Bouchi mete 2011
Remak Prezidan DFV Heinz-Werner Süss nan okazyon manje maten pou laprès Asosyasyon Bouche Alman yo.
Ann kòmanse ak kèk nouvèl trè pozitif: komès bouche a kontinye jwi popilarite dirab! Sa a reflete tou nan chif ekonomik nou yo - men plis sou sa pita!
Piblisite atizanal sou pwodwi endistriyèl
Ki sa mwen ap fè alizyon nan kontèks sa a se popilarite nan lanmidon bouche nan mitan moun ki responsab pou maketing nan magazen an detay manje ak rabè!
Komès bouche a kanpe pou karakteristik enpòtan tankou bon jan kalite, fraîcheur, rejyonalite, sekirite ak plezi. Ki jan enpòtan atribi sa yo montre, pami lòt bagay, pa lefèt ke konpayi endistriyèl ak makèt vle bay enpresyon nan piblisite yo ke yo ka satisfè pwen sa yo menm jan ak atizan mèt nou an.
Espesyalman lè tèm evokan tankou "klas mèt" oswa "bon jan kalite bouche" yo itilize pou machandiz liy asanblaj pake, li vin klè ki jan gwo twou san fon sache piblisite a nan ke trik nouvèl yo te rive jwenn isit la.
Nou jwenn ke konsomatè yo souvan fè espre twonpe isit la. Kote atizana ekri sou li, dwe genyen tou yon pwodwi atizanal anndan an.
Mon anvi fer li kler ankor enn fwa sa ki enportan pour nou. Kontrèman an nan fwa atizanal la kòmanse demen, sa a se patikilyèman fasil pou mwen:
Gen yon diferans enpòtan ant pwodiksyon atizanal ak pwodiksyon endistriyèl! Diferans sa a se pa sèlman eksprime nan bon jan kalite a nan pwodwi yo, li kouri atravè tout pwosesis pwodiksyon an, soti nan achte nan bèt yo transpòte, touye, koupe ak pwodiksyon nan vann nan boutik la.
Responsablite dirèk mèt bouche a ak anplwaye li yo ak entegrasyon fèm nan rejyon an pa ka ofri pa pwodwi endistriyèl anonim.
Se poutèt sa, nou kontan ke agiman nou an ak discounter manje Aldi Süd te konfime nan evalyasyon sa a.
Pwen an kòmanse pou fè fas ak ALDI se te yon bwochi piblisite nan ki konsèp nan atizana te itilize plis pase nan literati piblisite konparab. E dan en fason ki pa akseptab pou nou. Apre nou te avèti fòmèlman sou sa, ALDI te deklare ke li ta evite itilize tèm navèt la nan lavni.
Rekonesans nan yon diferans enpòtan ant pwodiksyon sosis endistriyèl ak pwodiksyon atizan pa konpayi Mülheim la se yon etap enpòtan nan batay pou "Orijinal la" ak kont imitatè. Men, sa a kapab sèlman yon viktwa etap. Objektif nou dwe ke tout moun ki ofri vyann ak sosis enfòme konsomatè a onètman.
Malerezman, lwa konpetisyon Alman an pa ofri anpil opòtinite pou yo aji menm jan ak ka Aldi Süd. Men, si nou wè yon opòtinite isit la nan tan kap vini an avèk siksè sispann eksè sa yo, nou pral sezi li.
Nou ka wè tou nan devlopman lavant plezi nan konpayi nou yo ke konsomatè yo apresye òf yo nan boutik espesyalis.
Done ak reyalite 2011
Malerezman, nan anpil ka ogmantasyon nan lavant sou ane ki sot pase a pa te mennen nan yon amelyorasyon korespondan nan rezilta opere.
lavant ak revni
An 2011, boutik bouche Alman yo te wè yon devlopman lavant klèman pozitif nan 3,2 pousan an mwayèn nan tout klas gwosè biznis yo.
An patikilye, konpayi yo nan klas gwosè lavant yo soti nan 500.000 ero a 1.500.000 ero yo te kapab anrejistre yon ogmantasyon mwayèn nan lavant de 3,2 pousan. Konpayi ki gen yon woulman mwayèn anyèl plis pase 1.500.000 ero yo te kapab anrejistre yon ogmantasyon de 2,6 pousan konpare ak menm peryòd ane pase a.
Yon devlopman yon ti kras negatif ka obsève nan rezilta operasyon an atravè tout klas gwosè lavant ak yon mwens nan 0,9 pwen pousantaj konpare ak menm peryòd la nan ane anvan an. Isit la, pi gwo konpayi yo te fè menm pi byen ak yon ogmantasyon de 1,7 pwen pousantaj pase klas yo ak lavant pi ba yo, ki te pèdi 2,1 pwen pousantaj nan rezilta operasyon an konpare ak ane anvan an.
Depans enèji yo ogmante drastikman ak ogmantasyon pri eksplozif nan zòn lan nan bwat ak epis santi bon, ki pa te deja pase nan pri lavant yo, te jwe yon wòl desizif isit la.
Akòz nivo pèsistans wo nan bèt labatwa ak pri matyè premyè, itilizasyon materyèl leve ankò yon ti kras nan 2011 ak mwayèn 43,3 pwen pousantaj.
Nan lòt men an, yon devlopman pozitif ka wè nan biznis la sèvis pati, ki te yon lòt fwa ankò vin genyen nan enpòtans: Pandan ke 2010 pousan nan lavant yo te pwodwi nan zòn sa a nan 8,6, figi a te 9,0 pousan ane pase. Nan komès bouche a, se sèvis pati a jeneralman konsidere kòm yon endikatè nan santiman konsomatè yo.
Preise
Kòm deja ka wè nan figi anvan yo, pri lavant nan komès bouche a pa t reyaji nan ogmante depans materyèl yo nan ane ki sot pase a.
Pri acha yo pou jenn ti towo bèf pou kont yo te ogmante pa 12,4 pousan ane pase a, ak yon ogmantasyon pri mwayèn nan 10,9 pousan te anrejistre pou kochon.
Yon sondaj ke Asosyasyon Bouchi Alman yo te fè nan sezon lete an 2011 te montre ke pri lavant nan tout peyi nan boutik bouchi espesyalis yo te sèlman ajiste anlè pa 1,2 pousan.
Nou konkli de sa a ke ogmantasyon lavant jis dekri nan tout gwosè konpayi yo te aktyèlman reyalize atravè plis biznis epi yo pa atravè yon ogmantasyon nan pri lavant, ki ta dwe byen apwopriye bay devlopman yo sou bò pri a.
konsomasyon
Konsomasyon vyann per capita rete lajman konstan nan de ane ki sot pase yo, ak fluctuations ti tay.
Estatistik, chak Alman konsome 61 kg vyann per capita ane pase a. Nan 39,6 kg, vyann kochon gen pi gwo pati nan, ki te swiv pa bèt volay nan 11,5 kg ak vyann bèf ak ti bèf nan 8,4 kg.
Konsomasyon an nan ti mouton, mouton, jwèt, lapen oswa abat pa t 'jwe yon wòl patikilyèman enpòtan nan Almay nan 2011 tou.
Biznis ak branch
Yon tandans ke nou te obsève pou plizyè ane kontinye nan ane ki sot pase a. Ti ak mikwo-antrepriz yo de pli zan pli ap ranplase pa pi gwo ak pi efikas konpayi yo.
Nan fen ane pase a, komès bouche Alman an te prezan sou mache a ak yon total de 25.252 plòg lavant estasyonè. Nimewo sa a se 14.969 biznis mèt endepandan, plis 10.283 bouche.
Estatistik, gen 31 bouche pou chak 100.000 moun nan Almay. Avèk 69 branch pou 100 biznis, degre nan branch se prèske konstan konpare ak ane anvan an.
Dmeran, konte sa a pa pran an kont pwen lavant adisyonèl ki reprezante regilyèman nan mache chak semèn oswa ki vann woulib nan sèvis vwayaj la. Kantite plòg lavant mobil nan komès bouche a estime a anviwon 5.000.
Ane sa a tou, devlopman kontinyèl nan direksyon pou konpayi yo ki pi gwo ak pi efikas kontinye. Men, nou pa kapab e nou pa dwe neglije inite ki pi piti yo.
Espesyalman nan zòn riral yo, yo se koòdone enpòtan pou kenbe estrikti ekonomik ki an sante ak rejyonal rasin! Nou wè estrikti sa yo de pli zan pli an danje pa yon konsantrasyon nan founisè nou yo, elve yo nan zòn riral yo ak angrese.
Se jisteman ti ak mwayen fèm elvaj ak angrese bouchi atizanal nou yo ka bay kochon ak bèf bon jan kalite nan rejyon an.
Nan lòt men an, gen biznis atizanal nou yo, ki yo tou vle peye yon ti kras pi wo pri pou bon jan kalite vyann.
Rezo sa a te toujou yon garanti pou bon jan kalite a nan pwodwi bouche a sou yon bò, men tou pou ki estab sik ekonomik rejyonal nan lòt la.
Pwoteksyon konsomatè ak byennèt bèt an amoni
Dan sa konteks, mon anvi adres en keksoz ki konsern nou tou, koman boucher artizanal, konsomater e koman imen. Byennèt bèt la.
Sijè sa a gen pi gwo priyorite pou komès bouche a, epi li pa sèlman depi li te de pli zan pli remake pa piblik la. Ou ka li sou prensip yo nan deklarasyon misyon nou an, ke nou te bay tèt nou kèk tan de sa.
Se mèt bouchi yo, ki travay alamen epi touye tèt yo, ki gen kontak dirèk ak bèt nan fèm vivan epi ki responsab pou trete bèt yo nan yon fason desan ak diyite.
Yon responsabilite, par the way, ki, anplis ke yon obligasyon etik, tou ekonomikman sansib. Nenpòt neglijans oswa move tretman yon bèt pral inevitableman mennen nan yon rediksyon nan valè, ki finalman lakòz tou yon rediksyon nan bon jan kalite a nan pwodwi nou fabrike.
Sa a pa ta rekonsilye ak misyon prensipal nou pou bay konsomatè yo manje ki an sante ak agreyab. Dapre imaj pwòp tèt nou nou an, bon jan kalite segondè nan rejyon lokal yo se te viv pwoteksyon konsomatè.
Dapre nou, sepandan, objektif sa a eskli kochon angrese pou pwodiksyon vyann. Yo dwe anpeche pèt bon jan kalite a espere ak chanjman estriktirèl yo pè nan agrikilti domestik.
Nan opinyon nou an, kastrasyon nan porsele se poutèt sa kounye a endispansab. Sepandan, li dwe satisfè kondisyon yo egalman enpòtan nan byennèt bèt nan yon pi gwo limit pase anvan.
Se poutèt sa, nou defann sterilizasyon anba anestezi. Dapre nou, sa rekonsilye estanda kalite siperyè, endispansab yo ak byennèt bèt.
An jeneral, nou kwè, nan kontèks sa a ak nan lòt kontèks, li nesesè ijan pou objektif deba yo.
Emosyon ogmante yo efikas nan medya yo epi yo flate pwòp disip yo, men yo pwazon pou yon klima konstriktif nan diskisyon ak solisyon pratik ki ede tout moun ki enplike.
Malerezman, nan opinyon mwen, twòp gwoup enterè yo ak, malerezman, reprezantan eli nan pèp la, pwofite de - souvan fè espre alimenté - ensèten konsomatè yo revandike pwòp enterè yo olye pou yo travay sou zafè a.
Yon gwo èd isit la ta dwe politisyen ki sipòte ti ak mwayen gwosè, konpayi rejyonal rasin nou yo olye pou yo balanse imajinasyon biwokratik soti nan Brussels jiska Bèlen san konteste.
Diskisyon populis ak ideyolojik ki gen koulè pal p ap mennen nou pi lwen isit la. Malerezman, yo toujou kontan yo dwe gide, pou egzanp sou sijè sa a:
bawomèt ijyèn
Asosyasyon Bouchi Alman yo te kritike sa yo rele "bawomèt ijyèn" nan tan lontan an.
Piske sijè sa a pale ankò e ankò pa anpil politisyen ki vle make pwen ak sijè pwoteksyon konsomatè nan eleksyon k ap vini yo, mwen ta renmen repete kritik nou an nan enstitisyon initil sa a.
Pa bliye, se pa kontwòl yo ke nou rejte. Lefèt ke defisyans ijyèn grav nan konpayi pwosesis manje te vin konnen klèman montre nou ke kontwòl yo endispansab.
Sepandan, nou gen dout ke yon fichye sou pòt boutik la se mwayen ki apwopriye pou disipline bann malonèt notwa. Espesyalman depi anpil kesyon sou aplikasyon an pratik yo toujou konplètman poko rezoud. Nan opinyon nou an, kò kontwòl yo ap fè fas ak yon travay enfranchisabl tou senpleman pa yon evalyasyon rezonab inifòm nan konpayi yo sou yon laj "echèl ijyèn".
Siveyans manje efikas mande estanda nan tout peyi a, yon nivo ase nan kontwòl ak aplikasyon an rezoli nan katalòg la ki deja egziste nan mezi.
San kondisyon sa yo, yon "limyè trafik ijyèn" anplis pa itil. Okontrè, li menm lakòz domaj.
Ankò, nenpòt moun ki, tankou nou, achte pwovizyon oswa manje deyò bezwen asire w ke slobs yo pral takte epi yo retire nan sikilasyon. Si ou pa travay nan fason ou ta dwe, ou dwe mete yon kanpe nan li.
Se konsa, objektif la klè e pwobableman pa gen okenn moun ki refize li. Kesyon an, sepandan, se ki jan yo reyalize objektif sa a.
Yon avètisman pou moun ki panse ke si ou pa gen anyen pou kache, ou pa gen anyen pou pè. Si atitid sa a pwan sou, lè sa a nou tout ap fè pilri trè vit, sèl kesyon an se kiyès.
Menm kriminèl kapital yo mache nan lari san make. Chofè yo tou pa oblije mete kantite pwen nan Flensburg sou do kay la nan machin nan. E sa malgre lefèt ke gen anpil plis lanmò sou wout la pase nan endistri a Restoration.
Natirèlman, pa dwe gen okenn tolerans lè konpayi yo inyore règ yo. Okontrè: nou mande entransijans anvè tout moun ki travay nan yon fason ki pa ijyenik oswa menm nan yon fason ki danjere pou sante yo.
Men, pou ka sa yo gen deja yon fonksyone, gradye katalòg nan sanksyon jiska e ki gen ladan fèmen nan biznis la.
Yo nan lòd yo garanti pwoteksyon konsomatè yo ak anpeche deformation nan konpetisyon, pa gen okenn bezwen pou denonsyasyon, men pito kontwòl risk oryante. Se malere ke youn nan pati politik yo poko jwenn fòs pou opoze ak tenten sa a.
Sous: Minik [ DFV ]
