Penggiling sudut untuk blok daging segar dan beku dengan teknologi canggih
K+G Wetter menghabiskan empat hari yang dihadiri banyak orang di Anuga FoodTec di Cologne. “Kami sangat puas dengan Anuga. Staf penjualan dan teknisi kami melakukan percakapan dari pagi hingga malam – dengan pelanggan lama dari seluruh dunia, namun juga dengan perusahaan yang belum mengerjakan alat berat kami,” lapor Managing Director K+G Wetter, Andreas Wetter.
Winkelwolf WW 200 yang baru selalu dikelilingi oleh pengunjung pameran perdagangan yang tertarik - dan mendapatkan poin dari para ahli makanan dengan teknologi mesinnya yang berguna. “Kami selalu mendengarkan dengan cermat pelanggan kami ketika mereka berbicara tentang cara bekerja dengan mesin. “Dari sini, tim kami menghasilkan teknologi yang benar-benar terbukti dalam praktiknya,” kata Volker Schlosser, Manajer Penjualan Internasional di K+G Wetter. Keistimewaan dari penggiling sudut bertenaga WW 200: Selain produk segar, ia juga memproses balok-balok daging beku tanpa perlu diparut terlebih dahulu. Hal ini menjadikannya fleksibilitas yang tak tertandingi dan cocok untuk bisnis yang menggunakan campuran daging segar dan beku.
Hal ini dimungkinkan dengan teknologi yang dipikirkan dengan cermat: Hopper 500 liter WW 200 memiliki bentuk khusus dan asimetris - ini berarti daging dan bahan lainnya mencapai sekrup umpan secara merata setelah dimuat. Sekrup pengumpan daging beku khusus dengan ujung tajam mencabik-cabik balok selama pengangkutan ke sekrup daging: daging dipotong tepat dari balok dan tidak dihancurkan. Kenaikan suhu juga minimal karena rendahnya tekanan produk. Ini memastikan gambar produk jadi terlihat jelas.
Berkat fitur Hygienic Secure yang dipikirkan dengan matang, WW 200 dapat dibersihkan dengan cara yang hemat waktu dan sangat higienis, sebagaimana standar untuk semua mesin K+G Wetter. Permukaan baja tahan karat yang dipoles dengan tangan secara ahli mudah dibersihkan; susunannya yang miring berarti air pembersih mengalir tanpa terbentuk genangan air. Pengumpan dan auger daging dapat dilepas dan dimasukkan kembali hanya dalam beberapa langkah tanpa alat. Ini juga membuat pembersihan yang aman secara higienis menjadi lebih mudah. Langkah pelipatan satu tahap membuat hopper WW 200 dapat diakses dengan cepat dan aman serta membutuhkan ruang minimal - diselesaikan secara cerdik baik untuk penanganan maupun kebersihan.
Ruang pembilasan mencegah risiko kebersihan umum yang disebabkan oleh kontaminasi tersembunyi di dalam mesin di balik segel poros penggerak dan sekrup umpan. Pembersihan harian dilakukan dari luar hanya dengan memegang tombak pembersih biasa atau nosel semprot ke akses pembilasan yang mudah dijangkau. Segel yang bersentuhan dengan produk dibersihkan di kedua sisi dan tidak menjadi tempat berkembang biak mikroorganisme. Berkat teknologi cerdik ini, upaya tambahan yang diperlukan untuk pembersihan menjadi sangat rendah dengan efektivitas maksimum.
Pilihan untuk memuat WW 200 sangat fleksibel. Baik pemuatan tiang atau pemuatan hidrolik menggunakan gerobak daging: Cara dan dari sisi mana bahan mentah dimasukkan ke dalam penggiling sudut dapat disesuaikan secara individual tergantung pada situasi ruang dan proses kerja pelanggan. . Nilai tambah yang besar berkat mesin yang disesuaikan secara optimal dengan produksi masing-masing.
Panel sentuh besar opsional memberikan banyak informasi praktis kepada operator, disajikan dengan jelas dalam grafik dan teks: misalnya, tentang kemungkinan konfigurasi set pemotongan atau pengaturan alat berat yang optimal untuk berbagai aplikasi. Hal ini membuat pengoperasian menjadi mudah dan aman serta memastikan kualitas produk terbaik.
