“Daging Masa Depan” - Konferensi ilmiah pertama di Jerman
Konferensi ilmiah pertama tentang daging budidaya di Jerman berlangsung di Vechta dari tanggal 04 hingga 06 Oktober. Sekitar 30 ahli dari berbagai disiplin ilmu dan praktik berkumpul untuk tujuan ini. Status quo produksi daging in-vitro serta tantangan yang ada dan kemungkinan solusinya dibahas selama dua setengah hari. Diundang ke konferensi Jabatan Guru Besar Bidang Ekonomi dan Etika di bawah arahan Prof.Dr. Nick Lin Hai. “Kita harus menggabungkan penelitian dan menyatukan perspektif yang berbeda untuk memajukan teknologi masa depan ini!” kata peneliti strategi.
Acara ini merupakan bagian dari wacana masa depan yang didukung oleh Kementerian Sains dan Kebudayaan Lower Saxony, yang bertujuan untuk mempromosikan wacana sosial yang rasional berdasarkan data dan fakta. Oleh karena itu, konferensi ini juga bertujuan untuk menyajikan karya penelitian seseorang dengan cara yang dapat dipahami secara umum dan berbicara satu sama lain melintasi batas-batas disiplin ilmu. Maka pada konferensi tersebut, para peneliti dari bidang biologi dan bioteknologi, teknik, kedokteran, ekonomi, hukum dan psikologi membahas pertanyaan dan jawaban mengenai hal ini. “Daging masa depan”.
Hasil dari konferensi ini adalah “gambaran besar” daging budidaya, yang menyatukan aspek teknologi dan sosial. Para peserta sepakat bahwa daging budidaya merupakan sebuah inovasi yang akan memasuki pasar yang memungkinkan konsumsi daging berkelanjutan. Produksi daging in-vitro tidak hanya secara signifikan mengurangi jejak ekologis industri daging saat ini, namun juga berkontribusi terhadap ketahanan pangan global. Mengingat populasi dunia diperkirakan akan mencapai hampir 10 miliar orang pada tahun 2050 dan terus hilangnya lahan pertanian akibat perubahan iklim, diperlukan pendekatan baru untuk pasokan protein global. “Pada akhirnya, teknologi in-vitro memungkinkan produksi daging tanpa penderitaan hewan dan juga menawarkan titik awal untuk membuat produk daging lebih baik dan sehat. Saya yakin bahwa perpaduan antara bioteknologi dan teknologi pangan akan secara mendasar membentuk masa depan nutrisi,” kata Profesor Lin-Hi, yang pada saat yang sama melihat adanya tekanan besar untuk transformasi pada industri pertanian dan pangan. Oleh karena itu, pakar daging budidaya ini juga menuntut: “Kita harus lebih berani dan membutuhkan lebih banyak komitmen dalam bisnis, politik, dan penelitian. Hanya dengan cara ini Jerman dapat tetap kompetitif dalam jangka panjang.”
