Pwason ak fwidmè sou moute a
Fwidmè sou moute a - konsomasyon per capita jiska 16,4 kg
Mache fwidmè a kontinye benefisye de dezi konsomatè yo pou yon rejim varye, agreyab ak an sante. Dapre kalkil Sant Enfòmasyon Pwason (FIZ), konsomasyon per capita (konsomasyon nan kay ak lwen kay) te monte a 2007 kg (pwa pwa) pou premye fwa an 16,4. Sa vle di yon ogmantasyon de 5,8% konpare ak 2006 (15,5 kg) epi li reprezante yon nouvo rekò.
Pwason lanmè pi lwen sou tèt
Pwason ki soti nan lanmè a rete pi renmen yo, ak Alaska Pollock (23,6%), aran (16,1%), somon (11,0%) ak ton (10,5%) ki mennen nan klasman yo. Pou la pwemye fwa, mori (4,4%) tounen nan tèt 5 yo. Senk espès sa yo kouvri de tyè nan demann lan. An 10, pangasius soti nan Vyetnam (2007%) tou byen fèm te etabli tèt li nan mitan 2,8 tèt yo.
Krustaz ak molisk ogmante
Kòm nan ane anvan yo, pwodwi pwason nan frizè domine mache an jeneral. Nan 2006%, pati nan pwason nan frizè nan konsomasyon pwason nan Almay an 36 te ankò pi wo pase nivo ane anvan an. Pwason nan bwat ak marinad rete an dezyèm plas (2%). Pati nan kristase ak molisk nan konsomasyon pwason te tonbe soti nan 28% nan ane anvan an a 14%. Pwason fre klase 12yèm ak yon pati nan 4%. Pwodwi pwason fimen gen yon pati konstan de 10%. Salad pwason ogmante pa 6 pwen pousantaj a 1%. Lòt pwodwi lapèch tankou B. Matjes, anchosen ak pwodwi somon, kenbe pati yo nan 3%.
acha pwason nan kay la
An 2007, rabè ankò te vann pi gwo kantite pwason ak fwidmè (48,7%). Makèt ak hypermarchés (ki gen ladann kontwa pwason fre) konte pou 36,7% ak boutik pwason espesyalis pou 5,4%.
Mache andeyò kay la an patikilye te benefisye de konsomasyon pwason ogmante nan ane revizyon an, pandan y ap acha nan kay la te tonbe an mwayèn soti nan 10,4 kg a 10,2 kg (pwa pwodwi). Kay nan Schleswig-Holstein se kourè yo devan ak 11,7 kg.
Inisyativ etikèt nan endistri pwason Alman an
Nan lòd pou ankouraje plis lapèch ki konsève aksyon atravè lemond, endistri lapèch Alman an te lanse yon inisyativ nan kòmansman mwa Out 2008 ki gen plis enfòmasyon presi sou zòn yo trape pwason. Inisyativ volontè sa a ale pi lwen pase kondisyon legal yo. Avèk kanpay "jalon" sa a, endistri lapèch la chanje akò acha li yo ak founisè li yo epi envesti nan enfòmasyon modèn ak sistèm trasabilite. Sa a bay détaillants ak konsomatè yo yon lòt opòtinite pou fè acha yo nan yon fason menm plis vize.
Logo ble Marine Stewardship Council (MSC) deja ofri sipò pou achte menm jan an. Nan yon konparezon mondyal, pifò pwodwi MSC yo te vann nan Almay nan tou de 2007 ak 2008.
Sous: Hamburg [ FIZ ]
