwon mwatye nan patisipan yo. Pwomotè "reklamasyon sansoryèl" (apeprè 42 pousan) deja itilize reklamasyon sansoryèl oswa yo ap devlope oswa planifye pou sèvi ak yo. Konpare ak ane anvan an, enterè nan "pwofil arom" te ogmante ak responsablite yo pou aplikasyon yo te deplase soti nan yon "ekip pwojè ekstèn" nan yon "ekip pwojè entèn" entèdisiplinè ak kwa-depatmantal.
jesyon egzaminatè
Li se karakteristik nan tèsteur Epi panno ekspè, ki yo te itilize nan kontèks tès analyse yo, ke yo se "anplwaye ki gen fòmasyon sansoryèl ak pwodwi espesifik" e ke yo rankontre regilyèman kòm yon "panèl anplwaye konstan" pou tès yo. Nan ka a nan panno konsomatè nan zòn nan nan tès edonik, mwatye nan moun ki fè sondaj te itilize yon "panèl anplwaye konstan", sa vle di "konsomatè konpayi". Anviwon yon tyè depann sou chanje konsomatè ki pa konpayi an depann sou pwojè a.
Detèktè enstrimantal
aparèy pou "Detèktè enstrimantal" yo se eleman enpòtan nan yon kontèks analiz pwodwi nan endistri a manje. Anviwon mwatye nan moun ki fè sondaj sèvi ak aparèy nan jaden an nan "analiz optik" pou sipòte ak konplete detèktè imen, ki te swiv pa sa yo pou "analiz teksti". Kòm nan ane anvan an, "analiz optik" domine pa "spèktwofotomètr" ak "kolorimètr, mèt chroma". Itilizasyon "je elektwonik", ki anjeneral baze sou sistèm kamera, te fè eksperyans yon ogmantasyon, byenke nan yon nivo ki ba. "Texture analyser" ak "viskometer" se toujou enstriman teknik ki pi itilize nan analiz teksti.
Nan jaden analiz bon sant, "kwomatografi gaz (GS)" ak "kwomatografi likid segondè-pèfòmans (HPLC)" kontinye domine. "Nen elektwonik ki baze sou konbinezon pwosesis (GC-MS oswa GC-IMS) toujou gen yon ti gwoup itilizatè an konparezon; sepandan, sa a te double konpare ak 2016. Itilizasyon "lang elektwonik" pou analiz gou aktyèlman ap bese.
Dijitalizasyon ak automatisation
Anviwon 40 a 60 pousan nan patisipan yo sondaj fè fas ak la "sipò pwosesis dijital" nan la detèktè ekspè apa. Dijital "achiv sistematik rezilta tès yo" ak elektwonik "koleksyon rezilta tès yo" yo aplike pi souvan, ki te swiv pa "dokimantasyon sèvis tèsteur endividyèl yo" ak "dokimantasyon sèvis panèl yo". Analiz done ki baze sou IT oswa otomatik sou fòm analiz tandans oswa evalyasyon pèfòmans egzaminatè ak panèl yo itilize kounye a mwens souvan (enfòmasyon mwens pase 15 pousan). (Gade Fig. 3: Pwosesis dijital nan teknoloji detèktè ekspè)
Ak konsiderasyon "modèl biznis dijital" se youn rezo dijital done ki soti nan teknoloji Capteur manje entèn ak sistèm jesyon laboratwa (LIMS) ak dijitalizasyon nan pwosesis plent. Rezo deyò konpayi an nan chèn valè a, nan lòt men an, se pi piti reyalize. Anviwon 20 a 25 pousan nan patisipan yo kounye a ap fè fas ak sa a nan pwojè oswa ak planifikasyon pwojè.
Ak nan rechèch konsomatè dijital kounye a fè fas ak prèske yon tyè nan moun ki fè sondaj. Itilizasyon "questionè sou entènèt" domine sou itilizasyon "enstriman reyalite vityèl".
Sijè ak travay nan lavni
Mouri TOP 5 zòn yo yo te evalye kòm "trè enpòtan" oswa "enpòtan" pa moun ki sondaj yo. Espesyalman, sijè yo se "sante", "etikèt pwòp", "dirab", "rejyonalite" ak "metòd nan rechèch ak devlopman". Sa a se swiv nan plas 6 a 10 pa "Metòd nan QA", "Further training" ak "Reformulation". Pwomosyon imaj plis nan metòd sa yo syantifikman rekonèt tou trè valè, ki vin klè nan enfòmasyon ki anba "Teknoloji Capteur nan konpayi an" ak "Teknoloji Capteur nan piblik la".
Konklizyon
Konpayi ki envesti kontinyèlman ak dirab nan teknoloji Capteur manje, nimerik pwosesis ak entèlijan rezo rezilta yo nan teknoloji Capteur imen ak done ki soti nan analiz enstrimantal, fè tout itilizasyon potansyèl kreyasyon valè yo: pi ba pousantaj flop ak chif lavant siksè pwouve ke kapital envesti nan Capteur. teknoloji byen vit peye pou tèt li. Alafen, sa a pa sèlman gen yon efè pozitif sou devlopman an plis nan teknoloji Capteur nan konpayi an, ki se kontwole pa jesyon. Sa a tou rezilta nan yon konsolidasyon nan enpòtans ki genyen nan teknoloji Capteur manje nan konpayi an ak nan pèsepsyon piblik, ki ka itilize pou devlopman plis estratejik.
