Anuga Meat: Tentang penyedia 1.000 dari negara 50 di tiga aula

Pameran perdagangan internasional untuk industri daging menunjukkan berbagai produk daging, sosis, hewan buruan, dan unggas di seluruh dunia
Anuga Meat sekali lagi akan mempertemukan siapa saja dari industri daging internasional di Anuga dari 5 hingga 9 Oktober 2019 di Cologne. Dengan lebih dari 1.000 peserta pameran dari 50 negara, pameran dagang terbesar di dunia untuk daging, sosis, dan unggas diposisikan dengan sangat baik. Untuk memenuhi keinginan konsumen akan nutrisi yang sehat, regionalitas, keberlanjutan dan kesejahteraan hewan, Daging Anuga tahun ini tidak hanya fokus pada daging, sosis dan unggas tetapi juga pada alternatif daging vegan dan vegetarian serta produk pengganti nabati dengan protein.

Peserta pameran teratas tahun ini termasuk Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tonnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof dan Wiltmann. Partisipasi penting kelompok Eropa datang dari Belgia, Prancis, Inggris, Italia, Belanda, dan Spanyol. Benua Amerika Selatan juga diwakili oleh Argentina, Brasil, Paraguay, dan Uruguay.

Mereka mewakili seluruh jajaran produksi daging dalam berbagai tahap pemrosesannya: dari produk daging yang belum diproses hingga olahan daging dan produk praktis hingga sosis halus dan produk ham serta makanan khas daerah. Pemasok daging in-vitro dan daging bersih seperti Moving Mountains juga akan diwakili di Anuga. Sub-segmen Daging Anuga dibagi antara aula sebagai berikut untuk memberikan orientasi lebih kepada pembeli perdagangan: Aula 5.2 Sosis, Aula 6 Daging Merah, Aula 9 Unggas dan Daging Merah.

Meningkatnya jumlah pemasok yang berpartisipasi dalam Anuga Meat menunjukkan bahwa ekspor terus memainkan peran sentral dalam industri daging internasional. Pengembangan potensi pasar baru sangat penting. Karena permintaan yang berkelanjutan untuk produk daging, pasar pembeli tambahan muncul untuk produsen UE di wilayah pertumbuhan seperti Amerika Utara dan Selatan dan Asia. Banyak produk daging terus dikirim ke seluruh dunia dari Amerika Utara dan Selatan. Dengan meningkatnya persaingan dari produsen, ada konsolidasi pasar yang sesuai dan pengamanan pangsa pasar yang berkelanjutan. Dalam hal saluran penjualan, pasar luar negeri memainkan peran yang semakin penting bersama pembeli dari perdagangan.

tren dan tema
Konsumen menghargai regionalitas dan ketertelusuran produk dan terus menangani isu-isu seperti kesejahteraan hewan dan perlindungan hewan. Peluncuran produk daging baru yang terdaftar di seluruh dunia oleh Innova Market Insights juga mencerminkan tren ini dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini juga ditunjukkan dengan peningkatan lebih dari 10 persen dalam peluncuran pasar produk daging dengan positioning yang benar secara etis. Tren penting lainnya adalah peningkatan alternatif nabati dan pengganti daging, yang juga melayani pasar yang berkembang dari apa yang disebut flexitarian. Alasan untuk membatasi konsumsi daging umumnya serupa dengan alasan yang menyebabkan vegetarian menghindari daging, yaitu campuran alasan kesehatan dan lingkungan seperti konservasi sumber daya. Tren ini mendorong departemen daging untuk berkembang menuju departemen protein, menawarkan sumber protein alternatif berdasarkan kedelai, gandum atau kacang polong dan banyak lagi. Industri daging bereaksi terhadap perkembangan ini, sehingga banyak produsen sekarang juga memproduksi dan memasarkan alternatif vegetarian ke kisaran standar mereka.

Berbagai produk daging yang disajikan di Anuga sangat bagus. Melihat database inovasi di situs web Anuga juga menunjukkan hal ini. Rangkaian produk yang ditawarkan berkisar dari makanan lezat seperti babi hutan atau salami rusa dan ham Tartufo hingga dendeng dan sosis vegan serta daging dengan makanan super atau campuran rempah-rempah daerah.

Selain itu, akan ada satu dari enam area start-up baru di Hall 5.2. Fokus dari start-up adalah pada produk baru yang inovatif berdasarkan bahan tanaman dan serangga.

Pameran ini dimulai pada Sabtu, 5.10 Oktober. hingga Rabu, 9.10.2019 Oktober 10 setiap hari mulai pukul 18 pagi hingga XNUMX sore. Hanya pengunjung perdagangan yang memiliki akses.

100 tahun Anuga
Anuga merayakan ulang tahun 2019 100 - pesan luar biasa dari dukungan industri selama bertahun-tahun. Anuga 1919 pertama terjadi di Stuttgart dengan sekitar 200 perusahaan Jerman. Berdasarkan konsep pameran perjalanan tahunan, acara lain dari "Pameran Umum Makanan dan Minuman" diikuti, termasuk 1920 di Munich, 1922 di Berlin dan 1924 di Cologne, dengan beberapa peserta pameran 360 dan pengunjung 40.000, Anuga pertama di Cologne adalah acara terbaik yang pernah ada 1951 berpartisipasi untuk pertama kalinya melalui peserta pameran 1.200 dari negara-negara 34, di mana Anuga akhirnya menempatkan dirinya sebagai platform bisnis internasional pusat untuk industri makanan setiap dua tahun di Cologne Pameran perdagangan, yang menghasilkan pameran dagang terkemuka seperti ISM dan Anuga FoodTec, dari platform makanan dan pemrosesan hingga pameran dagang makanan dan minuman murni, melihat 2003 menerapkan konsep Anuga "Pameran dagang 10 di bawah satu atap". Hari ini, Anuga memamerkan dan memamerkan dengan 7.405 sekitar pengunjung perdagangan 165.000 dan pasar di luar rumah, pameran dagang terkemuka dunia untuk makanan dan minuman.

Lebih lanjut tentang: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php