60 tahun produk daging Kaufland
Tahun ini akan ada hari jadi di Kaufland Fleischwaren: pabrik daging di Kaufland sendiri sedang merayakan hari jadinya yang ke-60. Sejak didirikan pada tahun 1964 sebagai bisnis kerajinan dengan lima karyawan, empat pabrik daging di Jerman kini memasok lebih dari 770 cabang Kaufland Jerman setiap hari. Pabrik daging di Modletice (Republik Ceko) juga memasok cabang Kaufland di Republik Ceko dan Slovakia.
“Kami mengutamakan produk daging dan sosis dengan kualitas terbaik dan, selama keberadaan kami, telah berkembang dari bisnis kerajinan menjadi perusahaan yang sangat otomatis dengan metode produksi yang inovatif. Penting bagi kami untuk melestarikan tradisi penjagalan dan dengan demikian tetap setia pada prinsip hasrat, tradisi, dan produksi kami sendiri hingga hari ini. “Saat ini kami masih memproduksi banyak produk populer kami berdasarkan resep tradisional dan selalu menciptakan perpaduan menarik dengan resep baru yang mengejutkan pelanggan kami,” kata Jürgen Absmeier, anggota tim manajemen Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Perusahaan ini tetap setia pada prinsip 'passion, tradisi, buatan sendiri' hingga hari ini. Foto: Kaufland |
Sekilas sejarah Kaufland Fleischwaren
Sejak tahun 1964, tahun didirikannya, sudah jelas bahwa keberhasilan produksi internal sangat besar sehingga pada tahun 1968 toko daging besar tersebut diperluas menjadi 23 karyawan yang memproses lebih dari 600 ton daging setiap tahunnya. Pada tahun-tahun berikutnya, permintaan akan produk daging buatan rumah semakin meningkat. Pada tahun 1972, produksi dimulai di pabrik daging pertama perusahaan di Neckarsulm dengan 55 karyawan, diikuti pada tahun 1980 dengan perluasan dan perluasan jangkauan produk dengan pembelian pabrik daging lainnya di Offenburg. Pembukaan toko daging pertunjukan Purland pertama di cabang Kaufland di Neckarsulm pada tahun 1984 menandai babak baru dalam sejarah perusahaan. Untuk pertama kalinya, pemotongan babi hingga schnitzel kemasan jadi dilakukan langsung di depan pelanggan. Sepuluh tahun kemudian, fasilitas produksi ketiga dioperasikan dengan pabrik daging baru dan gudang produk segar di Osterfeld. Saat ini Kaufland Fleischwaren sudah mempekerjakan 500 orang. Pertumbuhan Kaufland Fleischwaren dan perubahan ke arah produksi industri terus berlanjut pada awal tahun 2000an. Pabrik daging baru di Möckmühl dan Modletice mulai beroperasi pada tahun 2001 dan 2002. Pada tahun 2005, pabrik daging Neckarsulm dan Offenburg ditutup, tetapi tenaga kerja dipindahkan ke pabrik sosis khusus ultra-modern di Heilbronn. Langkah terakhir pada tahun 2013 adalah peresmian pabrik daging kelima di Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Pembukaan toko daging pertunjukan Purland pertama di cabang Kaufland di Neckarsulm pada tahun 1984 menandai babak baru dalam sejarah perusahaan. Foto: Kaufland |
Saat ini, sekitar 3.000 karyawan memproses lebih dari 800 ton daging berkualitas setiap hari dari pemasok terpilih yang asalnya terkendali. Daging babi, sapi, dan unggas digunakan untuk membuat lebih dari 350 spesialisasi daging dan sosis untuk merek Kaufland sendiri, K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze, dan Let's BBQ. Di Möckmühl, produk juga dibuat dari daging dari program kesejahteraan hewan K-Respect for Animals. Dalam produksinya, perusahaan mengandalkan teknologi paling modern, sebagian sangat otomatis, standar kebersihan tertinggi, kontrol kualitas yang ketat, dan, seperti sebelumnya, keahlian pemotongan daging tradisional. Selain beberapa produk pokok, masing-masing pabrik daging bertanggung jawab atas produksi berbagai makanan khas daerah. Rostbratwurst atau buku jari babi diproduksi di Heilbad Heiligenstadt dan Hackepeter serta daging bawang diproduksi di Osterfeld. Dengan kapasitas produksi dan variasi produknya, Kaufland adalah salah satu perusahaan produksi daging terkemuka di Jerman dan Republik Ceko.
