Ikan segar tidak berbau seperti ikan

Tips kebersihan untuk ikan

Ikan segar tidak berbau seperti ikan tetapi seperti air laut. Mata jernih, transparan dan melotot dan insang berwarna merah cerah. Kulitnya mengkilat dengan lapisan lendir yang bening dan sisiknya rapat. Daging ikannya padat dan tidak meninggalkan lubang saat ditekan ringan. Selain itu, ikan di meja harus cukup ditutup dengan es dan didinginkan. Jika ikan berbau ikan yang kuat, ini menunjukkan bahwa ia telah disimpan terlalu lama. Layanan info bantuan, Bonn, memberikan tips tentang cara menangani dan menyiapkan ikan di rumah agar ikan segar di atas meja di rumah. ##|n##

Ikan rusak relatif cepat. Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat karena ikan mengandung banyak air dan memiliki jaringan ikat longgar. Yang terbaik adalah makan ikan pada hari Anda membelinya. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat menyimpan ikan segar di lemari es paling lama sehari. Untuk melakukan ini, letakkan di mangkuk kaca atau porselen dan tutupi dengan cling film. Itu terdingin di dekat evaporator atau di piring kaca. Saat mempersiapkan, pertama-tama cuci ikan di bawah air mengalir dan kemudian keringkan dengan kertas dapur. Souring dengan cuka atau lemon sekarang hanya masalah selera. Dulu direkomendasikan untuk menutupi bau amis yang intens. Anda hanya boleh mengasinkan ikan segera sebelum menyiapkannya. Ikan yang sudah dimasak dapat disimpan di lemari es maksimal 3 hari. Kebetulan, ikan asap juga termasuk dalam lemari es dan akan disimpan di sana selama sekitar dua hingga empat hari. Anda hanya boleh membekukan sendiri ikan yang baru ditangkap. Tergantung pada kandungan lemaknya, mereka akan disimpan di dalam freezer selama dua hingga delapan bulan. Ikan berlemak lebih cepat rusak daripada ikan tanpa lemak.

Sumber: Bonn [ Heike Rapp - bantuan - ]