Stevia չէ առողջ, քան այլ շաքարավազի փոխարինիչներով
Քանի որ հեռացումը դիաբետիկ արտադրանքի շուկայում կիրառվում է, որ բոլոր առողջ սնունդ են հիմնականում հավասարապես հարմար շաքարախտով հիվանդների են, ոչ շաքարախտով հիվանդների. Միայն այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ֆենիլկոտունուրիա է բնածին metabolic անկարգությունների, բայց պետք sweeteners, stevia լավ այլընտրանք է, այնպես որ Matthaei.
Steviol glycosides, colloquially կոչվում է «Stevia», հաստատել է որպես շաքարի փոխարինիչ է Եվրոպական միության դեկտեմբերի 2011 անվան տակ «սննդային հավելում E 960». Stevia է արդյունահանվող է բույսերի «Stevia rebaudiana», որը նաեւ հայտնի է որպես «քաղցր խոտ» կամ «Մեղր դեղաբույս» հայտնի: Stevia է երկու հարյուր երեք հարյուր անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազի եւ գրեթե անվճար էներգիա. Սպառումը Steviol glycosides վավեր տակ ընդունելի օրական ընդունողկազմ (ADI) չորս միլիգրամ մեկ կգ մարմնի քաշի մեկ օրում լինի անվտանգ: Անկախ նրանից, թե ռիսկի չափից մեծ դոզա, դեռեւս պարզ չէ: Stevia ոչ cariogenic, ոչ քաղցկեղածին, ոչ մուտագեն եւ չի միջամտում պտղաբերության կամ զարգացման պտղի:
Սա հավասարապես վերաբերում է այլ SWEETENERS, ընդգծում է պրոֆեսոր Դոկտոր ՄԵԴ Անդրեաս Fritsche խոսնակ DDG-ից Tübingen: Այսպիսով, ամերիկյան Diabetes Association փորձարկել «American Diabetes Association« Հինգ արհեստական sweeteners եւ հայտարարեց, անվտանգ: ացեսուլֆամ, ասպարտամ, սախարին, sucralose եւ neotame. «Չկա, հուսալի գիտական ապացույցներ, որ այդ քաղցրացուցիչներ ի գումարների խորհուրդ սպառման են քաղցկեղածին», - ասել է Fritsche:
The տեսնում. Փորձագետը նաեւ հերքում է այն պնդումը, երբեմն արտահայտվում, որից հետո քաղցրացուցիչներ կամ իբր կապված ինսուլինի ձգան cravings, եւ նույնիսկ կարող է լինել addictive. «Եթե մի բան, միջնորդում է ինսուլինի նիհար մարդիկ հագեցվածությունը ազդանշան է ուղեղի», - ասել է Fritsche: Ի գեր մարդկանց, սակայն, ուղեղը, հավանաբար, չի զգայուն է ինսուլինի. Հետեւաբար, հագեցվածությունը ազդանշանը չի կարող հասնել ուղեղի. «Այն, ինչ մենք գիտենք, ներկայումս գիտականորեն, ոչ շաքարավազ ոչ էլ շաքարի կարող է լինել addictive», - ասել է Fritsche: Անկախ, բոլորն էլ պետք է զգույշ լինել ոչ ավելի, քան հանձնարարելի գումարները շաքարի կամ ավել 50 գրամ շաքարավազ մեկ օրում ուտենք.
Միայն այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ֆենիլկոտունուրիա է շատ հազվադեպ metabolic հիվանդությամբ, բայց պետք sweeteners պատճառով է շաքարախտի, stevia լավ այլընտրանք. Ով է տառապում ֆենիլկոտունուրիա, որ ամինաթթու ֆենիլալանին չի կարող հանդուրժել. Քանի որ շաքարի ասպարտամ պարունակում ֆենիլալանին, sufferers պետք է խուսափել այն - Stevia սակայն, իր մեջ ներառում է այնպիսի այլ SWEETENERS ոչ ֆենիլալանին: «Սա, սակայն, չպետք է ավելի քան մեկ տասնյակ մարդիկ Գերմանիայում առնչվում են», - ասում է Fritsche.
Հետազոտել Մինչդեռ, ինչու Stevia ոչ միայն նախասիրություններում արտացոլված քաղցր, բայց նաեւ դառը: Երկու ճաշակի ընկալիչների hTAS2R4 եւ hTAS2R14 անհանգստանալու, քանի որ գիտնականները տեխնիկական համալսարանի Մյունխենում եւ գերմանական ինստիտուտի Մարդու սննդի Պոտսդամի Rehbrücke (DIfE) պարզվել է. Բարձր կոնցենտրացիաների Stevia Licorice նման triggers, դառը համային տեսականի.
Աղբյուր `Berlin [տեսնում.]
