Anuga FoodTec: Peluang menuju netralitas iklim

Sandrine Dixson-Declève akan membuka Anuga FoodTec di Cologne pada 19 Maret 2024 pukul 9.15:9 dengan keynote tentang Tanggung Jawab Panggung Utama (Hall 080, B081/C2). Dari semua persoalan yang ditangani Sandrine Dixson-Declève, perubahan iklim adalah persoalan yang paling mendesak – sebuah polikrisis yang memerlukan pendekatan sistem. Oleh karena itu, penting untuk memusatkan perhatian pada sektor energi, konsumsi sumber daya, dan produksi pangan, yang merupakan penyebab terbesar permasalahan ini, agar dapat mengalihkan investasi yang diperlukan ke metode produksi rendah COXNUMX. “Jika kita bergerak maju dalam bidang-bidang ini, kita dapat mengurangi dampak besarnya terhadap iklim dan keanekaragaman hayati,” kata salah satu presiden Club of Rome.

Lebih dari 50 tahun setelah publikasi seruan 'The Limits to Growth' (Batas Pertumbuhan), Dixson-Declève, bersama dengan ilmuwan terkemuka lainnya dari Club of Rome, sekali lagi memohon keselamatan planet kita, karena meskipun telah lama ditunggu-tunggu, untuk perubahan, perubahan tersebut tidak terjadi sebatas yang diharapkan. Dalam karya baru mereka 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022), para ahli mendiskusikan cara-cara yang mungkin dilakukan untuk meningkatkan sistem ekonomi dan menjamin kesejahteraan semua makhluk hidup di bumi kita. Lima poin luar biasa adalah kuncinya: perjuangan melawan kesenjangan dan kemiskinan, jalan menuju penentuan nasib sendiri, transisi energi yang komprehensif, dan perubahan haluan menuju perekonomian baru yang berkelanjutan. Di Anuga FoodTec 2024, pakar kebijakan energi dan keberlanjutan yang terkenal secara internasional akan merefleksikan apa arti transformasi berkelanjutan dalam industri makanan.

Latar belakang
Pada tahun 2050, antara sembilan hingga sepuluh miliar orang akan hidup di bumi, sebagian besar berada di wilayah perkotaan. Sekitar 80 persen makanan akan dikonsumsi di perkotaan, yang selanjutnya akan meningkatkan tekanan terhadap sumber daya yang terbatas seperti tanah, air dan energi. Sistem pangan global harus berubah secara mendasar agar tidak semakin memicu perubahan iklim. “Hal ini memerlukan indikator pertumbuhan baru yang mempertimbangkan perlindungan mata pencaharian kita. Industri makanan harus beradaptasi dengan hal ini,” jelas Dixson-Declève.

Kata kunci saat ini: Tanggung jawab
Menjelaskan peran masa depan sistem pangan netral iklim dalam segala bentuknya adalah perhatian utama Anuga FoodTec tahun ini. Dengan tema panduan 'Tanggung Jawab', platform informasi dan bisnis internasional yang berlangsung dari tanggal 19 hingga 22 Maret di Cologne akan berfokus pada berbagai solusi dan tindakan yang efisien dalam energi dan sumber daya - di seluruh rantai nilai.

Empat pesan inti dari pameran dagang ini:

• Menetapkan arah yang tepat untuk hari esok.
• Menuju netralitas iklim: Apa saja tantangan terbesarnya?
• Menambah nilai dalam industri F&B: Bagaimana kita dapat memberikan kontribusi positif bersama-sama?
• Untuk ketahanan pangan global: Peluang apa yang ditawarkan oleh inovasi teknologi?

Pertemuan industri ini memenuhi keinginan industri pangan global untuk berkomitmen lebih besar terhadap isu lingkungan dan konservasi sumber daya. Perusahaan bekerja sama dengan pemasok mereka dalam konsep dan strategi penggunaan sumber daya yang bertanggung jawab. Beralih ke energi terbarukan, mengurangi kebutuhan energi, misalnya melalui peningkatan manajemen proses dan sistem dengan efisiensi yang lebih tinggi, pengurangan kehilangan energi dan pengurangan limbah bahan mentah dan makanan yang berhubungan dengan kualitas atau proses hanyalah beberapa topik yang ada di agenda utama industri. Produksi yang netral terhadap iklim juga terkait erat dengan peningkatan sistem daur ulang dan pengemasan secara komprehensif serta peralihan ke sumber protein alternatif yang lebih hemat sumber daya.

Perubahan ini semakin cepat seiring dengan semakin sadarnya konsumen akan hubungan antara pangan dan aspek keberlanjutan. Keberhasilan terbaru dalam perjalanan menuju “Green Zero” juga akan terlihat di Panggung Utama Tanggung Jawab di ruang pameran Cologne. Sebagai bagian dari kongres dan program acara yang diselenggarakan oleh DLG (Masyarakat Pertanian Jerman), akan ada acara di selama empat hari Pameran dagang tersebut membahas permasalahan paling penting dalam industri ini, menyajikan inovasi dan menawarkan banyak peluang untuk membangun jaringan. Sebagai lanjutan dari acara interaktif ini, Penghargaan FoodTec Internasional, yang diprakarsai oleh DLG dan mitranya sejak tahun 1994, menawarkan sorotan lain mengenai hal ini. 19 Maret: Penghargaan ini mengapresiasi inovasi luar biasa serta peningkatan keberlanjutan dan efisiensi dalam teknologi pangan. Juri internasional, yang terdiri dari para ahli dari bidang penelitian, pengajaran dan praktik, memilih konsep paling inovatif untuk penghargaan tersebut indikator bahwa “kondisi awal dalam “Industri makanan sangat baik dalam memberikan kontribusi yang luas terhadap dekarbonisasi dengan teknologi cerdas dan proses yang efisien.”

Solusi untuk masa depan yang lebih ramah iklim
Dixson-Declève memiliki pengalaman lebih dari 25 tahun di bidang perubahan iklim, keberlanjutan, inovasi, dan energi. Dia belajar hubungan internasional dan bahasa Prancis di University of California Davis, salah satu universitas paling bergengsi untuk keberlanjutan dan pertanian di Amerika Serikat, dan menyelesaikan gelar master dalam ilmu lingkungan di negara asalnya, Belgia. Beliau juga menjabat di beberapa badan non-eksekutif dan penasehat, termasuk Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, dan merupakan rekanan senior dan anggota fakultas di Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL ), Duta Besar Komisi Transisi Energi (ETC), Aliansi Kesejahteraan (WeAll), dan Anggota Akademi Sains & Seni Dunia. Hingga saat ini, Sandrine adalah Ketua Kelompok Pakar Komisi Eropa mengenai Dampak Ekonomi dan Sosial dari Penelitian dan Inovasi (ESIR). Ia juga berpartisipasi dalam misi Komisi Eropa mengenai adaptasi perubahan iklim. Reuters menobatkannya sebagai salah satu dari 25 perempuan pelopor di dunia dan GreenBiz menobatkannya sebagai salah satu dari 30 perempuan paling berpengaruh secara internasional yang mendorong transisi menuju ekonomi rendah karbon dan membantu mempromosikan bisnis ramah lingkungan. Sejak 2018 dia menjadi salah satu presiden Club of Rome dan ketua eksekutif Earth4All. Ia juga memberikan ceramah dan bertindak sebagai konsultan dan moderator dalam diskusi topik-topik kompleks.

Informasi lebih lanjut: Anuga FoodTec adalah pameran perdagangan pemasok internasional terkemuka untuk industri makanan dan minuman. Diselenggarakan oleh Koelnmesse, pameran perdagangan ini akan berlangsung di Cologne dari tanggal 19 hingga 22 Maret 2024 dan berfokus pada tema utama tanggung jawab. Sponsor teknis dan intelektualnya adalah DLG, Masyarakat Pertanian Jerman.

www.anugafoodtec.de