Alergi terhadap telur, susu, dan kacang-kacangan
Alergi makanan biasanya terjadi pada tahun-tahun pertama kehidupan. Perkembangan ini mungkin terkait dengan sistem kekebalan dan kulit yang kurang lebih utuh dan penghalang mukosa. Ini adalah kesimpulan dari sebuah studi yang dipimpin oleh Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) dan Charite, Berlin. Para ilmuwan telah menemukan lima lokus yang berhubungan dengan alergi makanan paling umum di Jerman (susu sapi, telur ayam, kacang tanah). Di Eropa, hingga lima persen dari semua anak menderita alergi makanan - dan trennya meningkat. Tak lama setelah konsumsi makanan, ruam gatal dan pembengkakan wajah dapat terjadi, menyebabkan reaksi alergi parah dengan sesak napas.
Penyebab alergi makanan sangat kompleks, dengan warisan memainkan peran utama di samping lingkungan. Genom sekitar 1.500 anak-anak dengan alergi makanan dari Jerman dan Amerika Serikat diuji untuk penelitian ini. Dalam setiap subjek, lebih dari lima juta varian herediter dipelajari dan frekuensinya dibandingkan dengan kontrol. Untuk memastikan diagnosis alergi makanan masing-masing, dokter melakukan tes provokasi yang kompleks. Pasien mengambil di klinik dalam kesiapsiagaan darurat, makanan yang mencurigakan dalam jumlah kecil untuk dirinya sendiri.
Para ilmuwan mengidentifikasi lima lokus alergen makanan, empat di antaranya menunjukkan kesepakatan kuat dengan lokus yang diketahui untuk penyakit radang kronis seperti dermatitis atopik, asma dan psoriasis, serta penyakit autoimun. Genom "gugus gen SERPINB" pada kromosom 18 aktif di semua alergi makanan pada masa kanak-kanak, yang sebelumnya tidak diketahui. Gen-gen dari kelompok ini terutama dibaca di kulit dan di mukosa esofagus. Agaknya, produk gen, terutama protein, bertanggung jawab atas penghalang yang utuh. Hanya gen HLA (human leukocyte antigen) yang tampaknya spesifik untuk alergi kacang.
Hasil studi dapat membantu untuk lebih memahami perkembangan alergi makanan dan mengembangkan tes diagnostik dan terapi yang tepat. Namun, penyelidikan lebih lanjut dengan jumlah subjek uji yang lebih tinggi diperlukan untuk membuktikan hasilnya, para ilmuwan menulis dalam jurnal "Nature Communications". Orang tua tidak boleh menghindari makanan tanpa pembenaran, tetapi harus berkonsultasi dengan spesialis jika dicurigai alergi.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
